Wakati mwingine unataka cookies ya ladha kwa chai, kahawa, kaka na hata bia. Vidakuzi vya kibinafsi, bila vidonge visivyofaa. Vidakuzi vya kibinafsi vya unga vinaweza kuoka si tu kutoka unga wa ngano, bali pia kutoka kwa rye. Bidhaa zilizofanywa kutoka unga wa rye ni dhahiri zaidi kuliko bidhaa za ngano, hasa kwa wale wanaofuata maelewano yao. Chaguo zinawezekana kwa ladha tamu, ya neutral na ya brackish.
Kichocheo cha mbolea ya konda kutoka unga wa rye
Viungo:
- unga wa unga - karibu glasi 2;
- maji au maziwa - kuhusu kikombe 1;
- chumvi ya kawaida - pin 1;
- mafuta ya mboga - 2-3 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Pua unga katika bakuli. Fanya groove, ongeza chumvi, mafuta ya mboga, na polepole kuongeza maziwa au maji, piga unga (ni rahisi kufanya uma). Unga haukupaswi kuwa mwinuko au kioevu. Sisi husafirisha unga kwa uangalifu na mikono iliyopigwa ili kuifanya.
Kutoka kwa unga sisi hutoa safu na kukata pechenyushki, kwa kutumia kioo au fomu maalum ya kupiga. Kwa uma, tunatumia ruwaza za kiholela kwenye uso. Vidakuzi vinaweza kuoka katika sufuria kavu kavu au kwenye karatasi ya kuoka katika tanuri.
Ikiwa tunapika biskuti kwa kiasi kikubwa, njia ya mwisho ni rahisi zaidi; Pani, bila shaka, lazima iwe mafuta au kuenea na karatasi ya kuoka mafuta. Ikiwa unataka coo kuwa na uso wa juu - kabla ya kuoka, mafuta ya uso na wazungu wa yai (kutumia brashi ya silicone). Ikiwa biskuti inatakiwa kutumika kwa bia, ni vyema kuongeza mbegu za cumin, fennel ya coriander, na unaweza kuongeza kiasi cha chumvi (kuweka katika unga usio 1, lakini 3) - itakuwa ladha na inafanana kabisa. Ikiwa unapanga kutumikia kuki kutoka kwa unga wa biri na vinywaji vya maziwa au vinywaji vya maziwa, ni vyema kuingiza mbegu za sesame katika mtihani.
Inachukua takriban kulingana na mapishi sawa, unaweza kuoka biskuti za oatmeal na unga wa rye. Mchanganyiko huu ni wa usawa na muhimu. Unaweza kutofautiana sana mchanganyiko wa unga wa rye na oatmeal kwa idadi tofauti.
Vitunguu vya kula na mnene kutoka kwa unga wa rye
Viungo:
- unga wa unga - kuhusu vikombe 2;
- sukari granulated - 2-3 tbsp. vijiko;
- Kuku yai - pcs 1-2.;
- cream cream ni ya asili - 2-4 st. vijiko;
- soda chakula - pin 1;
- siagi, asili - 50 g.
Maandalizi
Maziwa yanavunjika ndani ya bakuli, mimina sukari, yakayeyuka (mpaka kuchemwa hatuleta) siagi na cream ya sour. Ongeza pinch ya soda na, kuchanganya unga uliopigwa, piga unga (lazima iwe mwinuko). Unga hutiwa kwa makini, umechanganywa, halafu umefungiwa safu nyembamba. Pamoja na kioo au kwa msaada wa fomu maalum tunapiga pechenyushki na tunapigwa na vichocheo vya kiholela na uma. Bika katika tanuri ya joto la joto la awali kabla ya mafuta ya mafuta kwenye karatasi ya kuoka au ya kuoka karatasi. Jumuisha biskuti iliyokamilishwa na yai nyeupe kwa brashi.
Unaweza kuoka biskuti ladha kutoka unga wa rye, kwa kutumia unga wa chachu. Biskuti kama (au mini-buns) na ladha ya neutral itakuwa sahihi sana kwa chakula chochote.
Vidakuzi vya unga wa Rye
Viungo:
- unga wa unga - karibu glasi 3;
- unga wa ngano - glasi 1-2;
- maziwa au maji - kuhusu glasi 3;
- sukari - 2 tsp.
- mbegu za tani na sesame - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga;
- chumvi.
Maandalizi
Opara: changanya maziwa ya joto kidogo (au maji) na sukari na chachu. Tunaweka mahali pa joto kwa muda wa dakika 20. Wakati opara imekuja na imevuka vizuri, ongeza chumvi na uchanganya unga uliopigwa. Ongeza mbegu za kijivu na / au ufuta na kuikanda unga. Tunakusanya kamba, kuifunika kwa kitambaa safi na kuiweka mahali pa joto. Wakati unga umeongezeka na imeongezeka kwa kiasi kikubwa, tunaifungia na kuinua.
Mzunguko unarudiwa mara 1-2. Tunagawanya unga ndani ya vidogo vidogo vya takriban ukubwa sawa, kutoka kwao tunapofanya buns pande zote, gorofa kutoka chini. Tunatumia buns za baadaye kwenye karatasi ya mafuta au kuoka na kupika mpaka kupika. Iliyotumiwa na cheese na siagi.