Chakula kutoka kwenye kamba kwenye meza yetu, kwa kweli, katika orodha ya mataifa mengine mengi ni ya jadi.
Kwa sikukuu ni nzuri kupika samaki nzima katika tanuri kwenye karatasi, tutawaambia jinsi ya kufanya hivyo.
Tunaenda kwa bazaar na kuchagua kamba safi (bora zaidi kuliko kuishi) na mizani ya kioo yenye kipaji, gill nyekundu pink na macho wazi. Ukubwa bora wa samaki ni kwamba huwekwa katika tanuri fulani kwenye tray ya kuoka diagonally.
Mapishi ya carp iliyooka katika tanuri katika foil
Viungo:
- carp - kipande 1;
- Lemon - kipande 1;
- wiki safi (parsley, coriander) - rundo kubwa;
- chumvi;
- pilipili nyeusi;
- vitunguu kwa mchuzi;
- siagi iliyoyeyuka.
Maandalizi
Carp kusafisha kutoka mizani, insides na gills ni kuondolewa. Tunawaosha samaki kwa maji ya baridi, kauka kwa sahani safi ndani na nje. Vipuni vinafanywa kwenye mapipa mara nyingi na sio mazito mingi sana ya kufanana. Futa kidogo kopo na maji ya limao na uikate na mchanganyiko wa pilipili na chumvi. Tunawapa samaki kulala kwa muda wa nusu saa, mara nyingine tena tunakauka na vifuniko na kunugua kutoka kwa nje na siagi iliyoyeyuka (kwa msaada wa brashi). Katika tumbo la samaki tunaweka greens na vipande vya limao.
Tunatengeneza tanuri kwa muda wa dakika 15 mapema, joto la juu ni kuhusu digrii 180.
Kwenye kipande cha ukubwa wa ukubwa wa kulia, tunaenea matawi machache na sawasawa ya kijani. Sisi kuweka carp kutoka juu na kuifunga hiyo. Kwa kuaminika, tunarudia, yaani, sisi huingiza kwenye kipande cha pili cha karatasi. Paket na kamba kwenye wavu au karatasi ya kuoka tunayotuma kwenye tanuri.
Ni dakika ngapi (yaani, kwa muda gani) kupika carp katika foil katika tanuri?
Samaki watakuwa tayari ndani ya dakika 30-50 (hii inategemea ukubwa).
Kabla ya kufungua tunawapa samaki "mapumziko" ya dakika 15. Carp hutumiwa na mchuzi (iliyochapwa vitunguu + maji ya kuchemsha na juisi kidogo ya limao) au mchuzi wa samaki . Kama mapambo, viazi za kuchemsha ni zinazofaa zaidi. Kwa carp kupikwa kwa njia hii, unaweza kutumika mvinyo divai, ni mwanga bora, lakini unaweza pia nyekundu.
Pamba katika cream ya kiriki iliyooka kwenye mbolea na mboga
Viungo:
- carp - 1 pc. uzito wa kilo 2;
- champignons - 200 g;
- Viazi zisizochafuliwa - majukumu 8. fomu ya mviringo ya ukubwa wa kati;
- karoti - kipande 1;
- cream sour - 150 ml;
- vitunguu - 4 karafuu;
- wiki;
- lemon;
- ardhi ya pilipili nyeusi;
- siagi iliyopasuka.
Maandalizi
Sisi wazi carp kutoka mizani, sisi kuondoa insides na gills. Tunafanya maelekezo yasiyo ya kawaida ya upangilio, inawezekana kuvuka kwa busara. Punja kidogo na maji ya limao na ueneze na mchanganyiko wa chumvi na pilipili nyeusi. Hebu samaki wamelala.
Viazi zilizokatwa, karoti na uyoga hukatwa vipande vilivyofaa kwa kuoka na kula, kuweka kila kitu katika pua ya maji na kiwango cha chini cha maji na chemsha kwa dakika 12-15 baada ya kuchemsha. Ondoa kwa uangalifu kelele na mahali pote kwenye mduu. Mchuzi hautamimwa, ni muhimu zaidi.
Kipande cha ukubwa wa ukubwa wa haki (au bora 2 - moja juu ya nyingine) na brashi hupigwa na siagi iliyoyeyuka. Kutoka juu hadi chini tunatambaa kwa viazi viazi, karoti na uyoga, na juu yao - kamba, kwanza tu itakuwa muhimu kuifuta kwa kitambaa safi na pia mafuta ya mafuta. Katika tumbo tutaweka matawi machache ya kijani.
Kupika carp na mboga kwa muda wa dakika 30-40. Tunafungua foil, tumia maji ya mboga na mboga mboga, cream ya kiriki iliyofunikwa na pilipili nyeusi na vitunguu vya kung'olewa. Unaweza kuinyunyiza jibini iliyokatwa. Rudisha karatasi ya kuoka kwenye tanuri iliyochomwa moto kwa hali ya wazi kwa dakika 5 hadi 8 dakika. Kutumikia na mimea na mchuzi wa viazi ya viazi.
Inawezekana kupika carp kwenye mboga katika sura ya kauri ya mviringo ya ukubwa unaofaa na mdomo wa juu, na kutumia karatasi ya kuifunga, itakuwa rahisi sana. Sahani hii ni nzuri kutumikia berry au tinctures kali kali.