Sazi nyeupe ni moja ya aina za sahani za kawaida ambazo hutumiwa katika kupikia aina kubwa ya sahani. Mchuzi mweupe yenyewe huandaliwa kwa misingi ya maziwa au cream, mara nyingi huongezewa na jibini na siagi, na hutumiwa kama unga, au unga.
Tunajifunza jinsi ya kuandaa mchuzi nyeupe na mapishi kutoka kwenye makala hii.
Mchuzi nyeupe mchuzi
Viungo:
- uyoga nyeupe - 250 g;
- vitunguu - 2 karafuu;
- siagi - 1 ½ tbsp. vijiko;
- unga - tbsp 1 ½. vijiko;
- maziwa - 1 ½ st;
- chumvi - 1/2 tsp;
- pilipili - 1/4 tsp.
Maandalizi
Tunatia moto kwenye moto na kumwaga mafuta ya mboga ndani yake. Uyoga hukatwa kwa njia yoyote rahisi na kaanga katika pua yapu mpaka wakaruhusu juisi. Vitunguu vinapitishwa kupitia vyombo vya habari, au kununuliwa vizuri. Tunatumia kwenye uyoga na kuchanganya vizuri. Uyoga na vitunguu huwekwa kwenye sahani na kuweka kando.
Futa sufuria na uirudie tena kwenye moto. Sasa, juu ya joto la kati, nyunyiza siagi na kaanga unga hadi dhahabu. Mara unga ni dhahabu, unaweza kuimwaga na maziwa na kuchanganya kwa uangalifu ili katika mchuzi wetu ujao hakuna mabichi zaidi ya kubaki. Kupika mchuzi mpaka nene na msimu wa ladha. Changanya yaliyomo ya sufuria na uyoga kabla ya kukaanga na kumtumikia. Cream ya uyoga mweupe ni kamili kwa tambi, au steak juicy.
Sauce ya Spaghetti nyeupe
Viungo:
- siagi - 100 g;
- vitunguu - 1/2 pcs.;
- Shrimp - 400 g;
- unga - 1/4 ya bidhaa;
- mchuzi wa kuku - kipengee 1;
- cream - kipengee 1;
- grated "Parmesan" - karne ya nusu;
- Vitunguu vya kavu - 1/4 tsp.
- panya ya nutmeg.
Maandalizi
Katika sufuria ya kukata, suuza nusu ya siagi na kaanga juu ya vitunguu vyema vya kung'olewa mpaka laini. Mara kitunguu kitapungua, weka shrimp kabla ya kunyunyiziwa na uileta tayari.
Nusu iliyobaki ya siagi imeyeyuka katika pua ya kofia na kaanga unga mpaka rangi ya dhahabu. Kwa unga ulioangaa mchanga katika mchanganyiko wa supu ya kuku na cream, kuongeza chumvi kidogo na pilipili, vitunguu vyeusi na nutmeg. Mara baada ya mchuzi kuenea, kuchanganya na prawn na vitunguu, kisha uongeze kwenye pasta iliyopikwa.
Mchuzi wa mvinyo wa Kifaransa nyeupe
Viungo:
- divai nyeupe - 300ml;
- cream - 250ml;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- shallot vitunguu - vipande 2;
- Mchuzi wa Dijon - 1 tbsp. kijiko;
- siagi - 25 g;
- thyme safi - tawi 1;
- maji ya limao - kulawa;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Nyunyiza siagi katika sufuria ya kukata na kaanga juu ya shallots iliyokatwa mpaka dhahabu. Mara kitunguu kitakapokuwa kikibadilisha rangi, chajaza na divai na chemsha yaliyomo kwenye sufuria ya kukata kwa muda wa dakika 10. Ongeza cream na haradali kwenye sufuria ya kukata, kuchanganya na kupika mchuzi mpaka nene. Ili kuharakisha mchakato, kijiko cha unga kitasaidia. Msimu mchuzi mchuzi na chumvi, pilipili, maji ya limao na kumwaga mchuzi.
Mchuzi nyeupe kwa kuku
Sazi nyeupe zinaweza kutayarishwa sio tu kwa msingi wa py (mchanganyiko wa unga na siagi), lakini pia kutoka kwa mtindi wa Kigiriki rahisi. Mapishi ya haraka, rahisi na ya ajabu.
Viungo:
- yoghurt - kipengee 1;
- vitunguu - dino 1/2;
- tangawizi iliyokatwa - 1/3 tsp;
- chumvi, pilipili;
- turmeric - 1/3 tsp.
Maandalizi
Vitunguu hupitia kwa vyombo vya habari na kwa kweli sekunde kadhaa huangaa sufuria na tangawizi iliyokatwa na mchanganyiko. Billet yenye kunukia huchanganywa na mtindi wa mimba , chumvi na pilipili ili kuonja. Tunatumikia kuku, au kwa mikate rahisi ya gorofa.