Vinyo ya ubora kutoka kwa plums kununua katika duka si rahisi. Labda ndiyo sababu, wapenzi wa pombe maridadi, maridadi na yenye harufu nzuri wanapendelea kuandaa kinywaji kama hicho nyumbani. Aidha, matunda ya juicy yana sifa ya sukari ya juu, ambayo inachanganya kuvuta kwa haraka, ambayo huleta karibu na kitamu cha muda mrefu.
Jinsi ya kufanya divai kutoka pumzi?
Hata kuzingatia ukweli kwamba divai ya pua ni bidhaa pekee, maandalizi yake hayana tofauti na vin nyingine. Kama kawaida, berries husafishwa, kujazwa na maji na kuweka kando kwa siku mbili. Baadaye, umati huchujwa, umechanganywa na sukari, imefungwa kwa fermentation kwa miezi kadhaa, huunganisha kwenye chombo safi na kutumwa ili kuiva.
- Chochote kichocheo cha divai iliyopangwa nyumbani - kwa kunywa nzuri unahitaji matunda yaliyotayarishwa, ya juisi na ya shaba. Kupasuka na kuoza kunaweza kuharibu mvinyo mzima.
- Pamba haiwezi kuosha: zina vimelea vingi vinavyochangia mchakato wa fermentation.
- Mifupa ya matunda huondolewa lazima, kwa sababu yana vyenye madhara.
- Ya juu ya pectini katika berries inafanya kuwa vigumu kukusanya juisi, hivyo matunda lazima kujazwa na maji au syrup moto.
Mvinyo ya Mazao ya Kujipamba - Recipe Rahisi
Mvinyo ya damu yenyewe kwa mujibu wa kichocheo kisicho ngumu - classic, ambayo kila winemakers wasio na ujuzi huanza. Kwa kweli, kupikia hii hakuna tofauti na jadi, ambapo pumzi zilizoharibiwa huchanganywa na maji, huwapa kwa muda wa siku kadhaa kutembea, kupakua kwa njia ya unga, kuongeza sukari na kuondoka kwa mwezi kwa fermentation ya anaerobic.
Viungo:
- puli zilizopigwa - kilo 4,5;
- maji lita 4.5;
- sukari - 350 g.
Maandalizi
- Mchanganyiko mchanganyiko wa maji na maji na kuweka kando kwa siku 3.
- Weka yaliyomo kwa njia ya kipande ndani ya chombo tofauti.
- Ongeza sukari, kuchanganya, karibu na chombo kikiwa na ganda la mpira na shimo na kuweka kando kwa fermentation kwa mwezi.
- Mimina divai ya dessert kutoka kwenye shimoni kwenye chombo safi na kuifunga.
Mvinyo kutoka kwa plums bila sukari
Mvinyo kutoka plum njano tafadhali wapenzi wa pombe mwanga. Kutokana na ukweli kwamba aina hii ya plum inatofautiana na utamu ulioongezeka na ina asidi ya chini, inawezekana kuandaa divai bora bila kuchunga wort na sukari. Katika suala hili, divai hugeuka katika kinywaji cha usawa ambacho kina athari ya manufaa kwa mwili.
Viungo:
- viboko - kilo 10;
- maji - lita 7.
Maandalizi
- Mimina pua, uijaze kwa maji na kuweka kando kwa siku 3.
- Baada ya kila masaa 8, mzunguko mkubwa na spatula.
- Baada ya muda, chagua keki na juisi kupitia cheesecloth kwenye chupa safi.
- Weka muhuri majimaji kwenye tangi.
- Baada ya wiki 4, filisha divai kutoka kwa mchanga wa njano na ukiacha juu ya chupa safi.
Mvinyo iliyopendekezwa kutoka Plum na mashimo
Winemakers ya wasiwasi kufikiria divai kutoka pumzi na mifupa machungu na madhara. Hitilafu hii ya makosa inaweza kuonekana kwa urahisi. Pamoja na teknolojia sahihi, sukari haifai neutralizes kiasi cha cyanide na cyanide katika mifupa, na kinywaji kilichopangwa tayari kinakuwa harufu nzuri, kitamu na salama.
Viungo:
- viboko - kilo 5;
- maji - 2 l;
- sukari - 700 g.
Maandalizi
- Piga puli.
- Ondoa kernels kutoka sehemu ya mifupa.
- Mchanganyiko wa kernels na plums zilizochwa, maji na gramu 250 za sukari na kuondoka kwa siku 3 katika joto.
- Futa wort kupitia gauze, kuongeza mwingine 250 g ya sukari.
- Jaribu, kama ladha ya almond - nucleoli safi.
- Funga chombo kwa njia rahisi na kuweka kando ya divai kwa siku 60.
- Baada ya siku 6, ongeza sukari iliyobaki.
- Futa mvinyo ya pua ya nyumbani kwa njia ya bomba katika chombo safi na kuiweka kwenye baridi.
Mvinyo kutoka pumzi na chachu
Wale ambao wanataka kupata divai ya shaba, ya rangi na harufu nzuri kutoka kwenye mboga nyumbani - msifanye chachu. Sehemu hii muhimu inaharakisha fermentation, katika mchakato ambayo inachukua hatua ya viumbe vyote vya pathogenic, na hivyo kuimarisha nguvu, nguvu na hutoa mchanganyiko wa kipekee wa divai.
