Jinsi ya kuchukua mackerel nyumbani?

Dagaa ya saluni na kuvuta ni maarufu sana katika nchi yetu. Wao ni kubwa kama vitafunio vya sahani safi na vinywaji. Tutakuambia leo jinsi ladha ya kuchukua mackereli nyumbani.

Jinsi ya haraka kuchukua mackerel?

Viungo:

• mackerel safi - 1 pc.

Kwa brine:

• maji - 500ml;
• chumvi ni nzuri - 2 tbsp. vijiko;
• sukari - kijiko 1;
• cumin - kijiko 1;
• coriander - vipande 10;
• jani la lauri - 2 pcs.;
• karafu - 1 pc.

Maandalizi

Tunakupa njia rahisi ya kuchukua mackerel katika jar. Kwa hiyo, kwanza, hebu tungalie kamba: chaza maji kwenye ladle, chemsha na kumwagilia manukato yote, kuchanganya na kuondoa kutoka sahani. Funika kifuniko na uondoe kioevu ili baridi kwenye joto la kawaida. Bila kupoteza muda, tunachukua mackerel, tusafishe, tupate mkia, kichwa na tupate vipande vipande. Baada ya hayo, tunawaweka kwenye chupa safi na kuijaza na brine baridi. Sasa funga kifuniko na kuweka samaki kwenye jokofu kwa muda wa nusu ya siku.

Jinsi ya kuchukua mackerel katika brine?

Viungo:

• mackerel - vipande 3;
• maji - 1,3 l;
• chumvi;
• sukari - 1,5 tbsp. kijiko;
• vitunguu vitunguu;
• chai nyeusi - 2 tbsp. vijiko.

Maandalizi

On jiko la kuweka sufuria na maji baridi, ongeza manukato na kutupa pembe za vitunguu zilizoosha. Brine brine kwa kuchemsha, kupunguza joto na kifuniko na kifuniko. Piga kwa dakika 5, kisha uondoe kwenye sahani, baridi na kichujio. Samaki hutengenezwa, kutengwa, kukatwa kichwa, mkia na kuosha. Sasa ongeza mizoga kwenye chupa kubwa, mchanga brine baridi, funika na kifuniko na uache salted kwa joto la kawaida kwa muda wa masaa 12. Kisha tunapanga upya chombo kwenye jokofu na kuachia kwa muda wa siku 4, kukigeuza mara kwa mara kwa upande mwingine.

Jinsi ya kuchukua mackerel bila brine?

Viungo:

• mackerel safi - 1 pc.;
• chumvi kubwa - pin 1;
• jani la lauri - 1 pc.;
• haradali kavu - 0,5 tsp;
• kavu vitunguu;
• sukari - pinch.

Maandalizi

Futi ya majani ya Laurel, ongeza chumvi, sukari na vitunguu vya kavu. Kusanya mchanganyiko wa kukausha kavu. Tunaondoa mackereli, suuza na kuifuta kwa kitambaa. Baada ya hayo, jinyunyiza na mchanganyiko wa harufu nzuri na kuifunga katika tabaka kadhaa za filamu ya chakula. Tunatuma samaki kwenye friji na kuondoka kwa siku 2. Baada ya muda uliopita, tunachukua mackereki yenye chumvi, tupate, tusafisha na manukato na uipate mafuta ya mboga. Tunaiweka kwenye chombo, kilichofunikwa na kifuniko, na hutumikia na vidogo au pete ya vitunguu.

Jinsi ya kuchukua mackerel nyumbani?

Viungo:

• mackerel waliohifadhiwa - maandiko 2;
• chumvi - vijiko 4;
• sukari ni ndogo - kijiko 1;
• jani la lauri - 2 pcs.;
• bulbu - kipande 1;
• maji - 1 l;
• mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
• pilipili na mbaazi;
• vitunguu kavu;
• mazao ya mboga - kijiko 1.

Maandalizi

Kwa hiyo, tunafungua samaki, na kisha tukata kichwa, mkia, upepo kwa upole, ukitengenezwa na kuosha kutoka pande zote. Mackerel zaidi imekauka na kukatwa vipande vipande. Tusafisha bombo, tayaza semicircles na kueneza sehemu chini ya uwezo, ambapo sisi chumvi samaki. Sisi kutupa mbaazi ya pilipili nyeusi, na kunyunyizia mchanganyiko wa pilipili na vitunguu kavu. Sasa weka vipande vichache vya mackereli na kurudia tabaka zote. Kuandaa marinade, chemsha maji, kuongeza chumvi na sukari, kuchanganya na kuondoa kutoka kwenye joto. Tunatupa katika mafuta ya mboga, baridi kabisa, na kisha uimimine makkereli, uinamishe msimu na ufunike na kifuniko. Tunatoa chupa mahali pa baridi na kuiacha kwa siku kadhaa. Tunatumikia samaki tayari pamoja na vitunguu ambalo lilikuwa chumvi.