Ng'ombe iliyopikwa na matango ya chumvi au chumvi haiwezi kulaumiwa kwa kawaida. Pamoja na mchanganyiko usio wa kawaida, nyama na pickles zinageuka kuwa kitamu sana na juicy, na pia zimehifadhiwa.
Ng'ombe iliyokatwa na matango ya chumvi katika mtindo wa Kikorea
Viungo:
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- ng'ombe - 1,5 kg;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- mchuzi wa soya - 1/4 ya bidhaa;
- sukari - 1/4 ya bidhaa;
- divai nyeupe kavu - 1/4;
- Mchuzi wa nyama - 750 ml;
- vitunguu - 6 vidonda;
- vitunguu - maandiko 2;
- pilipili ya moto - kulahia;
- Kabichi ya Peking - kichwa 1;
- matango ya matofali - vipande 3;
- vitunguu ya kijani.
Maandalizi
Katika sufuria ya kukataa, tunapunguza mafuta na kaanga nyama hiyo kwa rangi ya dhahabu. Sisi kuondoa nyama kutoka sufuria kaanga, kuifuta na kumwaga katika mchuzi wa soya , sukari, divai na mchuzi. Kuleta yote kwa chemsha. Tunaweka nyama hiyo katika mchezaji wa polepole na kuijaza na mchanganyiko wa bouillon. Ikiwa huna wapikaji wa polepole, tumia multivark katika hali ya "Kuzima", au tu kuweka brazier kwa kiwango cha chini cha joto. Baada ya masaa 2, ongeza vitunguu na pilipili ya moto kwa nyama, pamoja na vitunguu na kuacha kwa saa 1 zaidi.
Wakati huo huo, unaweza kushiriki katika kupamba, kwa mfano, kupika mimea ya maharagwe, au vitunguu vya kioo.
Mwishoni mwa wakati, kioevu ambacho nyama hiyo ilipikwa inaweza kuenezwa kwa kuongeza kijiko cha wanga, au kilichochaguliwa na kulishwa kwa nyama kama mchuzi. Katika bakuli la multivark sasa umefanya tango iliyokatwa iliyokatwa na Peking kaputu. Tunapika wote kwa dakika 5 na kuitumikia kwenye meza, iliyopambwa na vitunguu vya kijani.
Ng'ombe ikatengenezwa na matango katika bia ya giza
Viungo:
- Nguruwe - 1 1/2 kg;
- vitunguu - 2 karafuu;
- jani la bay - kipande 1;
- stout - 880ml;
- siagi - 85 g;
- mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- Bacon - 100 g;
- vitunguu - maandiko 2;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- divai nyeupe (kavu) - 350ml;
- matango ya machungwa - majukumu 2;
- parsley safi;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Ng'ombe kukata ndani ya cubes nene na marinate na magumu, majani ya laurel na vitunguu iliyokatwa. Baada ya masaa 3-4 tunaondoa nyama, tunaifuta, na tunaweka kando marinade.
Cream na mafuta (nusu ya jumla) ni moto katika brazier na kaanga nyama mpaka dhahabu. Ruddy nyama kuenea juu ya sahani, na katika brazier sisi kuweka mabaki ya siagi na kaanga bacon na vitunguu kwa dakika 10-15. Ongeza unga, matango yaliyoangamizwa na divai, kurudia nyama na kuleta kila kitu kwa chemsha. Tushem nyama juu ya joto la chini 2 1/2 - 3 masaa, limefanywa na lililochapwa na mimea.