Bigus ni kichocheo, shukrani kwa ambayo unaweza kujiandaa kitoweo cha Kipolishi kilichotengenezwa kutoka kabichi na bidhaa za kuvuta sigara, ambazo zimehifadhiwa na manukato na mboga. Kijadi, ni kupikwa kwa siku kadhaa, baridi na joto inapokanzwa, basi regale kila wiki. Matoleo ya kisasa ni rahisi sana, lakini ya kitamu, kama yale ya classic.
Jinsi ya kupika Bigus?
Bigus ni classic, ili kubeba wingi wa viungo, ni kupikwa katika bakuli kubwa. Bigus haiwezekani bila ya kabichi safi na ya mboga, na aina nne za nyama: nyama ya nguruwe, nyama ya nyama, nyama ya nguruwe na sukari. Zaidi - ni rahisi: nyama hutolewa kwa softness na aina mbili za kabichi kwa saa na nusu, kulishwa na harufu ya manukato na mchuzi wa nyanya.
Viungo:
- kabichi mpya - 450 g;
- kabichi ya sour - 450 g;
- nyama ya nguruwe - 400 g;
- nyama - 400 g;
- kunywa bakuoni - 350 g;
- sausage ya kuvuta - 150 g;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- Nyanya ya nyanya - 75 g;
- divai kavu - 150ml;
- prunes - vipande 10;
- karoti - kipande 1;
- peppercorns nyeusi - pcs 5;
- coriander - 5 g.
Maandalizi
- Kaanga brisket.
- Ongeza karoti, nguruwe na nyama ya nyama.
- Msimu na simmer kwa dakika 40.
- Ingiza pasta, divai na kabichi ya siki.
- Baada ya dakika 20, kuongeza sausage, kabichi safi, vitunguu na mboga.
- Bigus ni kichocheo ambacho vipengele vimeongezwa kwa dakika 40.
Bigus - mapishi ya kabichi safi
Bigus katika Kipolishi, kama borscht Kiukreni, ina chaguzi mbalimbali. Kahawa maarufu zaidi ni kabichi mpya. Pamoja na kuwepo kwake, sahani inakuwa juicy, laini na mushy, ambayo inaonyesha msimamo sahihi. Tofauti na mboga nyingine nyingi, kabichi inapatikana kila mwaka na sio gharama kubwa.
Viungo:
- kabichi safi - 750 g;
- nyama ya nguruwe - 350 g;
- nyama - 350 g;
- sausages ya uwindaji - 250 g;
- kunywa bakuoni - 150 g;
- karoti - kipande 1;
- divai - 200ml;
- nyanya - 60 g;
- prunes - pcs 6;
- karafuu ya vitunguu - vipindi 3.
Maandalizi
- Mchumba, nyama ya nyama ya nguruwe na nyama ya nyama ya nyama ya kondoo na karoti kwa muda wa dakika 30.
- Ongeza kabichi mpya.
- Ingiza pasaka, divai na kabichi.
- Baada ya nusu saa, ongeza mchanga na sausages.
- Ondoa mwingine dakika 40.
- Bigus Kipolishi ni kichocheo ambacho sahani hiyo imehifadhiwa na vitunguu mwishoni mwa kupikia.
Jinsi ya kupika Bigus na nyama na kabichi?
Kichocheo cha bigus na nyama ya kabichi safi kinajulikana na viungo rahisi, vya kifedha vinavyoweza kupatikana na kasi ya kupikia. Wote unahitaji: Fry nyama ya nguruwe na karoti na kabichi na, mimina katika juisi ya nyanya, kitovu kwa dakika 15. Kuongezea mboga ya prunes na sausage ya kuvuta sigara, itawageuka kabichi ya kawaida ya nyama na nyama ndani ya bigus halisi.
Viungo:
- kabichi safi - 850 g;
- nyama ya nguruwe - 550 g;
- sausage ya kuvuta - 200 g;
- juisi ya nyanya - 250ml;
- prunes - pcs 6;
- karoti - 1 pc.
Maandalizi
- Kata nguruwe na kaanga.
- Ongeza karoti, prunes na sausage.
- Weka kabichi na simmer kwa dakika 10.
- Mimina katika juisi.
- Bigus na nyama hupigwa chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 15.
Bigus kabichi na viazi
Bigus na viazi ni mojawapo ya chaguo maarufu kati ya wanawake wa nyumbani wanaotaka kuchanganya orodha ya nyumbani. Viazi hukamilika mboga na nyama, hutoa chakula na lishe, na kutokana na kwamba sahani ni sawa na ragout, ni muhimu sana. Kichocheo hiki ni maalum - bigus ni kupikwa katika tanuri chini ya foil, kuhifadhi juiciness na harufu.
Viungo:
- kabichi safi - 300 g;
- viazi - 300 g;
- Nyama ya nguruwe iko - 450 g;
- sausage za uwindaji - 180 g;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - vipande 2;
- Nyanya ya nyanya - 70 g;
- maji - 150 ml.
Maandalizi
- Fry vipande vya nguruwe.
- Nyanya kwa dakika 5 na karoti na vitunguu.
- Ongeza sausages, kabichi, viazi na nyanya.
- Mimina ndani ya maji, funika kwa foil na simmer katika tanuri kwa saa saa digrii 180.
Bigus na uyoga
Nguruwe hutegemea - itakuwa ya kupendeza kwa wapenzi wa chakula cha afya na afya, ikiwa ni kupikwa kutoka kwenye uyoga. Wana uwezo wa pekee wa kuchukua nafasi ya bidhaa za nyama bila kupoteza ladha na mali za lishe, sio kalori, na matumizi ya aina mpya kila wakati itasaidia kujaribu harufu na usani wa sahani.
