Lugha ya mboga sio tu sahani ya kujitegemea ya ladha au kuongezea vidole vya baridi, lakini pia ni wazo kubwa la moto. Kushangaa wageni wako kwa kuandaa lugha kama hawajajaribu, na tutakusaidia hapa kwa mapishi machache ya awali.
Jinsi ya kupika ulimi wa veal chini ya horseradish - mapishi
Viungo:
Kwa lugha:
- Lugha ya mwamba - 1,5 kg;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 6 vidonda;
- jani la bay - kipande 1;
- chumvi, pilipili - kula.
Kwa mchuzi:
- vitunguu - 1 pc.;
- siagi - 2 tbsp. vijiko;
- mchuzi kutoka chini ya ulimi - 1/4 ya bidhaa;
- unga - 1 1/2 tbsp. vijiko;
- nafaka haradali - 2 tbsp. vijiko;
- Halafu iliyopigwa - 1 tbsp. kijiko;
- champignons (ndogo) - 1 wachache;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- juisi ya limao.
Maandalizi
Lugha ni kuchemshwa pamoja na mboga hadi tayari (kuhusu masaa 2). Baada ya kuifunika kwa maji baridi na kuitakasa kutoka kwenye kanda. Sisi kukata ulimi na sahani.
Katika siagi, kaanga vitunguu mpaka wazi. Ongeza unga na uendelee kukata kwa dakika nyingine. Sasa kujaza yaliyomo ya sufuria ya kukata na mchuzi, kuweka mchumba, horseradish, chumvi na pilipili. Toka mahindi majani ya wadudu na kuziweka kwa supu na mchuzi kwa dakika 2-3. Futa bakuli na maji ya limao kabla ya kutumikia.
Lugha ya nyanya ya kuchemsha na nyanya na mapishi ya divai
Viungo:
- Lugha ya mwamba - kipande 1;
- Butter - 3 tbsp. vijiko;
- mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- vitunguu - maandiko 2;
- karoti - vipande 3;
- divai nyeupe kavu - 3/4;
- Nyanya katika juisi yake - 250 g;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Lugha ya mboga ni kuchemshwa kwa muda wa dakika 20, kisha kuosha katika maji ya barafu na kusafishwa kutoka shell.
Katika sufuria ya kukata, sua mchanganyiko wa mafuta na siagi na kaanga juu ya vitunguu na karoti zilizokatwa kwa muda wa dakika 5. Lugha hukatwa kwenye sahani na kuchanganywa na kaanga ya vitunguu-karoti. Tunaendelea kupika kwa dakika 2 zaidi. Kisha suza sahani na divai na kuondoka kwa dakika 5. Wakati huo huo, nyanya hupaka chumvi na pilipili katika puree, mimina nyanya safi kwenye sufuria ya kukata na kufunika bakuli na kifuniko. Kuzima ulimi kwa saa na nusu, tumia mchuzi na whisk mpaka laini. Tunatumia vipande vya ulimi, kumwagilia na mchuzi wa mboga yenye harufu nzuri.
Lugha ya sufuria na asali
Viungo:
- mafuta ya mboga - karne ya nusu;
- Lugha ya kuchemsha - kipande 1;
- asali - 1 tbsp. kijiko;
- juisi ya limao - 1 tbsp. kijiko;
- pilipili ya moto - kulahia;
- maji - 1/2;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Lugha ya kuchemsha hukatwa kwenye sahani na kukaanga hadi rangi ya rangi ya dhahabu kwenye mafuta ya mboga ya preheated. Katika maji ya joto, tunalishia asali, juisi ya limao, chumvi na pilipili, kujaza mchanganyiko kwa ulimi na kusubiri mpaka kioevu kikivuke kabisa na ulimi umefunikwa na caramel ya asali. Kutumikia sahani, iliyochapwa na pilipili ya moto.