Na unajua kwamba chestnuts ya chakula haiwezi tu kuliwa safi au kuchomwa, lakini pia kupika ladha na ladha ya awali kutoka kwao? Leo tutawaambia jinsi ya kupika mchuzi wa kondoo na wageni wa mshangao kwa kitu cha kawaida!
Kichocheo cha Chestnuts Candied
Viungo:
- mchuzi - kilo 1;
- sukari - kilo 1;
- Vanillin - kulahia;
- Glucose - 500 g.
Maandalizi
Kwanza, chestnuts hupangwa, kuosha na kuachwa. Kisha kata kamba hiyo na kuondoa shell kwa uangalifu, usijaribu kuharibu mwili. Baada ya hayo, tunaweka kifua katika sufuria na maji ya moto na kuondoka kwa dakika 3. Kisha, fanya kelele yao na uondoe shell ya juu kwa kisu kisicho. Vipindi vya kupendezwa vinahamishwa kwenye bakuli la kina, na kumwaga maji baridi na kupika kwa muda wa dakika 15. Sasa uangalie kwa makini katika colander na uondoke. Na wakati huu tutapika syrup: kumwaga maji katika bakuli, kuongeza sukari, sukari na kuweka juu ya joto la kati. Mara baada ya mchanganyiko kuenea, kuenea kabuti na tena kuwaleta, na kisha uondoke kwenye moto. Funika sahani na kifuniko na kuweka mahali pa joto kwa usiku mzima. Siku ya pili, kurudia utaratibu na baada ya kupumua tena, ongeza matone machache ya dondoo ya vanilla kwa syrup. Sasa tunageuka kukausha chestnuts zilizopendekezwa. Waondoe kwa makini kutoka kwenye siki, uwapeleke kwenye wavu na uwaweke mahali pa kavu na joto. Wakati chestnuts kavu, watapata kuangalia matte na kuacha kushikamana pamoja. Ikiwa unataka, unaweza kufanya chestnuts katika syrup safi ya sukari na upya tena. Tunahifadhi mazoezi yaliyomalizika mahali pa kavu, tukawaweka kwenye vifungo, tena kuweka na karatasi isiyo na maji.
Chestnuts za kupendeza
Viungo:
- chestnuts - 500 g;
- maji yaliyochapishwa - vitu 2;
- sukari - 500 g;
- ramu - 50 ml.
Maandalizi
Kwa hiyo, onyesha kwa makini chestnuts kutoka peel na uondoe ngozi nyembamba. Kisha kujaza kernels kwa maji ya moto na upikaji kwenye joto la kati hadi upepesi. Wakati huu tunaandaa syrup. Kwa kufanya hivyo, mimina maji kidogo kwenye ndoo, futa sukari na, kuchochea, kuleta kwa chemsha. Baada ya hayo, chemsha mchanganyiko kwa dakika nyingine 10, kisha upole kuweka chestnuts tayari na upika kwa dakika 30. Ifuatayo, kwa muda, kuzima moto, kupunguza baridi kidogo na joto tena na uzito kwa nusu saa moja, mpaka chestnuts iwe wazi. Sasa uziweke kwenye glasi, panua nje syrup, uongeze rumi na uifanye.