Inajulikana idadi kubwa ya msimu wa sahani kwa sahani tofauti. Watu wengi wanapendelea nyama ya mchuzi wa ketchup - nyanya, kununuliwa katika maduka makubwa ya karibu. Hata hivyo, sahani hizi si muhimu sana na sio kila wakati kitamu. Bora zaidi kwa sahani za nyama, kutengenezwa kwa nyumba kutafanya - utawala mvuto wa mchuzi mwenyewe, na hakuna shaka kidogo juu ya manufaa ya msimu huu. Nyanya na pilipili ni chanzo cha vitamini C, E, Group B, lycopene na asidi folic, potasiamu na magnesiamu, asidi za kikaboni na sukari. Vitunguu vina germanium na phytoncides, ambayo husaidia kuzuia baridi. Na kukabiliana na maambukizo ya virusi na kusaidia mwili, mabadiliko kidogo ya dawa. Duka la vitamini halisi na madini mengi muhimu - adzhika na horseradish. Mchuzi huu umeandaliwa kwa njia tofauti na kulingana na mapishi tofauti.
Moto mchuzi kwa kondoo
Viungo:
- Nyanya za vuli vingi - kilo 3;
- pilipili ya moto Ogonek - pcs 2-3;
- vitunguu - vichwa 1,5 (meno 7-9);
- pipi pilipili tamu - kilo 1.2;
- chumvi - vijiko 2;
- mizizi ya horseradish - maandiko mawili. (kuhusu 300 g);
- sukari ya uzalishaji wa ndani - 2 tbsp. vijiko;
- coriander (mbegu) - 1 tbsp. kijiko;
- coriander na parsley - matawi 6-7 kila;
- siki 6% - ΒΌ kikombe.
Maandalizi
Pilipili na nyanya yangu, tunaandaa kila kitu kinachohitajika. Peppers kukata kwa nusu, kata septa na kuondoa kwa makini mbegu. Nyanya hukatwa kwenye kondomu kadhaa na kuondoa sehemu nyeupe. Safi vitunguu na mizizi ya horseradish. Kwa msaada wa processor ya chakula, au blender, au grinder ya nyama, tunageuka viungo vyote kuwa gruel. Vitunguu vinaweza kupitishwa kupitia vyombo vya habari, lakini vinaweza kuwa chini na bidhaa zote. Katika chokaa sisi kuweka coriander, chumvi na sukari na kusugua yote pamoja vizuri. Mchanga wangu na kupigwa vizuri. Katika sufuria au mchanganyiko wa sufuria na joto la viungo vya Adjika yetu. Wakati mchuzi unapoanza kuchemsha, chagua katika siki na chemsha kwa muda wa dakika 2. Inawezekana kupoteza adjika kwenye mabenki na kuhifadhi katika jokofu, na unaweza kuzunguka kwa majira ya baridi.
Adjika ghafi na horseradish
Ili kuokoa kiwango cha juu cha vitamini, hatuwezi kuchemsha. Tutaweza kupata ghafi na horseradish, kupika bila ya siki.
Viungo:
- pipi pilipili au gogoshara - kilo 1;
- nyanya vuli mnene - kilo 5;
- pilipili ya moto ya daraja yoyote ya pilipili - pcs 2-3;
- chumvi iodized - 1 tbsp. kijiko;
- sukari nyeupe zinazozalishwa katika nchi za CIS - 2-3 st. vijiko;
- horseradish (mizizi) - kuhusu 250 g;
- mbegu za coriander na fennel - vijiko 2;
- vitunguu - 10-12 vidonda (vichwa 2 vikubwa).
Maandalizi
Ncha ya pilipili na nyanya, tunaweka vitunguu na mizizi ya horseradish. Peppers kata na kuondoa mbegu na septa - hasa kwa makini katika pilipili. Mchezaji wa majani, nyanya na pilipili hebu tuende kwa njia ya grinder ya nyama au tunasukuma na blender, basi basi vitunguu kupitia vyombo vya habari, chumvi na sukari hupanda mbegu ili kupata mchanganyiko mkubwa. Changanya kila kitu pamoja. Raza yazamhika na horseradish na vitunguu ni tayari. Tunaihifadhi kwenye friji na tuitumie kama inahitajika.
Adzhika maridadi
Mapishi ya izhikahika na horseradish na nyanya yanaweza kubadilishwa ili kufanya mchuzi mdogo, ambayo inaweza kuwa hata kwa wale ambao ni kinyume chake. Chaguo bora - adzhika ghafi na horseradish na apples.
Viungo:
- apples tamu (bora Anthony au Golden) - kilo 1;
- nyanya mnene - kilo 4;
- viboko vya nyekundu - kilo 2;
- pilipili, aina ya Astrakhan au Kiukreni - pcs 2-3;
- vitunguu - 5-6 vipande vya ukubwa wa kati;
- mizizi ya horseradish - pcs 2.;
- sukari nyeupe - 3-4 tbsp. vijiko;
- chumvi iodized - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Maapulo yangu, kata, uondoe masanduku ya mbegu na ukata peel, nyanya zangu na ukata sehemu nyeupe, pilipili yangu na uondoe kwa makini mbegu na septa. Safi vitunguu na mizizi ya horseradish. Weka kila kitu katika blender, kuongeza chumvi na sukari na kuponda iwezekanavyo. Tayari adzhika sisi kuhifadhi katika mitungi katika jokofu.