Bata iliyooka, iliyopikwa kwa mujibu wa mapishi yetu, inakuwa ya kitamu sana: kwa kupunguka kwa crispy na kupendeza ambayo hufichwa nyama ya ndege yenye maridadi! Kujua siri chache, unaweza kupika kwa urahisi ndege, ambayo haitawezekana kujitenga mbali! Kwa sahani ya upande kwa sahani hiyo unaweza kutumika uji wa buckwheat , viazi zilizochujwa au mchele wa mto. Hebu tuchunguze na wewe jinsi ya kupika vizuri na kitamu.
Bata kuoka na buckwheat
Viungo:
- bata - kilo 2;
- viungo;
- jani la lauri.
Kwa kujaza:
- buckwheat - 150 g;
- ini ya ini na giblets ya bata - 300 g;
- champignons safi - 250 g;
- babu - vipande 2;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Tunaosha bafuni, tumbo na kuikata nje na ndani na chumvi, pilipili. Kisha kuifunga ndege katika mfuko na kuiondoa kwa dakika 30 kwenye friji. Wakati huu tunapokuwa tukiandaa kujaza: uwiano wa ujiji wa Buckwheat katika uwiano wa 1: 2, uzaze mboga na maji baridi, uongeze na uike kwenye moto. Baada ya hapo, tunaondoa sufuria na uji uliomalizika kutoka kwenye sahani, sutiria kwa kitambaa na uiruhusu kufikia. Tusafisha babu, kupunjwa, na uyoga huchukuliwa na kukatwa katika vipande. Kuku ini na giblets bata na kukata.
Juu ya mafuta ya mboga, hebu tupate vitunguu kwa udanganyifu, ongezeko uyoga, chumvi na kaanga hadi kioevu kimeondoka. Katika sufuria nyingine safi ya kaanga kaanga ini na bahari. Kisha, tunachanganya buckwheat na uyoga na ini, kutupa jani la lauri na msimu na viungo. Sasa upole kuvuta ngozi kwenye shingo la bata na kushona shimo kwa fimbo yenye nguvu.
Kutumia kijiko, tunaifanya ndege na mchanganyiko tayari na kushona shimo kutoka chini. Tunaweka ndege katika sleeve ya upishi, tifunge kutoka pande mbili na kuiweka kwenye tray ya kuoka. Bika sahani katika tanuri iliyochukiwa vizuri kwa saa 2 kwa digrii 170. Dakika 30 kabla ya mwisho, kata mfuko na basi ndege iwe nyeusi. Kuondoa kwa makini nyuzi zote na kumtumikia bata, kuoka katika sleeve, kwenye meza.
Kichocheo cha bata iliyooka katika tanuri
Viungo:
- nyama ya bata - kilo 2;
- vitunguu - kipande 1;
- viazi - kilo 1;
- viungo;
- mayonnaise;
- mafuta ya mboga;
- wiki safi - kwa ajili ya mapambo.
Maandalizi
Mzoga wa bata huosha na kukaushwa na kitambaa cha karatasi. Halafu, tunageuka kwenye maandalizi ya marinade: tunaweka vitunguu, itapunguza kupitia vyombo vya habari, uongeze mayonnaise, chumvi kidogo, pilipili na uchanganya. Panya viazi na kupunguza vipande nyembamba. Kisha tunatupa bata kutoka pande zote na mchanganyiko mkali ulioandaliwa na kuenea kwenye tray ya kuoka, iliyokatwa na mafuta.
Ongeza viazi kwa ndege, uongeze chumvi na uimarishe tray ya kuoka na karatasi ya chakula. Tunatumia bakuli kwenye tanuri ya preheated na kuoka kwa digrii 200 kwa saa 1. Baada ya hapo, onyesha kwa makini foil na upika kwa muda wa dakika 20, hadi nyekundu. Tunatumia bata iliyooka na viazi juu ya meza, mapambo na wiki safi ya parsley.
Kichocheo cha bata
Viungo:
- bata - kipande 1;
- celery - majukumu 2;
- viungo.
Kwa marinade:
- machungwa - kipande 1;
- viungo;
- Lemon -1 pc.;
- mafuta ya mizeituni.
Kwa glaze:
- machungwa - kipande 1;
- divai ya tamu - 2 tbsp. vijiko;
- asali - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Tunatengeneza bata na kuiosha. Katika bakuli, changanya maji ya limao, juisi ya machungwa moja, mafuta ya mizeituni na viungo. Tunaweka ndege ndani
Sasa hebu tuandae icing. Changanya juisi ya machungwa na asali na divai. Kisha kuweka mchanganyiko kwenye moto na kuleta chemsha. Kupika glaze kwa msimamo uliohitajika, uondoke kwenye sahani na kumwaga bata tayari, iliyooka na machungwa.