Supu ya Nyanya na mkate kwa Kiitaliano
Supu ya nyanya ni maarufu na inajulikana karibu kila familia ya Italia. Kwa maandalizi yake sahihi, ni muhimu kuchunguza masharti machache tu. Kwanza, chagua nyanya za harufu nzuri na zilizoiva, cheese kali. Mkate lazima uwe na stale na sio chumvi. Kama mafuta, lazima iwe tu ya divai, harufu nzuri na kwa asidi ya chini. Supu iliyoandaliwa tayari hutumiwa joto na baridi. Kwa hiyo, hebu tujue kichocheo cha sahani hii na wewe.
Viungo:
- nyanya - kilo 1;
- bulbu - kipande 1;
- chumvi - kulahia;
- vitunguu - 3 karafuu;
- basil safi - tawi 1;
- maji ya kuchemsha au mchuzi wa nyama - vitu 3;
- sukari - pinch;
- kavu au stale mkate - 250 g;
- pilipili nyeusi nyekundu - kulawa;
- mafuta - kuila.
Maandalizi
Tunakupa njia rahisi ya kufanya supu ya nyanya na mikate. "Katika sufuria, jitisha maji na uikate. Kwa kila nyanya, kutoka chini, fanya kamba ndogo na uziweke kwa sekunde 10-15 ndani ya maji ya moto.Kwa mara peel itakapokoma nyanya, fanya upole kutoka kwa maji na punda hukatwa kwa kiasi kikubwa.Kuangilia na vitunguu.Kuhifadhi vitunguu kupitia vyombo vya habari, na suuza basil vipande vidogo.Kupa mkate ndani ya cubes.Ku sufuria kubwa ya mafuta ya mafuta na joto juu ya joto la kati. Tunamwaga chumvi, huchochea, kuchochea mpaka inakuwa laini na nyekundu.Kuongezea kiasi cha vitunguu na kupika, kuchochea daima, kwa sekunde 30.
Kisha kueneza nyanya iliyokatwa, basil na kumwaga katika mchuzi. Jaribu supu kwa ladha, ikiwa ni tindikali kidogo, kisha kutupa sukari ya sukari na kuchanganya. Tunaleta kwa kuchemsha juu ya joto, kisha kupunguza joto na kupika kwa dakika 10. Halafu, fanya vipande vya mkate, uzima moto na uacha supu kusimama kwa muda wa dakika 15. Kabla ya kuhudumia, changanya supu kwa makini na vipande vya mkate, upande vipande vya mkate na whisk kila kitu na blender mpaka laini. Ongeza spice kwa ladha, na kunyunyiza na pilipili nyeusi, kupamba na majani ya basil na kumwaga na mafuta.
Supu yenye kunukia na mkate katika Kiitaliano
Viungo:
- makombo ya mkate mweupe - 300 g;
- jibini - 150 g;
- yai ya kuku - pcs 2;
- nutmeg - kulahia;
- chumvi - kulahia;
- mchuzi - 1.5 lita.
Maandalizi
Mikate ya mikate imechanganywa vizuri na jibini iliyokatwa, kuongeza mayai yaliyopigwa mawe, chumvi, pilipili, msimu na nutmeg na kumwagiza mchanganyiko unaochanganywa kwenye mchuzi wa nyama , daima huchochea. Funika sufuria na kifuniko na kuiweka juu ya moto usioweza kwa dakika 10. Tunapohudumia kwenye meza, tunachanganya kila kitu ili kwamba uvimbe mdogo usifanye katika supu.
Mchuzi wa vitunguu wa Italia na mkate
Viungo:
- maji ya kuchemsha - 1 l;
- babu - 700 g;
- unga wa ngano - pinch;
- chumvi, jani lauri, pilipili - kulahia;
- mkate safi - vipande 3;
- jibini - 50 g.
Maandalizi
Sufuria ya sufuria au sufuria ndogo huwekwa juu ya moto dhaifu na ukayeyuka siagi ndani yake. Tumelala usingizi wa pete ya vitunguu, chumvi, na kufunika kifuniko, kitoweo, kuchochea, mpaka laini. Kisha, ongezeko moto, ulete kila kitu kwenye hue ya rangi nyekundu. Baada ya hayo, panua unga, mchuzi kwa dakika moja na kumwaga maji ya moto. Kuleta mchuzi kwa chemsha, kutupa jani la bay na pilipili. Kupika supu kwa dakika 15 juu ya joto la chini. Wakati huu, kaanga vipande vya mkate kutoka pande mbili. Tunashusha supu katika sufuria ndogo zinazoingizwa joto, kufunika na mkate, kunyunyizia jibini iliyokatwa, na kuituma kwenye tanuri kwa dakika 10.