Samaki - bidhaa muhimu sana! Na samaki kama saum ina dutu muhimu sana kwa mwili - melatonin, ambayo ni muhimu kwa rejuvenation ya seli za mwili. Kwa hiyo, mtu huyo alinunua aina kubwa ya matumizi ya samaki hii katika kupikia. Supu ya samaki kutoka saum ni sahani nzuri ambayo mhudumu yeyote anaweza kumudu.
Supu ya sabuni katika Kiswidi
Viungo:
- maji - 1 l.;
- fillet ya lax - 300 g;
- kutolewa. mafuta - 20 g;
- leeks - kipande 1;
- celery - kundi 1;
- kikabila - kikundi 1;
- karoti - kipande 1;
- viazi - pcs 4;
- zel. mbegu - 100 g;
- cumin - ½ tsp;
- maziwa - 0.5 lita.
Maandalizi
Jambo kuu katika mapishi hii ni maandalizi ya supu ya samaki kutoka saum - uwiano halisi wa bidhaa. Karoti itahitaji kukatwa kwenye cubes ndogo. Tunafanya hivyo sawa na viazi. Halafu, kutoka kwa vidogo tunagawanya sehemu yake ya kijani na hebu tumruhusu tu tundu nyeupe ndani ya supu, tupate na pete. Celery hukatwa tu sehemu ya chini (nyeupe) - ni harufu nzuri zaidi. Dill sisi kukata wiki tu, kukata miguu. Samaki inapaswa kukatwa kwenye cubes. Na kuendelea moja kwa moja kwenye maandalizi ya supu. Kuchukua sufuria na kunyunyiza siagi ndani yake (madhubuti 20 gramu!). Tunalala usingizi na sio kwa uwazi. Sisi kuongeza viazi, karoti na kaanga kidogo.
Kisha mimea katika maji, ulete na chemsha na mboga zote ziondoke kwa dakika 10 kwa joto la chini. Baada ya wakati huu, ongeza supu yetu ya supu, mbaazi ya kijani na celery nyeupe. Solim, pilipili - kula. Ongeza cumin na upika kwa muda wa dakika 5. Mwishoni mwa maandalizi, panua maziwa ndani ya supu na ulete na chemsha, na kisha uacha kando. Supu iko tayari. Moja kwa moja kabla ya kutumikia, jishusha na bizari.
Supu ya Norway ya cream na supu ya lax
Viungo:
- maji - 1 l.;
- Saroni (fillet) - 300 g;
- viazi - pcs 3;
- karoti - kipande 1;
- chumvi - kulahia;
- nutmeg - pinch;
- cream - 50 g;
- kijiko-bun;
- nyekundu caviar kwa kulisha.
Maandalizi
Hebu angalia jinsi ya kupika sufuria ya samaki ya samaki ya ladha kutoka saum. Ili kufanya hivyo, mboga zinahitaji kusafishwa, kukatwa. Unaweza kukata kama unavyopenda - bado itaharibiwa. Tunaweka maji juu ya moto na chemsha karoti na viazi. Kisha kuongeza samaki iliyokatwa na kupika kwa dakika nyingine tano. Jinsi ya kupika - chaga yaliyomo ndani ya blender, ongeza nutmeg na whisk mpaka laini. Kisha tunaweka vidole vya kung'olewa na bizari na whisk kidogo zaidi.
Cream inaweza kuongezwa moja kwa moja wakati wa kuchapwa, au unaweza kumwaga safi ya samaki kutoka sahani kabla ya kuhudumia. Sisi kupamba katika bakuli supu na caviar nyekundu (halisi ya robo ya kijiko). Hiyo ni supu ya Kinorwe yote iko tayari.
Sikio kutoka saum
Viungo:
- kichwa cha lax - 1 pc.
- maji - lita 3;
- viazi - pcs 4;
- karoti - vipande 2;
- vitunguu - vipande 2;
- celery - pcs 4;
- Pilipili ya Bulgarian - vipande 2;
- nyanya - 2 pcs.;
- gt; mafuta - vijiko viwili;
- mchele - 50 g;
- Vodka - 50 g;
- kikabila - kikundi 1;
- vitunguu - jino 1;
- jani la bay;
- pilipili nyeusi;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Kichocheo hiki cha supu ya samaki kutoka kichwa (inawezekana - kutoka kwa vichwa kadhaa) cha lax ni ya kuvutia sana na ya awali. Unaweza pia kutumia sio tu kichwa, lakini pia sabuni yote - kisha sikio litapata ladha zaidi ya samaki iliyojaa. Tunatia sahani katika sufuria, tujaze kwa maji na kuiweka kwenye moto. Jinsi ya kuchemsha - tunapunguza moto na hebu tuweke, ili juisi zote kutoka kwa samaki zitatoke. Wakati huo huo, tunatakasa na kukata mboga. Viazi za kukata nyasi na kuongeza maji kwa samaki. Pia kutupa mababu mawili yaliyomo na makundi yote ya celery. Solim ili ladha.
Wakati viungo vikuu vinapikwa, tunachukua karoti na pilipili, tutazike vizuri na uzipe kavu katika sufuria ya kukata. Kisha kwao tunaongeza nyanya, kuchepwa na kaanga kidogo. Kutoka supu kwa makini kupata samaki. Katika sufuria, ongeza mchele na kaanga iliyopikwa.
Tunasubiri samaki kupungua. Kisha tunatenganisha nyama kutoka mfupa na kuituma kwenye sufuria. Fanya kikombe dill na vitunguu. Waongeze kwenye sikio mwishoni mwa maandalizi, pamoja na pilipili na laurel. Koroa na kuongeza vodka. Tena, toa na kuruhusu yote kama inapaswa kupinga kwa dakika 15. Masikio ya ajabu ni tayari!