Tunashauri kuwa utayarisha pilipili iliyofunikwa kwa majira ya baridi. Kivutio hiki kitakuwa cha kutibu kuu kwenye meza yoyote, na tafadhali wageni na asili na harufu nzuri.
Kichocheo cha pilipili kilichowekwa na mboga kwa majira ya baridi
Viungo:
- Kibulgaria pilipili yenye rangi ya rangi - kilo 3;
- kabichi nyeupe - kilo 2;
- karoti wastani - 115 g;
- siki chumba cha kulala 9% - 20 ml;
- cumin, chumvi - kuonja.
Kwa marinade:
- siki - 455 ml;
- chumvi - 120 g;
- karafu - pcs 8;
- parsley;
- maji - lita 10.
Maandalizi
Kabichi nyembamba kupasuka na kupelekwa bakuli. Ongeza kwao karoti zilizokatwa, cumin, chumvi kwa ladha na siki kidogo. Tunapiga mboga vizuri na mikono yetu na tunakwenda kuruka kwa saa 2.
Wakati huo huo, tunachukua pilipili, tutaa shina, tondoa mbegu na safisha mabaki kwa maji. Ifuatayo kwa upole kumwaga pilipili katika maji ya moto na tunaweka dakika 3. Baada ya hapo, tunaondoa kelele yao na baada ya kupumua sisi hufunga vitu vyenye tayari.
Chini ya kila jar sisi kutupa nyasi, viungo na kuweka pilipili. Jaza na marinade ya moto, iliyoandaliwa kutoka maji, chumvi na siki. Steria uhifadhi wa dakika 20 na uzinduzie na vifuniko. Tunawapeleka chini na kuwasha kwa saa 24, na kisha tunawahifadhi katika friji.
Peppers iliyofunikwa na sabuni kwa majira ya baridi
Viungo:
- eggplant bluu - 145 g;
- maji 130 ml;
- mafuta ya mzeituni - 20 ml;
- pilipili tamu - pcs 5;
- sukari - 45 g;
- siki ya meza - 25 ml;
- vitunguu - 10 g;
- maji - 1.5 lita;
- viungo.
Maandalizi
Miche ya kupanda, kata pamoja na kukaanga kwenye mafuta. Pilipili ya Kibulgaria yanatengenezwa na kuruhusiwa kwa dakika 5 katika maji ya moto. Vitunguu na vitunguu melenko kukata kwa kisu na kuvaa eggplants, kugeuza yao katika rolls. Vitalu vya pilipili vilivyofungwa.
Sasa tunatayarisha marinade: katika maji tunatupa chumvi ndogo, sukari na tunatupa katika siki ya meza. Katika jar iliyoboreshwa sisi kutupa viungo, kuweka tayari pilipili na kumwaga marinade moto. Steria uhifadhi wa dakika 30, halafu ufunge, ukatie na upoke. Hiyo yote, iliyofunikwa na mboga mboga, pilipili ya Bulgarian kwa majira ya baridi ni tayari!
Pilipili iliyofunikwa na mboga na mchele kwa majira ya baridi
Viungo:
- balbu - 115 g;
- karoti - 115 g;
- pilipili tamu nyingi-rangi ya kilo 1.5;
- mafuta ya alizeti - 105 ml;
- Mchele wa mzunguko - 145 g;
- sukari - 5 g;
- chumvi iodized - 5 g;
- maji - 455 ml;
- Nyanya ya nyanya - 190 ml.
Maandalizi
Kabla ya kuingiza pilipili kwa majira ya baridi, suuza mchele na uimbe kwa muda wa dakika 15. Wakati huo huo, tunaweka mboga zote na kuosha. Halafu, vitunguu vya vitunguu vilivyopikwa, karoti huchapwa kwenye grater na kuyaacha mafuta ya moto. Mchele jirisha dakika 10 katika microwave na kuongeza mboga. Kuchanganya kila kitu na kuongezea kwa ladha. Nyanya ya nyanya hupasuka kwa maji, kuchemshwa, tunatupa chumvi na sukari. Pilipili iliyokatwa kwa dakika chache na uache baridi. Kisha tunawafunga kwa kupikwa kwa kupikwa na kuziweka ndani ya kamba. Jaza na mchuzi wa nyanya ya moto, kuleta kwa chemsha, kitowe kwa dakika 20 na kuweka ndani ya mitungi. Steria kuhifadhi katika microwave kwa muda wa dakika 15-20, kaza vifuniko na kuifunika kwenye blanketi ya joto hadi iweze.
Pilipili iliyofunikwa na nyanya na vitunguu kwa majira ya baridi
Viungo:
- Pilipiki tamu ya Kibulgaria - kilo 1.5;
- vitunguu - 10 g;
- nyanya zilizoiva - 1,5 kg;
- viungo;
- sukari - 365 g;
- mafuta ya mboga - 205 ml;
- siki - 305 ml;
- chumvi - 35 g;
- maji - 2 l;
- basil, jani lauri - kula.
Maandalizi
Pilipili huosha, tunaondoa mbegu na blanch kwa dakika kadhaa.
Nyanya hukatwa kwenye cubes, podsalivaem kwa ladha, itapunguza kwa njia ya vitunguu vya vyombo vya habari na uongeze basil iliyokatwa. Chini ya makopo kutupa jani lauri. Pilipili zilizofunikwa na nyanya na kueneza kwa makini mboga kwenye mabenki.
Kwa brine, basi sukari, mafuta, chumvi, siki ya meza na maji ya moto hutiwa ndani ya maji. Jaza kioevu chenye harufu ya moto na pilipili na uhifadhi salama kwa muda wa dakika 15-20. Kisha ungeuka na baada ya kupumua tunaondoa pilipili ya Kibulgaria iliyopandwa kwa baridi katika pishi.