Licha ya ukweli kwamba labda una sufuria yako mwenyewe na bora ya borscht na beets na kabichi, tunapendekeza kutahadharisha uteuzi wa tofauti zifuatazo za sahani hii ya jadi: kutoka kwa borscht ya classic juu ya mchuzi wa nyama, kwa toleo la kisasa katika muundo wa supu-mash. Je! Unavutiwa?
Borsch na beets na kabichi safi
Hebu tuanze na kichocheo cha asili zisizokufa, ambazo kampuni bora itakuwa sahani iliyopangwa tayari kutoka kwenye mboga ndogo, mboga safi, cream ya sour na harufu nzuri ya pampu.
Viungo:
Kwa mchuzi:
- Miti ya nyama - 900 g;
- majani ya lauri - vipande 3;
- pilipili - mbaazi 8;
- vitunguu - 130 g;
- karoti - 130 g.
Kwa borsch:
- beets - 300 g;
- kabichi nyeupe nyeupe - 200 g;
- viazi - 450 g;
- karoti - 100 g;
- mizizi ya parsley - 45 g;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 35ml;
- meno ya vitunguu - maandiko 2.
Maandalizi
Kabla ya kupika borsch na beets na kabichi, unahitaji kufanya mchuzi kwa ajili yake. Osha na kusafisha kando, ikiwa ni lazima. Jaza ng'ombe, nusu ya karoti, vitunguu, majani ya laureli na peppercorns na lita 2.5 za maji. Sisi kuweka mchuzi wa baadaye juu ya moto kwa saa na nusu.
Tunaruhusu mchuzi kutoka kwa namba kupitia mchanga unaofunikwa na chachi, na punda la nyama ya nyama ya nyama ya nyama hutolewa kutoka mifupa.
Sisi kuchukua msingi kwa borscht kutoka mboga, kwa ajili ya maandalizi ambayo hatua ya kwanza ni kaanga beetroot iliyokatwa juu ya mafuta ya mboga kwa muda wa dakika 5. Baada ya muda uliopangwa, mboga za awali zimepelekwa kwenye sufuria, na baada ya dakika 12 - vijiko viwili vya vijiko vya nyanya au puree. Katika hatua hii, wengi hupenda kuimarisha mchuzi na siki, asidi ya citric au safi, tunaacha hatua hii kwa busara.
Katika supu ya kuchemsha tena tunaweka cubes ya viazi, chemsha kwa nusu ya kupikwa na kuongeza kaanga ya beetroot. Baada ya dakika 5 zaidi tunaweka majani ya kabichi katika borsch. Wakati kabichi inakuwa laini, futa eneo la kupikia na uondoe borscht chini ya kifuniko kwa angalau nusu saa kabla ya kutumikia.
Borsch mapishi na sauerkraut na beets
Ili kuepuka kuongeza ya siki kwa mchuzi kwa asidi ya mwanga, borsch inaweza kupikwa kwa mtindo, badala ya kabichi safi na sauerkraut.
Viungo:
- beets - 350 g;
- sauerkraut - 280 g;
- viazi - 200 g;
- Bacon au konda - 90 g;
- karoti - 200 g;
- meno ya vitunguu - vipande 2;
- Mchuzi wa nyama - 2 lita;
- nyanya puree - 50 g;
- vitunguu - 1 pc.
Maandalizi
Baada ya kuoka mafuta kutoka kwenye mafuta kwenye sufuria ya kaanga, kaanga kabichi na nyuki zilizokatwa, karoti, vitunguu vilivyomwa na vitunguu. Wakati mboga ni tayari nusu, msimulie kula na kuchanganya na puree ya nyanya au pasta.
Katika supu ya kuchemsha, cube za viazi kupika. Tunaweka supu ya mboga kwenye bakoni kwa msingi wa supu. Maandalizi ya borsch na beets na kabichi itachukua dakika 20. Mwishoni mwa muda uliopangwa, uzima moto na uondoe borscht ili ukabike.
Kichocheo cha borsch konda na beets na kibolilili
Viungo:
- beets - 350 g;
- cauliflower - 350 g;
- karafuu za vitunguu - pcs 3;
- mchuzi wa mboga au maji;
- cream ya soya au cream;
- wiki ya parsley.
Maandalizi
Beetroot kabisa nikanawa na kuweka kupika mpaka laini. Tunagawanya kabichi kwenye inflorescences na blanch. Sisi kuweka mboga laini katika bakuli ya blender pamoja na vitunguu katika pasta na kuanza kupiga hadi laini, hatua kwa hatua kuongeza sehemu ya mchuzi wa mboga. Wakati borski na beets na kabichi kwenye mapishi yetu ya kisasa watakuwa tayari, joto kabla ya kuhudumia, kumwagilia cream au sour cream kwenye soya na uangaze kwa ukarimu dawa.
Borscht ni ladha na baridi katika mapishi hii.