Viungo:
- viboko - kilo 7;
- sukari - kilo 4;
- maji - lita 4;
- chachu - 100 g.
Maandalizi
- Mchanganyiko wa peel na mchanga uliochanganywa na sukari na maji na kuweka kando.
- Baada ya siku tatu, shika kwa njia ya chachi katika chombo safi.
- Ongeza chachu iliyochwa na kufunga chombo na muhuri wa maji kwa siku 30.
- Upole divai kutoka kwenye shimo ndani ya chupa na kuiweka kwenye baridi.
Mvinyo kutoka mazabibu na zabibu
Hata winemakers ya novice wanajua kwamba divai iliyopangwa nyumbani kutoka kwa mboga na zabibu inaweza kupikwa kwa urahisi zaidi, rahisi na kwa kasi. Yote ni kuhusu pekee ya matunda yaliyoyokaushwa: ni vifaa vyenye ubora wa juu sana kwa kuandaa sourdough na sehemu nzuri ya kutoa ladha, rangi na harufu ya divai. Aidha, inaweza kununuliwa kwa urahisi katika soko lolote kwa bei nzuri na mwaka mzima.
Viungo:
- viboko - kilo 10;
- maji - lita 8;
- sukari - 1,5 kg;
- zabibu - kilo 2.
Maandalizi
- Katika plums zilizochongwa, ongeza lita 5 za maji na kuweka kando kwa siku 3.
- Maji yaliyobaki yanawaka, kuchanganya na zabibu na 550 g ya sukari na pia kuweka kando kwa siku 3.
- Pua juisi ya plamu, uongeze kwenye maji yaliyotokana na zabibu.
- Acha kwa fermentation.
- Baada ya miezi 3, jiteni katika chupa na uende kwa siku 60 ili kuiva.
Punga mvinyo na vodka
Mvinyo kutoka pumzi na vodka itata rufaa kwa wapenzi wa vinywaji bora. Vodka sio tu inaongeza nguvu kwa pombe, lakini pia kuzuia fermentation zaidi ya sukari, kuhusiana na ambayo, kunywa inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu na si nyara. Teknolojia ya kufunga ni rahisi iwezekanavyo, kwa hiyo inajulikana katika winemaking ya nyumbani.
Viungo:
- plum - kilo 1;
- maji - 2 l;
- sukari - 350 g;
- Vodka - 300 ml.
Maandalizi
- Kutoka lita 1 ya maji na 150 g ya sukari, suka syrup.
- Mimina plums iliyochongwa na siki kwa saa 8.
- Supu hutiwa kwenye chupa, na kwa ajili ya matunda kupika sehemu mpya ya siki.
- Baada ya hayo, ondoa berries, kuongeza vodka na kuweka kando kwa wiki 2.
- Ondoa vumbi na kuziba.
Mvinyo kutoka compum compote
Piga divai nyumbani inaweza kuandaliwa kutoka kwa njia zisizotengenezwa. Hasa rahisi, faida na kifedha manufaa ni matumizi ya majira ya baridi ya billetts. Mfano inaweza kuwa compote-svetsade mkono, ambayo kwa teknolojia sahihi, kwa wiki chache itakuwa kinywaji muhimu, asili ya pombe.
Viungo:
- pamba compote - 2.5 lita;
- sukari - 100 g;
- zabibu - 50 g.
Maandalizi
- Matatizo ya mbolea.
- Kioevu kilichochomwa kinachotengenezwa, kuongeza sukari, zabibu na kufunika kwa muhuri wa maji kwa wiki 3.
- Tofauti na sediment na uitumie kuhifadhi kwa miezi 3.
Mvinyo kutoka kwa kupiga mbizi nyumbani
Wanawake wa kiuchumi hufurahia kutumia mapishi ya divai ya pua nyumbani kutoka jam . Baada ya yote, njia hii inakuwezesha kwa urahisi na bila ugonjwa wa kutumia tamu iliyohifadhiwa kwa majira ya baridi, na kwa kurudi kupokea bidhaa ya pombe ya asili ya ladha, na kuacha hata vinywaji vya juu vya duka.
Viungo:
- jam ya plamu - 500 g;
- maji - 500ml;
- sukari - 120 g.
Maandalizi
- Changanya jamu kwa maji na nusu ya sukari na kuweka kando kwa siku 3.
- Mtiririko wa majibu, kuongeza sukari iliyobaki na kuweka kando kwa miezi 2.
- Kuvuta na chupa katika chupa.
Mvinyo kutoka apples na plums
Maandalizi ya divai ya pua nyumbani huendana na mkusanyiko wa matunda, ambayo ni fursa nzuri ya kuongeza aromas ya kunywa. Mara nyingi plum ni pamoja na apples. Mwisho, si tu kuleta aina ya ladha, lakini pia kuwezesha ukusanyaji wa juisi wakati wa fermentation, kwa sababu tofauti na matajiri katika pumino plumini, wao urahisi kutoa maji yao.
Viungo:
- vijiti - kilo 3;
- maua - kilo 3;
- maji - 6 l;
- sukari - 850 g.
Maandalizi
- Funga apulo na plums na lita 1 ya maji na 300 g ya sukari na kuweka kando kwa siku 3.
- Baada ya hapo, shida, kuongeza sukari iliyobaki, maji na kuweka chini ya hydroshock kwa mwezi.
- Tayari divai kutoka kwa chumvi na chupa za apples na chupa kwenye chupa.