Bia huchukuliwa kuwa kinywaji cha pombe kidogo, ambacho kinafanywa na kuongeza ya mbegu za hofu. Inapatikana kwa sababu ya kunywa pombe ya wort malt (mara nyingi - kulingana na shayiri) na uwepo wa chachu ya brewer.
Kuna aina tofauti na aina ya bia, bila shaka, tofauti na rangi, ladha, harufu, nguvu, wiani na viashiria vingine.
Bia ni kinywaji maarufu sana cha pombe. Ikiwa unachukua kila kitu kinachozima kiu chako, basi baada ya maji na chai ya chai huchukua nafasi ya tatu katika umaarufu. Hivi sasa, kufanya bia nyumbani kunakuwa hobby ya mtindo sana. Watu wengi wanavutiwa na jinsi ya kuandaa bia ya kujitolea kwa njia zisizo ngumu sana. Ikumbukwe kwamba katika Urusi, Ukraine, Belarusi na nchi nyingine za Slavic, kuna mila ya muda mrefu iliyotengenezwa nyumbani. Katika makala hii tutazungumzia juu ya jinsi ya kunywa bia nyumbani - kwa matoleo rahisi, mchakato huu sio ngumu sana, lakini bado unahitaji kutazama.
Baadhi ya mambo muhimu:
- Nguvu ya bia na bia inayotengenezwa nyumbani hutegemea maudhui ya sukari ya wort awali na muda wa mchakato wa fermentation: inachukua muda mrefu, nguvu kunywa bia.
- Bia nzuri ya bia inapaswa kuwa wazi.
- Ili kufanya bia nyumbani, ni bora kutumia sahani, enamel au sahani za kauri. Vipuri vya chuma vya pua pia vinafaa. Matumizi ya sahani ya plastiki ya chakula ni mbaya, ingawa inaruhusiwa.
- Jaza tank ya fermentation na 3/4 kiasi, tena.
Kichocheo cha kufanya bia ya nyumbani, kilichopewa chini, ni rahisi iwezekanavyo, kwa kusema, kwa Kompyuta, ni bora kutumia maandishi maalum na kupata vifaa vya chini vya lazima.
Kichocheo rahisi cha bia inayotengenezwa kutoka kwa malt na hops
Viungo:
- maji - ndoo 2;
- syrup nafaka - 200 ml;
- shayiri ya shayiri - ndoo 0.5;
- chachu iliyopigwa safi - 200 g (pakiti 2);
- hops (cones) - 6 glasi;
- chumvi - kijiko 1 (kamili).
Maandalizi
Wakati wa jioni tunamwaga maji baridi katika sufuria kubwa (isiyovunjika) ya kofia, huchochea katika malt ya shayiri na kuondoka saa 12. Asubuhi tunaongeza chumvi kwenye sufuria, kuiweka kwenye moto. Kuleta kwa chemsha na kupika, kuchochea, kwa masaa 2 kwa joto la chini. Kisha kuweka hofu kwa namna ya mbegu na kuchemsha kwa dakika 20-30.
Tunashughulikia kioevu kilichoshikilia kwenye joto, chujio kwa njia ya cheesecloth, kuimina kwenye chombo kingine cha wasaa. Tunaongeza milasses na chachu. Kuchanganya na kufunika kwa kifuniko, lakini sio huru. Tunasubiri masaa 12-24 na chupa.
Tunasimamia bia katika chupa za wazi za saa 12 na kisha cork. Tukoweka mahali pa baridi kwa siku. Baada ya wakati huu, bia ni tayari.
Mapishi ya bia ya nyumbani ya asali ya Urusi
Viungo:
- asili ya maua ya asali - kilo 4;
- maji baridi safi - lita 20;
- hops (cones) - vipande 50-80;
- chachu, iliyoshirikiwa hai - 100 g.
Maandalizi
Katika sufuria kubwa ya enamel kwa maji ya ishirini ya maji, ongeza hofu na chemsha chini ya joto kwa saa moja au mbili. Cool chini ya joto la nyuzi 70 Celsius na hatua kwa hatua kuchochea asali. Cool hadi chini ya digrii 25 na uongeze chachu. Tunaifunika bila uzuri na kuacha kwa siku 5-6 kwenye joto la kawaida.
Baada ya wakati huu, tunamwaga bia katika chupa na kuwahamisha mahali pa baridi. Katika siku tunaacha. Baada ya siku 2-3 bia iko tayari kutumika.
Mapishi ya bia inayotengenezwa kutoka kwa malt rye
Viungo:
- malt rye - kilo 2;
- maji - lita 10;
- sukari - kilo 1;
- chachu, safi iliyojaa - 50 g;
- hops - 50 g.
Maandalizi
Malt, hofu na sukari hutiwa maji katika sufuria ya kofia na kuchemsha kwa saa na kuchemsha.
Mchanganyiko hutolewa umepozwa, chujio na kuongeza chachu. Tunaondoka kwenye sehemu ya joto kwa fermentation kwa siku 3.
Futa na chupa. Baada ya masaa 12, tunafunga chupa na kuwahamisha mahali pa baridi. Baada ya siku 5, bia iko tayari.
Kuna maelekezo mengine rahisi kwa bia ya nyumbani. Baada ya kujijishughulisha katika kazi kama ya kuvutia na yenye kuvutia kama pombe ya nyumbani, unaweza kujitegemea ukiwa na urekebishaji kwa ladha yako.
Wafanyabiashara wa kunywa pombe pia watafurahia kichocheo cha bia ya tangawizi na nyumbani ale , pia kulingana na tangawizi.