Mapishi ya tiramisu na mascarpone nyumbani

Tiramisu ni maarufu Kiitaliano multilayer dessert (kweli keki). Katika maandalizi ya ladha hii ya kupendeza, toleo la classic hutumia cheese mascarpone cheese, kahawa, poda ya kakao, mayai ya kuku, sukari na savoyardi kuki. Wakati mwingine poda ya kakao inabadilishwa na chokoleti iliyokatwa, liqueur inaongezwa kwa uingizaji wa kahawa.

Unaweza kupika tiramisu wakati wa likizo, dessert hii ina ladha ya hila, kali, isiyo ya kibinafsi na ya maridadi. Kwa hakika, ufumbuzi wa confectionery kama huo utashangaa kwa nyumba yako na wageni, hasa gourmets.

Mapishi ya classic rahisi ya tiramisu na mascarpone

Viungo:

• chembe ya mascarpone - 500 g;
• yai ya kuku - pcs 4;
• sukari (poda) - 5 tbsp. vijiko;
• Kahawa ya Espresso iliyopikwa na sukari na chilled - 300ml;
• liko "Amaretto" au lemon - 30 ml;
• Vidakuzi vya Savoyardi tayari - karibu 200 g;
• ubora wa unga wa kakao au machungu ya chokoleti.

Maandalizi

Kwanza, tunaandaa cream kwa tiramisu na mascarpone, kwa kusudi hili tunawapiga wazungu wa yai tofauti + 2 tbsp. vijiko vya sukari ya unga katika povu imara. Yolks na vijiko 2 vya meza ya unga - wavu na whisk.

Sisi kuunganisha viini na cheese mascarpone na kuwapiga kwa uma. Kidogo kidogo (kijiko) sisi kuongeza protini na kuchanganya kwa makini na si kwa muda mrefu.

Espresso iliyopozwa imechanganywa na liqueur. Unaweza kuongeza kanamoni kidogo au vanilla.

Tunakusanya tiramisu

Kila kuzama humekwa kwa sekunde 5-8 kwenye mchanganyiko wa kahawa-liqueur na hueneza safu (moja hadi nyingine) kwenye sahani au katika fomu ya kutumikia na mchele.

Tuneneza na kueneza safu ya biskuti na cream - tunatumia nusu tu. Ifuatayo - safu ya pili ya kuki. Safu ya mwisho ni cream iliyobaki. Tunashusha muundo wote juu ya poda ya kakao au chokoleti iliyokatwa (unaweza kuongeza karanga za ardhi au mlozi kwenye mchanganyiko huu).

Tutoka keki kwa angalau masaa mawili mahali pa baridi - biskuti lazima zimezidi vizuri.

Sehemu ya tiramisu kwa sehemu, ilitumikia na kahawa na glasi ya pombe.

Sio kila mtu anaweza kuwa na mayai na sio daima, chaguo jingine linawezekana.

Cream kwa tiramisu na cream na mascarpone bila mayai - mapishi mbadala

Viungo:

• chembe ya mascarpone - 500 g;
• cream asili maziwa nene;
• sukari ya unga - 5 tbsp. vijiko.

Maandalizi

Mchanganyiko kwa kasi, lakini si kwa muda mrefu (vinginevyo siagi itageuka) kuchapwa cream na sukari. Ongeza jibini la mascarpone na kukivuta hadi laini. Cream ni tayari. Kama unakumbuka, bado tunahitaji ufumbuzi wa kahawa-pombe, cookies savoyardi (vizuri, au biskutiiti nyingine za biskuti), pamoja na kunyunyiza chokoleti, yaani, viungo sawa tulivyotumia katika mapishi ya kwanza.

Sasa tunajenga tiramisu na cream na mascarpone bila mayai, kwa njia ile ile, katika mlolongo huo kama ilivyoelezwa katika mapishi ya awali. Hiyo ni, sisi hupiga bakuli kwenye kuingizwa, kuweka nje safu, juu - cream, halafu - safu nyingine ya biskuti, tena cream na kuinyunyiza.