Humus ni kichocheo cha kupikia

Hummus (au hummus) ni chakula cha mchungaji kilichofanywa na chickpeas. Kwa kweli, hummus ni pure ya pea ya kupikia-chick na kuongeza mafuta ya mzeituni, mbegu ya sesame ya ardhi na juisi ya limao, wakati mwingine bidhaa nyingine zinaingizwa katika utungaji: vitunguu, paprika, viungo, jibini, mboga na vipengele vilivyotengenezwa vizuri .

Mwanzo na usambazaji wa hummus

Hummus, moja ya sahani za zamani za wanadamu, awali ina asili ya Mashariki-Mediterranean, kwa nchi hizi na sasa, chakula hicho ni cha jadi. Katika miaka ya hivi karibuni, hummus inapata umaarufu katika nchi zote za dunia, ambayo haishangazi, ni chakula bora cha protini kwa watu ambao hawawezi kula vyakula na gluten na mboga. Chakula hicho ni muhimu sana: kina protini, mafuta muhimu, nyuzi za mboga, vitamini nyingi na misombo ya madini.

Hummus kawaida hutumiwa kama vitafunio vya baridi au kama mchuzi mzito na pita, lavash, mkate au mahindi ya mahindi.

Maandalizi ya hummus kutoka kwa chickpeas nyumbani ni jambo rahisi, hebu tueleze jinsi ya kuandaa sahani hii katika toleo la msingi.

Hummus classic - mapishi ya kupikia nyumbani

Viungo:

• chickpea kavu - vikombe 2;
• mbegu ya shilingi - 2 tbsp. vijiko;
• ziada bikira mafuta - 5 tbsp. vijiko;
• lemon - pcs 0,5.

Maandalizi

Punguza chickpeas jioni au angalau saa kwa 4, si kupikwa haraka. Chickpeas ya kuvimba imeosha, hutiwa na maji safi, ili kufunika vidole vingine na kupika katika sufuria au sufuria ya kupikia hadi kupika (tunaamua ladha). Itachukua muda wa masaa 2 (unaweza kumwaga maji). Sisi kuunganisha katika kioevu tofauti kioevu ambayo chickpea ilikuwa brewed, baridi yake.

Mbegu ya saruji inaweza kupondwa nje ya grinder ya kahawa au kuongezwa kwa aina.

Ili kusaga chickpeas katika kuweka, tumia blender, grinder ya nyama au toast ya mikate. Tunaungana na sesame, mafuta ya mizeituni na maji ya limao. Chumvi kidogo, sasa, hummus na tayari, tayari hula, lakini itakuwa ladha zaidi zaidi ikiwa unapanga na vitunguu kilichokatwa, pilipili nyekundu au mchanganyiko wa manukato, curry, kwa mfano, paprika tamu, mimea iliyochukizwa yenye kunukia.

Cilantro safi, parsley, basil, tarragon na wengine ni rahisi zaidi kusaga katika blender au ni muhimu kuipiga vizuri kwa kisu. Unaweza kupika kutoka hummus falafel (mipira iliyokaanga katika mafuta).

Humus ya msimu na cheese iliyopangwa kavu ya kale, pasta kutoka sherehe isiyosababishwa na chumvi, mayai yenye kuchemsha, cream na hata chokoleti.

Ikiwa ulitumikia hummus na tortillas, ni vizuri kuwa na chai mpya nyeusi na mint, karkade au kahawa kwenye meza.