Sazan ni samaki mto mkubwa mto. Kuna karibu hakuna mifupa ndani yake, na mifupa ni kubwa sana, hivyo ni rahisi kuondoa. Samaki kama hizo zinaweza kuchemshwa, kukaanga, kuchujwa, nk. Leo tunataka kukuambia jinsi ladha kuoka sazana na kumshangaza kila mtu kwa ujuzi wako wa upishi.
Mapishi ya carp ya Motoni katika tanuri
Viungo:
- sazan - kilo 2;
- babu - vipande 2;
- Mchezaji wa celery - kikundi 1;
- Lemon - vipande 0,5;
- viungo.
Kwa mchuzi:
- cream sour - 120 ml;
- viungo.
Maandalizi
Safi sazana na ufungue tumbo kwa upole, ili usiharibu gallbladder. Kisha tunachukua pua zote, tondoa gills kutoka kichwa na safisha kabisa samaki. Sasa hebu tuandae mchuzi wa sour cream : changanya viungo na cream ya sour na kuongeza juisi ya limao. Vizuri tunachosafisha kamba na mchanganyiko ulioandaliwa na kuondoka dakika kwa dakika 30 ili kuagiza. Bombo linatakaswa, limepigwa na pete za nusu, na wiki ya celery huosha na kukaushwa kidogo.
Sisi hutoa karatasi ya foil kwenye meza, kuiweka samaki juu yake na kuizunguka na wiki ya celery na vitunguu, na kuzijaza kwa tumbo. Kisha sisi hugeuka kando ya foil, na kuwahamasisha samaki, na kutoka juu tunafunikwa na karatasi nyingine na kugeuza ziada chini. Baada ya hapo, karatasi ya kuoka na sazan inatumwa kwenye tanuri ya preheated na tunachunguza kwa saa moja.
Baada ya wakati huu, futa tanuri, lakini usiondoe samaki, lakini uondoke kwa dakika 30 ili kufikia tanuri bila kufungua mlango. Ifuatayo, onyesha kwa makini foil, toa vitunguu na mimea na utumie bakuli kwenye meza. Hiyo yote, sazan, iliyooka katika nywele, tayari!
Mapishi ya carp iliyookawa na viazi
Viungo:
- Sazan - vipande 0,5;
- viazi - pcs 4;
- bulbu - kipande 1;
- mayonnaise - kulawa;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- viungo;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Bombo husafishwa, kuchapishwa na semirings na kumezwa kwa dakika 10 katika maji. Tunawaosha samaki, tukauke na kuifuta: sisi huchukua makini mizani na mizani. Zaidi zaidi ya mwili kutoka pande mbili tunafanya kupunguzwa, podsalivayem na sahani pilipili kula.
Pilipili ya Kibulgaria inasindika na kukatwa kwenye cubes. Viazi ni vipande safi na vilivyopigwa. Tukoka tray na mafuta ya alizeti na kuiweka safu ya viazi na vitunguu na pilipili. Tunaweka samaki hapo juu, tifunika na mayonnaise, tupunje na mimea ya spicy, uifunge kwa foil na uitumie kwenye tanuri kwa dakika 40. Baada ya muda uliopita, onyesha kwa makini foil na kuweka samaki nyuma katika tanuri, hivyo kwamba sahani ni vizuri kahawia.
Kamba iliyopigwa, iliyooka katika tanuri
Viungo:
- Sazan - kipande 1;
- nyanya - 2 pcs.;
- bulbu - kipande 1;
- viazi - vipande 3;
- karoti - kipande 1;
- Lemon - kipande 1;
- cream sour - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- viungo.
Maandalizi
Kwa hiyo, tunaosha samaki ya mizani, kata fins, tupate kichwa, tumbua ndani ya vidonda na suuza kabisa. Kisha, sufuria inafunikwa na foil, tunaenea samaki, kuongeza chumvi na pilipili ili kuonja. Kisha, mimina sazana na juisi ya limao na mafuta yenye mafuta.
Sasa hebu tuandaa mboga mboga: tunatakasa viazi na kuzipiga kwenye cubes ndogo. Luchok hupunguza pete zenye nusu, karoti zilizokatwa kwenye vipande vidogo, na nyanya imevunjwa ndani ya cubes. Mboga yote yamechanganywa katika bakuli, chumvi na kujazwa na nyama ya samaki iliyopigwa.
Ikiwa mboga zimeachwa, basi tunawaweka tu karibu na kamba. Jichunguza kwa cream ya sour, funika tray ya kuoka na kichwa cha juu na kusha bakuli kwa dakika 50 kwenye tanuri ya preheated. Wakati mboga huwa laini, fanya kamba iliyofunikwa, kata ndani ya vipande na kuitumikia kwenye meza.