Adjika kutoka courgettes na kuweka nyanya

Adjika kutoka zukini itasaidia kikamilifu sahani yoyote au kuwa msingi wa sandwich ladha na kipande cha mkate kipya. Aidha, hii ni manunuzi ya bajeti sana, ambayo inajumuisha bidhaa tu za bei nafuu na za gharama nafuu.

Shukrani kwa vidonda vyema vya zukini, vitafunio ni mwanga sana, na vitunguu na pilipili huongeza viungo na piquancy.

Kuna mengi ya mapishi kwa kupikia zucchini adzhika. Tunakupa chaguo za kuandaa billet hiyo na kuweka nyanya.

Mapishi ya Adzhika kutoka kwa zucchini na kuweka nyanya

Viungo:

• zukini - 2.5 kilo;
• vitunguu hupigwa - kikombe 2/3;
• pilipili ya moto - kipande 1;
• mafuta ya mboga iliyosafishwa - 200ml;
• sukari granulated - 120 g;
• chumvi - 80 g;
• nyanya - 255 g;
• siki 9% - 50 ml.

Maandalizi

Kabla ya kupikia Adjika, suuza bawa, pilipili ya moto na vitunguu vilivyotengenezwa. Kuondoa zukini kutoka kwenye ngozi na, ikiwa ni lazima, kutoka kwa msingi na mbegu, kwenye pilipili kuondoa shina na kusafisha mbegu.

Tunatumia zukini na pilipili kwa njia ya grinder ya nyama, tunaamua molekuli katika sufuria ya enamel, kuongeza mafuta ya mboga iliyosafishwa, panya ya nyanya, chumvi na sukari ya granulated. Washa moto kwa kuchemsha na kupika, kuchochea, juu ya joto wastani kwa saa moja. Dakika kumi kabla ya mwisho wa kupikia, chagua katika siki, kutupa wanyonge kupitia vitunguu vya vyombo vya habari na kuchanganya.

Tunamwagika moto mkali juu ya mitungi iliyopangwa kabla, kuifuta, kugeuza chini na kuifunika hadi kufikia kabisa.

Creamy adzhika kwa baridi na kuweka nyanya na karoti

Viungo:

• zukini - kilo 3;
• karoti - kilo 0.7;
• vitunguu hupigwa - kioo 1;
• pilipili ya moto - kipande 1;
• mafuta ya mboga iliyosafishwa - 250ml;
• sukari granulated - 120 g;
• chumvi - 2.5 tbsp. vijiko;
• Nyanya ya nyanya - 275 g.

Maandalizi

Zukini, karoti na pilipili ya moto huosha, kusafishwa na kukatwa nasibu na vipande vya ukubwa wa kati. Tunapanda mboga zote kwa njia ya grinder ya nyama, kuwaongezea sufuria yenye upeo wa ukubwa unaofaa, kuongeza mafuta ya mboga, chumvi, sukari na nyanya, kuchanganya na kuamua kwa moto. Joto kwa kuchemsha, kupika kwa muda wa dakika arobaini, na uache baridi. Kisha kuongeza vitunguu kupitia vyombo vya habari, uiamuru, subiri dakika kumi na kisha ueneze juu ya mitungi iliyoyotengenezwa hapo awali, kuifuta kwa vifuniko vya kuchemsha na kuifunika kabisa hadi itakaporomoka kabisa.

Azamhika mkali kutoka kwa zucchini na kuweka nyanya na pilipili ya Kibulgaria

Viungo:

• zukini - kilo 3;
• Pilipili ya Kibulgaria - 550 g;
• karoti - 500 g;
• vitunguu hupigwa - kioo 1;
• pilipili nyekundu - 40-50 g;
• mafuta ya mboga iliyosafishwa - 200ml;
• sukari granulated - 120 g;
• chumvi - 2 tbsp. vijiko;
• Nyanya ya nyanya - 295 g.

Maandalizi

Hatua ya kwanza ni kuandaa mboga zote kwa usindikaji zaidi. Karoti za Zukini na pilipili huosha na kuondoa shina na mbegu. Zucchini vijana hupunguza vipande vipande, na kutoka kwa kukomaa zaidi tunaondoa msingi. Karoti safi na pia hukatwa. Tunapanda mboga kwa njia ya grinder ya nyama na kuwaongezea kwenye chombo cha enameled. Tunaongeza mafuta ya mboga, chumvi, sukari, nyanya, kuchanganya na kuamua juu ya jiko la moto. Baada ya kuchemsha sisi kusimama nithika dakika arobaini, kuongeza vitunguu kupita kupitia vyombo vya habari, kumwaga pilipili nyekundu, kuchanganya na baada ya dakika kumi ya kuchemsha, kumwagiza katika vyombo tayari kabla ya tayari na cap vifuniko. Sisi kuweka chini ya blanketi ya joto vifuniko chini kwa ajili ya kujipima hadi baridi inakapokamilika.

Miti iliyopozwa tunafafanua kwenye maandalizi mengine.