Upendevu huu kwa misingi ya walnuts ni ujuzi kwa jino tamu tangu wakati wa Umoja wa Kisovyeti, ingawa kwa wakati huo kichocheo chake kiligawanyika kati ya wahudumu chini ya majina kadhaa tofauti. Tuko tayari kuwahakikishia kuwa keki hiyo itakuwa mgeni wa mara kwa mara kwenye meza yako, ingawa haitakuwa kwa muda mrefu, haitakuwa kamwe. Mara moja kwenye keki kadhaa za mapishi "Chakula cha Miungu" na walnuts, tutazungumza hapo chini.
Mapishi ya keki "Chakula cha Wazimu" nyumbani
Kabla ya kuanza kupika, unapaswa kuwa na unga wa unga. Unaweza kuitayarisha na blender yenye nguvu, grinder ya kahawa ya umeme au grinder ya nyama.
Viungo:
Kwa keki:
- mayai - vipande 8;
- sukari granulated - 185 g;
- unga wa nut - vitu 3;
- unga wa kuoka - kijiko 1;
- mkate crumb - 15 g.
Kwa cream:
- siagi - 210 g;
- maziwa - 55ml;
- yai - kipande 1;
- kakao - 2 tbsp. vijiko;
- sukari - 75 g.
Maandalizi
Tofauti na wazungu wa yai na kuwageuza kuwa meringue na chumvi. Whisk vijiko vilivyobaki katika cream nyeupe na sukari, na kisha kuongeza unga, unga wa kupikia na mkate. Pamoja na ukweli kwamba biskuti ina poda ya kuoka, nguvu kuu ya kuinua ya mapishi itakuwa povu ya protini. Kuunganisha kwa uangalifu na mtihani kuu kwa kutumia spatula na usambaze unga katika fomu iliyosaidiwa. Kupika kwa saa saa 180.
Unaweza kufanya keki "Chakula cha Miungu" katika multivarquet na pia kuweka "Baking" mode kwa saa.
Sasa kwa cream. Kuanza kwa msingi wa custard, kuweka maziwa juu ya joto la chini na mayai na sukari. Mara kwa mara kuchochea viungo, kufikia ufanisi wa cream nene na kuondoka wingi kwa baridi nje ya moto.
Kuwapiga siagi iliyochelewa katika cream yenye cream, na kuongeza kakao na msingi wa cream. Funika keki ya cream juu, na kisha kupamba keki "Chakula wa Mungu" na walnuts kwa ladha yako.
Mapishi ya keki "Chakula cha Wazimu" - kupikia
Viungo:
- unga - 310 g;
- sukari - 330 g;
- nutmeg - 1/2 tsp.
- soda - vijiko 2;
- mdalasini - kijiko 1;
- siagi - 135 g;
- mayai - vipande 2;
- maua - 190 g;
- unga wa karanga - 75 g.
Kwa caramel:
- sukari - 85 g;
- siagi - 75 g;
- cream - 35 ml;
- Wachache wa karanga zilizokatwa.
Maandalizi
Wifuta manukato na sukari, soda, mayai na siagi pamoja. Ongeza vipande vya apples na kuanza kuongeza mchanganyiko wa unga wa wazi na waini. Kusambaza unga katika ukungu, kuoka kwa saa saa 160.
Kwa caramel, sukari sukari juu ya joto kati mpaka kahawia. Ongeza nusu ya siagi na cream. Whisk kwa kuongeza mafuta iliyobaki. Mimina keki ya moto ya caramel "Chakula cha Wazimu" na ukiinyunyize na karanga.