Tiramisu - mapishi ya classic ya dessert ya Italia nyumbani

Tiramisu - mapishi ya kawaida ambayo yanaweza kupatikana kati ya orodha ya sahani ya jadi ya vyakula vya Italia, inafanywa kwa urahisi nyumbani. Dereta hii ya pekee inaweza kuundwa kwa namna ya keki, keki au ladha ya mazuri ya sehemu ya kremankah.

Jinsi ya kupika tiramisu?

Delicious tiramisu, mapishi ya kifahari nyumbani ambayo yanaweza kuchaguliwa kati ya tofauti iliyotajwa hapa chini, imeandaliwa kuzingatia uhifadhi wa sheria rahisi za msingi.

1. Kwa mpango wa pipi, cookie ya porous Savoyardi inafanywa, iliyotengenezwa kwa asili kutoka kwa protini au mayai, unga na sukari
2. Sehemu nyingine muhimu, uwepo wa ambayo inaruhusu sisi kufikiria dessert tiramisu kama classic - laini curd cheese mascarpone.
3. Ili kuandaa cream, protini za kuku kukupwa na viini vya mashed hutumika tena, na kwa kuagiza mvinyo Marsala na kahawa ya asili.

Savoyardi biscuits kwa mapishi ya tiramisu

Vitamini vya Tiramisu vinaweza kununuliwa tayari-kufanywa au kuoka kwa mkono wako mwenyewe, kwa kutumia mapendekezo hapa chini. Wakati wa kuoka bidhaa, huwezi kufungua mlango wa tanuri, na haipendekezi kuwaondoa nje ya tanuri mpaka hupungua kabisa ili kuepuka kuimarisha biskuti na kuihifadhi hewa.

Viungo:

• mayai - vipande 3;
• sukari na unga - 150 g;
• sukari ya unga - 50 g.

Maandalizi

1. Toa mayai ndani ya viini na protini na whisk kila mmoja na sukari mpaka povu mwembamba na kilele cha juu.
2. Kuchanganya protini na povu ya povu, ongeza unga.
3. Kwa msaada wa mfuko wa confectioner, wanaondoa kupigwa kwa ngozi ya mafuta kwa 10-15 cm, kuwapiga kwa unga na kuoka kwa digrii 180 kwa dakika 15.

Cream kwa tiramisu

Cream for tiramisu na mascarpone katika tofauti halisi ni tayari kutoka mayai ghafi, ambayo imegawanywa katika viini na protini na kuchapwa kabisa na kuongeza ya sukari ya unga. Mwanzoni, mascarpone imechanganywa na viini vilivyotengenezwa, na baada ya hapo protini yenye nene ya protini huingilia kwa upole na upole kwa harakati za mwanga.

Viungo:

• mascarpone - 500 g;
• mayai - vipande 4;
• sukari ya unga - 5-7 tbsp. vijiko.

Maandalizi

1. Osha na kupiga kidogo na vijiko vitatu vya viini vya sukari.
2. Wapigeni wazungu mpaka kilele kilicho na nguvu, na kuongeza poda mwishoni mwa mchakato.
3. Sehemu zinaingiliana na molekuli ya kijiko cha mascarpone, na kisha kijiko cha protini.

Mapishi ya tiramisu na mascarpone na savoyardi

Tiramisu, mapishi sahihi ya mafunzo ambayo hujifunza baadaye, yanageuka kuwa ya kitamu na ya kupendeza. Inaruhusiwa kuchukua nafasi ya divai ya Kiitaliano na analogi au tamulili yoyote ya tamu, na katika hatua ya mwisho kutibiwa huweza kunyunyiziwa na unga wa kakao badala ya chokoleti iliyokatwa, kwa kutumia ungo mdogo.

Viungo:

• savoyardi cookies - 200 g;
• mascarpone - 500 g;
• mayai - vipande 4;
• sukari ya unga - 150 g;
• divai ya Kiitaliano ya Marsala - kioo 1;
• baridi ya espresso kahawa - 300 ml;
• chocolate nyeusi iliyochwa.

Maandalizi

1. Kutambua mapishi ya classic ya tiramisu na mascarpone, hujiandaa au kupata savoyardi.
2. Whisk kila mmoja wazungu na vijiko na poda ya sukari na kuchanganya na mascarpone.
3. Kuchanganya divai na espresso, piga mchanganyiko kwa vidakuzi vingine kwa sekunde 5 na ueneze kwenye mold.
4. Juu, usambaze nusu ya cream na tena biskuti.
5. Kupamba na sindano au mfuko wa dessert na cream iliyobaki, jinyunyiza chips za chokoleti na kuruhusu kuzunguka.

