Carrageenan - madhara na kufaidika

Carrageenan au E407 kiimarishaji cha chakula kinajumuishwa kwenye orodha ya vidonge vya asili. Ni pekee kutoka kwenye mwamba wa bahari nyekundu. Ili kupata carrageenan, mwandishi hutendewa na reagents maalum. Ya pekee ya dutu hii ni kwamba huongeza maisha ya rafu na mavuno ya bidhaa ya kumaliza, huku kupunguza bei ya gharama. Carrageenan zaidi hupunguza kiasi cha bidhaa duni na huongeza ukubwa na wiani wa uwiano.

E407 inatakaswa na nusu ya kutakaswa. Katika kesi ya kwanza, utulivu hupatikana kwa kuchanganya mwamba katika suluhisho la alkali na ukolezi zaidi, na kukausha. Carrageenan iliyojitengeneza nusu pia huzalishwa na digestion katika suluhisho la alkali yenye hidroksidi ya potasiamu .

Ni muhimu kuchukua nafasi ya kuwa stabilizer hii ina hali "salama kimazingira" kwa viumbe. Е407 hutumiwa katika maziwa, nyama, bidhaa za samaki, na pia huongezwa kwa vinywaji, vyakula vya maziwa na vyakula.

Faida na Harms ya Carrageenan

Kwa kuwa E407 ni asili ya asili, inatumiwa katika dawa. Dutu hii ina hatua ya kupambana na virusi na kupambana na enzyme. Pia huzuia kuzuia damu na kuzuia kuunda damu. Pia umefunuliwa kwamba carrageenan husaidia kupunguza hatari ya kansa, na pia huondoa chumvi za metali nzito kutoka kwa mwili. Kuna habari pia kwamba kuongeza kwa carrageenan kunaweza kupunguza sukari ya damu na kuimarisha kiasi cha cholesterol .

Tofauti ni muhimu kusema kuhusu madhara ya carrageenan kwa mtu. Uchunguzi uliofanywa umeanzishwa, kwamba wakati wa matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa zenye vidonge hivi, matatizo makubwa na GASTROINTESTINAL TRACT yanaweza kutokea. Majaribio yameonyesha kuwa E407 inaweza kuwa sababu ya vidonda na saratani ya utumbo. Mmoja wa mashirika ya kimataifa yenye ushawishi alipata athari mbaya ya carrageenan juu ya mwili wa watoto. Ndiyo maana dutu hii katika nchi zingine ni marufuku kwa matumizi katika maandalizi ya chakula cha mtoto.