Mchuzi rasmi uligunduliwa mwaka wa 1857 na bibiologist Pasteur, lakini tayari imeonekana kuwa hata katika Misri ya kale watu walitumia chachu ili kufanya mkate. Katika karne ya 19, wanasayansi walitambua manufaa na madhara ya chachu na bidhaa hii ilitumiwa sana kwa ajili ya kuoka mkate na kufanya bia. Katika sekta ya kisasa ya chakula, aina maarufu ya chachu hutumiwa, kama vile kuoka, safi, kavu, bia, maziwa, taabu, chakula, nk.
Faida na madhara ya chachu ya waokaji
Chachu ya kuoka ni aina ya kawaida ya chachu, inaweza kupatikana karibu kila duka.
Faida:
- msaada na gastritis , colitis, ulcer tumbo na matatizo mengine ya utumbo;
- ni muhimu kwa ajili ya upungufu wa damu;
- kuwa na athari ya manufaa kwenye hali ya ngozi.
Harm:
- inaweza kumfanya kuibuka kwa thrush kwa wanawake;
- inaweza kusababisha mmenyuko wa mzio na dysbiosis;
- haipendekezi kutumia chachu katika magonjwa ya figo.
Faida na Harms ya Mchuzi Kavu
Chachu kavu ni halisi "muda mrefu wa liver", kwa sababu katika mfuko uliofungwa wanaweza kuhifadhiwa hadi miaka miwili, na mali zao zote za dawa zinalindwa.
Faida:
- kuwa na maudhui ya protini ya juu;
- kuimarisha kinga;
- msaada na magonjwa ya utumbo;
- inaweza kusaidia na upungufu wa damu;
- sana kutumika katika cosmetology.
Haipendekezwi wakati:
- magonjwa mazito ya tumbo;
- gout;
- dysbacteriosis.
Faida na madhara ya chachu ya chakula
Chakula cha chachu kinauzwa, kwa kawaida katika vidonge, vijiko na unga na ni kuongeza bora kwa sahani mbalimbali.
Faida:
- kwa mboga hutumikia kama mbadala bora kwa bidhaa za nyama na maziwa;
- cholesterol ya chini;
- msaada na kuvimbiwa;
- kuzuia saratani ya kongosho;
- kudhibiti shinikizo;
- kuboresha microflora ya tumbo, nk.
Harm:
- athari za mzio inawezekana;
- kutokuwepo kwa mtu binafsi.