Keki "Tiramisu" - mapishi ya classic

Kiitaliano tiramisu, ambaye mapishi ya kikabila yanaelezewa katika mapendekezo yafuatayo, hufanyika kwa namna ya keki kwenye biskuti, kulingana na sifa zake za ladha na muundo unaowakumbusha savoyardi ya jadi. Tofauti na uchafu wa kweli, ambao hutumiwa katika croissants na huliwa na kijiko, keki itatengwa kwenye vipande vya batch kwa kutumia kisu cha papo hapo.

Viungo:

• mayai - vipande 10;
• sukari - kikombe 1;
• unga - 180 g;
• Vanilla - kulahia;
• poda ya kupikia - pakiti 1;
• mascarpone - 500 g;
• sukari ya unga - 100-150 g;
• divai nzuri na kahawa - kioo 1;
• chumvi - pinch.

Maandalizi

1. Kwa unga hupunguza kwa kila mmoja kwa protini 6 na viini, na kuongeza ½ kikombe cha sukari.
2. Kuchanganya molekuli pamoja, kuchanganya unga, vanilla na unga wa kuoka.
3. Bika biskuti katika daraja 175-50 dakika, baridi, kata ndani ya sehemu mbili.
4. Ya mayai iliyobaki, mascarpone na unga huandaa cream.
5. Umeingizwa na mchanganyiko wa keki na kahawa, cream, kuweka juu ya kila mmoja, kupamba.
6. Baada ya masaa kadhaa, keki "Tiramisu" nyumbani huingizwa na tayari kwa kulawa.

Keki "Tiramisu" - mapishi

Keki "Tiramisu" ni tofauti ya dessert ya kikapu, ambayo ina ladha ya maua yenye kuvutia yenye uzuri, lakini tofauti na mwisho na njia ya maandalizi na kuonekana. Safu hiyo imeandaliwa bila ya matumizi ya mayai ya kuku, na mchakato mzima wa usindikaji wa huduma nne haifai zaidi ya dakika thelathini.

Viungo:

• savoyardi - 200 g;
• mascarpone - 100 g;
• kahawa kali - 50ml;
• rum essence - matone machache;
• poda ya kakao au chokoleti iliyokatwa.

Maandalizi

1. Savoyardi ni chini ya blender kwa faini nzuri.
2. Ongeza kijiko cha kahawa kali, kikichochea kila wakati mpaka kivuli kilichopatikana.
3. Changanya katika kiini kikubwa na mascarpone, kupamba mipira ya msingi, kuifukua katika kakao au chokoleti na kuruhusu kunywa kidogo kwenye friji.

Tiramisu katika kioo

Tiramisu, kichocheo cha classic rahisi ambacho kinachukuliwa katika maelekezo yafuatayo, hufanywa katika kioo, bila kuhitaji kuwepo kwa vifaa maalum vya ziada. Hata kama cream iliyopikwa haifai sura vizuri na inenea, katika kesi hii haiwezi kusababisha madhara mabaya na haitachukua hisia ya jumla ya kitamu cha kuchukia.

Viungo:

• mayai - pcs 6;
• sukari - 120 g;
• savoyardi - 300 g;
• divai nzuri - 50-75 ml;
• kahawa - 300ml;
• mascarpone - 500 g;
• kakao, sukari ya unga kwa ajili ya mapambo.

Maandalizi

1. Yolks ni chini na sukari nusu na nyeupe, iliyochanganywa na mascarpone.
2. Ongeza mjeledi na salifu ya sukari hadi kilele cha protini.
3. Changanya divai na kahawa, soka biskuti katika mchanganyiko.
4. Kufanya tiramisu katika glasi , kueneza tabaka za cream na biskuti, zilizochapwa juu ya kakao, zilizopambwa na unga na kuruhusiwa kuzama kwa saa 10-12.

Strawberry tiramisu

Unaweza kujiandaa tiramisu kwa mikono yako mwenyewe na kwa jordgubbar safi. Tofauti ya vipengele hutumiwa hujenga utungaji wa kushangaza unaostahiki sifa za juu. Katika kesi hii kwa ajili ya kuagizwa badala ya kahawa, siki ya strawberry na machungwa au juisi nyingine yoyote ya matunda hutumiwa.

Viungo:

• mayai - vipande 4;
• poda - 100 g;
• savoyardi - 200 g;
• pombe - 60ml;
• Jordgubbar - 400 g;
• mascarpone - 300 g;
• juisi - 100 ml.

Maandalizi

1. Kuandaa cream kwa kuchanganya mascarpone na viini vyepesi vyepesi na protini.
2. Kuagiza savoyardi katika mchanganyiko wa juisi, jordgubbar iliyokatwa na pombe, huweka sura katika tabaka, ikilinganishwa na cream.
3. Kutoa tiramisu na jordgubbar ili zimeke.