Beze ni dessert favorite na rahisi ya watu wengi. Ni wazungu wenye kupigwa na kuoka. Leo tutashiriki na mapishi kwa kupikia meringue ya hewa na karanga.
Beeza na walnuts
Viungo:
- wazungu wa yai - pcs 8;
- sukari ya unga - 150 g;
- sukari - 200 g;
- walnuts ya ardhi - 150 g;
- syrup - 200 g;
- wanga - 30 g;
- siagi.
Maandalizi
Kwa hivyo, sisi hutenganisha protini kutoka kwenye viini na hupunguza kwanza kwenye povu lenye mnene, kwa polepole kumwaga sukari. Washiriki huchanganywa na sukari ya unga, hupigwa kwa njia ya mchochovu na kwa uangalifu huongeza kwa molekuli ya protini. Kisha sisi hueneza meringue kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi, na kuinyunyiziwa na walnuts iliyopigwa kutoka juu. Kuoka katika tanuri kwa joto la digrii 100 dakika 45. Kumaliza mikate ya meringue na karanga iliyotiwa na syrup yako favorite na kutumika kutibiwa kwa chai.
Beeza na karanga
Viungo:
- walnuts - item 1;
- sukari granulated - item 1;
- yai ya kuku - pcs 3.
Maandalizi
Kwa hiyo, kuchukua bakuli safi na kavu, tofauti na wazungu wa yai ndani yake na kuwapiga na mchanganyiko kwa kasi ya chini. Kisha hatua kwa hatua umwagaji saharochek, na kasi ya mchanganyiko huongezeka kwa hatua kwa hatua, kuleta kwa kiwango cha juu. Matokeo yake, unapaswa kupata mzunguko nyeupe wa hewa. Sisi kuchukua makini corollas na kuongeza walnuts kung'olewa kwa protini kupigwa. Fanya mchanganyiko kwa upole na kijiko na kuweka unga wa protini kwenye karatasi ya kupikia iliyotiwa na ngozi na iliyokatwa na mafuta. Tunatisha tanuri na kavu meringue kwa joto la digrii 100 kwa saa moja. Baada ya hayo, kupunguza joto hadi digrii 50 na kavu za beziers kwa muda wa saa 1, mpaka tayari.
Keki na meringue na karanga
Viungo:
Kwa keki:
- karanga - 140 g;
- wazungu wa yai - pcs 5;
- sukari - 250 g.
Kwa cream:
- viini vya yai - vipande 2;
- maziwa - 200ml;
- unga - 20 g;
- sukari - 20 g;
- Vanillin - 1 sachet.
Maandalizi
Kufanya keki, lazima kwanza uandae mikate . Ni bora kuwafanya jioni, ili wakati wa usiku wao kavu vizuri. Kwa hiyo, tunawatenganisha kwa waangalifu wazungu kutoka kwenye vijiko na kuifanya baridi kwanza kwenye friji. Kisha kuwapiga kwa mchanganyiko hadi kufikia kilele chenye nguvu na polepole kuanza kuingiza sukari, kuendelea kuwapiga mpaka mchanga mwembamba, unene unapatikana. Kwa wakati wote inachukua dakika 7-10.
Tray kubwa ya kuoka imefunikwa na karatasi ya kuoka na, kwa kutumia sahani, kuteka kwenye duru ya karatasi 3 na uzito wa sentimita 15-17, kulingana na ukubwa wa tray yako ya kuoka. Walnuts kukata kwa kisu katika vipande kubwa na kaanga kidogo juu ya sufuria kukausha kavu juu ya moto dhaifu, na kuhakikisha kwamba hawana kuteketezwa. Sasa pata kijiko chache cha protini iliyopigwa na kuiweka juu ya jani iliyopangwa kwa jani, kusambaza kati ya miduara iliyotolewa. Watatutaka baadaye ili kupamba keki kama tatizo. Ongeza karanga zilizopozwa kavu kwa mchanganyiko wa wingi na upole.
Msaada wa protini tayari ni sawasawa kusambazwa kwenye miduara inayotokana na uso unaorodheshwa na kijiko. Tunatumia sufuria kwenye tanuri na kukauka mikate yetu kwa saa 3 kwa joto la digrii 90. Baada ya hapo, kuzima tanuri, kufungua mlango na kuondoka meringue ili kuifanya usiku wote.
Asubuhi tunageuka kwa maandalizi ya cream kwa keki. Kwa kufanya hivyo, pua ya yai ni udongo kabisa
Kisha sisi huunganisha umbo ulioenea na maziwa yaliyobaki na kuchochea haraka, kupika cream hadi kuenea. Kisha uondoe sahani kutoka kwa moto, funika na filamu ya chakula na baridi kabisa. Korzhiki kuweka sahani ya gorofa, kuifunika na cream nyingi, kupamba kwa makombo na kuondoa keki ya kumaliza katika jokofu kwa masaa kadhaa.