Viungo:
- champignons - 250 g;
- sauerkraut - 250 g;
- kabichi safi - 250 g;
- Nyanya ya nyanya - 65 g;
- karoti - kipande 1;
- karafuu ya vitunguu - vipande 3;
- maji - 200ml;
- prune - vipindi 6.
Maandalizi
- Vitunguu na karoti kaanga.
- Nyanya kwa dakika 10 na kabichi safi.
- Ingiza kuweka, uyoga na sauerkraut.
- Ongeza maji, simmer kwa dakika 10.
- Bigus uyoga ni kichocheo ambacho vitunguu na vitunguu vinaongezwa katika hatua ya mwisho.
Bigus na sausages
Maandalizi ya bigus yanategemea urahisi na upatikanaji wa vipengele ambavyo mama wengi wa nyumbani huwa daima. Bigus na sausage ni njia nzuri ya kugeuza bidhaa za kuvuta sigara kwenye sahani maarufu ya Slavic. Wote unahitaji ni kuongeza sausages na sausage kwa sauerkraut na kuleta bidhaa kwa tayari kwa dakika 20.
Viungo:
- sauerkraut - 900 g;
- sausage ya kuvuta - 80 g;
- sausages - 230 g;
- baridi ya kuchemsha nyama ya nguruwe - 130 g;
- nyanya kuweka - 45 g;
- karoti - 1 pc.
Maandalizi
- Katika kabichi, ongeza maji na utue kwa dakika 30.
- Tofauti karoti kaanga na bidhaa za kuvuta sigara. Msimu na pasta.
- Chakula na kabichi kwa dakika 20.
Bigus na samaki
Bigus, ambaye kupikia mapishi, anachukua vyakula mbalimbali, yanaweza kufanywa kutoka samaki. Jambo kuu ni kuchagua moja sahihi. Pembe ya pike imeunganishwa kikamilifu na kabichi na katika unyevu na succulence inatofautiana na aina nyingine. Tangu muda wa kupikia ni tofauti, mchanga na mboga za piki huandaliwa tofauti na zinaunganishwa dakika 15 kabla ya mwisho.
Viungo:
- kipande cha pembe ya pike - 350 g;
- kabichi safi - 250 g;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- nyanya kuweka - 40 g;
- unga - 50 g.
Maandalizi
- Kabichi kaanga na vitunguu na karoti. Ongeza pasta na upika kwa dakika 10.
- Samaki hupanda unga na kaanga.
- Pamba na kabichi kwa muda wa dakika 15.
Bigus na mchele na kabichi
Bigus na mchele watajaza mkusanyiko wa sahani rahisi na zisizo ngumu. Kichocheo hiki ni tofauti na jadi moja, kwa sababu ina mchele, kabichi safi na nyama ya nyama. Hao tu kutoa kamili ya bakuli na lishe, lakini pia kuharakisha mchakato wa kupikia, kwa sababu mchele huongeza tayari kupikwa, na kufunika huhitaji dakika 10 tu.
Viungo:
- mchele - 120 g;
- kabichi safi - 150 g;
- nyama iliyokatwa - 250 g;
- nyanya - vipande 3;
- karoti - 1 pc.
Maandalizi
- Chemsha mchele wa awali.
- Karoti na nyama iliyopikwa hunyakua dakika 10.
- Ongeza kabichi, mchele, nyanya.
- Bigus ni kichocheo kinachopikwa chini ya kifuniko kwa dakika 15.
Mapishi ya bigush kutoka sauerkraut
Bigus kutoka sauerkraut inatofautiana na harufu nzuri, ladha kidogo kidogo na juiciness. Safi ni msimu, na imeandaliwa kutoka vuli mwishoni mwa mwanzo wa spring, wakati wa salting na kuhifadhi makaratasi ya kabichi. Kichocheo husaidia si tu kujaza hifadhi ya vitamini, lakini pia kutumia mabaki ya kabichi sour, kuandaa sahani rahisi na muhimu.
Viungo:
- sauerkraut - 750 g;
- nyama ya nguruwe - 250 g;
- karoti - kipande 1;
- nyanya kuweka - 55 g;
- mbaazi za pilipili nyeusi - pcs 3;
- majani ya bay - pcs 2;
- maji 350 ml.
Maandalizi
- Kabichi ya maji na simmer kwa dakika 20.
- Kipande cha nguruwe ya nguruwe kaanga c.
- Ongeza viungo, pasta, nyama na kabichi kwa kabichi kwa dakika 15.
Bigus katika mapishi ya Multivariate -
Bigus katika multivark ni sahani ya kusisimua na yenye harufu nzuri ambayo imevunja misingi ya jadi yenye kuchochea. Leo, wakati sehemu ya shida inaweza kubadilishwa kwa multivark, wataalamu wenye ujuzi wa upishi wanapendelea kupikia rahisi na sio ngumu. Inajumuisha ukweli kwamba vipengele vyote viliwekwa katika tabaka na hupoteza kwa saa moja katika mode "Kuzima".
Viungo:
- nyama - 400 g;
- kabichi mpya - 550 g;
- Nyanya ya nyanya - 80 g;
- maji 100 ml;
- vitunguu - vipande 2;
- karoti - kipande 1;
- mafuta - 40 ml.
Maandalizi
- Mimina mafuta ya mboga katika bakuli.
- Weka vipande vya nyama, juu - mboga.
- Ongeza pakiti, maji na upika saa saa "Kuzima".
- Baada - dakika 10 kwenye "Frying" mode.