Canape (neno lilikuja kutoka Kifaransa) - sandwiches ndogo, zilizopandwa kwenye skewers, ambazo zimetumwa kwa kinywa kabisa, bila kupiga kipande. Canape hutolewa kwa kitambaa, au nyembamba, vipande vidogo vya mkate, na vinaweza kupakia na pâté, siagi, jibini iliyotikiswa au mchanganyiko kama mchanganyiko. Kipande cha juu cha viungo vingine - vinaweza kuwa vipande vya bidhaa mbalimbali (samaki, nyama, jibini, mboga mboga, nk).
Kwa kawaida canapés hutumiwa kama vitafunio vyema vya aperitifs au visa, kama chaguo - kwa ajili ya kahawa au chai. Canapes ni rahisi sana kwa ajili ya kupokea na meza za sherehe - kwenye mlo hutawanyika mikono.
Uambie jinsi ya kufanya sofa na shambamba kwenye skewers. Mapishi yote ya hapo juu ya canape na herring yanaonyesha matumizi ya vidonge vya chumvi au chumvi, vipande, aina na miche ya shambani inaweza kuwa yoyote. Salting shingwe, au jiwe kwenye maelekezo maalum, au kununua tayari-kufanywa - ni juu yako. Ikiwa herring ni mchanga sana, inaweza kuingizwa kabla ya maziwa au maji ya kuchemsha (angalau kwa saa 2), halafu suuza.
Kansa ya Spicy na tango na tango safi
Wakati mwingine herring inauzwa kwa caviar, kama hivyo - vizuri - sisi kutumia katika kupikia canapes, au unaweza kununua mchanganyiko tayari-made kwa caviar, au tu kuenea substrate mkate na mafuta.
Viungo:
- mkate wa mkate;
- vijiti vya sherehe;
- lemon;
- pilipili nyekundu safi nyekundu;
- tango safi;
- roing ya herring;
- siagi, asili;
- wiki kwa ajili ya mapambo (parsley, coriander);
- nafaka za cumin, coriander na fennel;
- nutmeg grated;
- skewers.
Maandalizi
Tunakata mkate katika vipande, na, kwa upande wake, vipande vipande vya ukubwa sahihi. Imekauka kwenye toaster au karatasi ya kuoka katika tanuri. Ili kukauka hadi hali ya kukimbia kwa kukimbia sio lazima. Vipande vya harufu (bila ngozi) hukatwa vipande vipande vya ukubwa huu, ili kila mwisho hadi mwisho apatekeke kwenye kipande cha mkate, na marinate kwenye juisi ya limao (unaweza kuongeza vermouth kidogo) angalau dakika 10, kisha upepwe kwenye ungo - basi marinade inakimbia.
Tango hukatwa kwenye vipande vya mviringo. Siagi iliyosafishwa huchanganywa na caviar na nutmeg. Tunaeneza toast kwa safu ya gorofa, isiyovunjika. Mbegu za coriander na fennel cumin zinajazwa kwenye kinu na mkono, huchapwa juu. Kwa kila kipande sisi kuweka jani au wiki mbili na karibu na pete nyembamba nyembamba ya pilipili nyekundu ya moto. Inageuka - super, wageni watafurahi. Sasa tunaweka kipande cha sherehe juu na safu ya mwisho ni kipande cha tango. Sisi kufunga na skewer. Sofa hizo zinaweza kutumiwa vizuri chini ya vodka, tincture kali, gin, vermouth, divai ya taa ya mwanga au bia.
Vile vile, canapes hufanywa na sherehe na kiwi. Vipande vipande vya kiwi au vipande - wataenda kwenye safu ya mwisho badala ya tango. Kiwi ni isiyo ya kawaida, lakini inafanana na ladha ya shambani kwa usawa.
Canape na herring na beets
Viungo:
- mkate mweupe;
- vijiti vya sherehe;
- beets;
- vitunguu;
- Panya (au karanga ya ardhi, yoyote);
- mayonnaise au cream nyeupe;
- cilantro au parsley.
Maandalizi
Beets ni kupikwa au kuoka hadi tayari. Mkate hukatwa kwenye vipande vidogo, na hukatwa vipande vidogo. Kavu kwenye karatasi ya kuoka kavu katika tanuri. Kata kichwa cha vipande vya herring. Kutumia mchanganyiko au blender, tunachukua beets, kuongeza karanga za ardhi, vitunguu, na msimu na viungo vya ardhi. Ongeza cream kidogo au mayonnaise. Mchanganyiko lazima iwe nene sana kwamba hauenezi. Changanya na usambaze sehemu hii ya mkate wa pasta. Kutoka juu kuweka jani la kijani, halafu - kipande cha shambani. Sisi kufunga na skewer. Canapes vile ni nzuri kwa vodka, tinctures kali, gin, kymmel, aquavit, bia nyumbani .