Pilaf ya Kiazabajani

Pilaf ya Kiazabajani ni sahani ya kitaifa huko Azerbaijan. Kuna maelekezo mengi ya jinsi ya kupika pilaf hii. Mtu anapenda sahani hiyo ilikuwa kali, mtu awe na nyama zaidi huko. Lakini inaunganisha kila mtu kuwa hakuna mtu asiye na hisia na pilaf ya Kiazabajani.

Pilaf ya Kiazabajani ni kichocheo

Viungo:

• mchele wa nafaka ndefu - vikombe 3;
• kondoo au nguruwe - 1kg;
• siagi ya melted - 300 g;
• vitunguu - 2 vitunguu (kati);
• zabibu - 300 g;
• apricots kavu - 300 g;
• prunes - 300 g;
• sukari - 2 tbsp. vijiko;
• mayai - kipande 1;
• cream cream - 3 tbsp. vijiko;
• unga wa ngano - 1 st. kijiko;
• safari - pinch 1;
• pilipili na chumvi - ladha.

Maandalizi

1. Mchele ume ndani ya maji baridi kwa muda wa saa moja 3. Kisha chemsha kwa nusu iliyopikwa katika maji ya chumvi.
2. Katika bakuli la kina, kupiga yai na sour cream, kuongeza unga kufanya unga. Kutoka kwa mtihani tunakataa katika viwanja vidogo na kuziweka chini ya kamba, ambapo pilaf yetu itatayarishwa.
3. Tunaeneza mchele kutoka juu, nagaga yote haya kwa maziwa yaliyeyuka na kuiweka kwenye moto wa kati.
4. Wakati mchele unapokwishwa, hebu tuchukue nyama. Kwa kufanya hivyo, kata kondoo (nyama ya nguruwe) vipande vidogo na kaanga katika sufuria ya kukata pamoja na pete ya vitunguu. Kisha hii yote imechanganywa na mchele wa braised.
5. Kwa ladha, unaweza kuingiza prunes na apricots kavu na kutumikia tofauti na pilaf.

Sasa umaarufu unapatikana kwa mapishi ya nonclassical ya pilaf, yaani, pilaf tamu katika Kiazabajani. Wakati aina mbalimbali za matunda zinaongezwa kwenye mapishi ya kawaida, huwa ni turmeric, zabibu au chestnut. Kwa ajili ya ladha, unaweza pia kuongeza karanga, pamoja na matunda, wataongeza ladha maalum na ya kawaida kwa sahani.

Ikiwa huna matunda mapya kwa mkono ili uwaongeze kwenye pilaf, basi unaweza kupika bakuli kama pilaf ya Kiazabajani na matunda yaliyokaushwa. Mara nyingi mara nyingi hupandwa kwa plov, prunes na apricots kavu. Matunda kavu unaweza kaanga tofauti na pilaf na kutumika kwenye meza kabla ya kula, au wanaweza kuzima kidogo na kuchanganywa na mchele. Kuna aina nyingi za pilaf na matunda yaliyokaushwa .

Jinsi ya kupika pilaf ya Kiazabajani?

Kwa kweli, ili kufanya pilaf kitamu, huhitaji ujuzi maalum wa upishi. Unahitaji tu kuchunguza uwiano wote muhimu na, bila shaka, unahitaji kupika kwa radhi.Kuandaa pilaf ya Kiazabajani ni mchakato wa kuvutia sana na kwa kiasi fulani, lakini sahani inayofurahisha itawapendeza wageni na kaya.