Anapenda - hii ni jambo la kwanza ambalo litakutana na msafiri ambaye amefika kwenye nchi ya India. Vyakula na sahani mbalimbali kutoka kwao, ajabu: kutoka chutney matunda tamu hadi sahani na pilipili kali zaidi duniani - bhut dzholokiya.
Tangu nyakati za kale, India inajulikana kwa viungo vyake na majira. Inawezekana kusema kwamba shukrani kwao Columbus aligundua Amerika, kwa sababu aliwahi kuelekea India, kwa ajili ya manukato tu wakati huo, lakini alipoteza kidogo na kupatikana bara kuu, ambayo pia si mbaya.
Wapishi wa Kihindi ni wenye ujuzi sana katika biashara zao, huunda si sahani tu za ladha kwa ladha, lakini pia ni afya nzuri sana. Baadhi ya msaada ili kuboresha digestion, wengine - kuongeza nguvu na nguvu, wakati wengine, kinyume chake, utuliza na utulivu.
Hata hivyo, hata chakula safi nchini India kinakula kwa furaha kubwa. Kwa mfano, mchele au tortilla mbalimbali.
Mikate huchagua mkate nchini India na hutumiwa mara nyingi na michuzi tofauti ya mboga. Ikiwa unataka, unaweza kufanya mkate na cheese iliyopikwa, vitunguu au mboga.
Kulingana na utungaji wa unga na njia ya maandalizi, mikate ya gorofa imegawanywa katika aina nyingi tofauti: na mbegu zilizoangaziwa , chapati (analog ya pancakes), konda, puri, paratha .
Mchuzi wa Hindi tortilla na mbegu zilizoangaziwa
Viungo:
- unga - 500 g;
- chachu - 40 g;
- Cottage jibini - 300 g;
- maziwa - kioo 1;
- mayai - vipande 2;
- soda - kijiko 1;
- sukari - vijiko 2;
- chumvi - nusu ya kijiko.
Maandalizi
Tunachanganya jibini la jumba na jibini, tochanganya na kuifungua kwa kidogo. Punguza mchanganyiko unaohitajika kiasi kilichohitajika cha chachu. Ongeza sukari, sunganya vizuri mpaka chachu ikisumbuke kabisa. Tunatoka opar katika mahali pa joto, basi iwe ni sawa.
Katika bakuli la kina, changanya unga, sukari, chumvi na soda. Mimina katika mchanganyiko na chachu, kuendesha gari ndani ya mayai na kupiga unga laini. Inaendelea kupigwa kwa elasticity na elasticity. Sisi kuweka kando ya unga tayari kwa mikate gorofa tena katika mahali pa joto, kufunikwa na kitambaa safi.
Ilileta unga, tunagawanya sehemu kadhaa. Kila kipande kinakuja ndani ya keki ya gorofa na kidole kidogo. Tunapanda keki iliyotiwa na mafuta ya mboga kwa upande mmoja na maziwa kutoka kwa pili. Kunyunyiza kila sehemu ya unga na mbegu au mbegu za sesame. Kuoka katika tanuri, hali ya joto inapaswa kuwa digrii 200 - 230, bake kwa muda wa dakika 7-8.
Mikate chini ya mapishi ya pili yanatayarishwa kutoka kwenye unga usiotiwa chachu na iliyokaanga kwenye mafuta ya mboga. Na ikiwa una fursa ya kununua bidhaa za Kihindi, hakikisha ununuzi wa Hindi umefafanua na kugeuka mafuta ya kioevu, ambayo huitwa "gi". Chakula mikate kabla ya kutumia mafuta haya, watapata ladha maalum na isiyorudiwa ya India mbali.
Keki ya Hindi ya gorofa na mbegu za kaanga za kaanga kwenye kefir
Viungo:
- unga - vikombe 2;
- kefir - kioo nusu;
- maziwa - robo ya kioo;
- mafuta ya mboga - kijiko 1;
- soda - kijiko 1;
- chumvi kwa ladha yako;
- Frying mafuta.
Maandalizi
Katika kefir sisi kuweka soda, kuongeza maziwa kwa mchanganyiko. Sisi sifuta unga katika bakuli, kuongeza chumvi nyingi kama inahitajika, hatua kwa hatua infusing kefir-
Kata unga katika vipande kadhaa. Kisha kila sehemu hutolewa kwenye pamba, huchagua mbegu zilizokatwa na kaanga katika mafuta. Unaweza pia kuoka mikate hii ya gorofa katika tanuri, lakini ladha iliyoangaziwa vizuri zaidi.
Juu ya meza tunatumikia katika fomu ya moto pamoja na cream ya sour au mchuzi wa mboga ya spicy. Ikiwa unapenda keki za laini. Kuwaweka dakika 2-3 kwa wanandoa.