Pie ya jawa ya Viennese pie ni strudel , ambayo kwa lugha yake ya asili ina jina la "Apfelstrudel" isiyoweza kuonekana. Njia hii imeandaliwa kwa mtihani nyembamba na wa plastiki, na wingi wa apple kujaza ndani.
Vienese pie na mapishi - mapishi
Kwa mtihani:
- maji ya joto - 75ml;
- mafuta ya mboga - 15 ml;
- siki - 5ml;
- unga - 145 g.
Kwa kujaza:
- siagi - 45 g;
- mkate crumb - 75 g;
- sukari - 65 g;
- zabibu - 55 g;
- mdalasini wa ardhi;
- zabibu - 55 g;
- maua - 850 g;
- juisi ya limao - 15 ml.
Maandalizi
Changanya maji ya joto, mafuta ya mboga na siki. Anza kuongeza unga kwenye kioevu. Kwanza, kijiko, hadi unga utapata msimamo mkali, na kisha unaweza kumwaga wengine. Anza kwa ukali kulagiza unga ili kusababisha gluten, baada ya dakika 5, fanya unga ndani ya bakuli, mafuta uso na mafuta na uondoke kwa muda wa saa.
Changanya vipengele vya kujaza apple: vipande vya apple, sukari, zabibu, sinamoni na juisi ya limao. Ongeza kijiko cha mkate wa siagi, ambayo itachukua maji mengi kutoka chini ya apples.
Panda unga uliowekwa kama nyembamba iwezekanavyo, unapaswa kuangazia. Weka kwenye sehemu moja ya kujaza, kuifunika kwa kando ya unga juu na chini, na kisha ukike kila kitu kwenye roll.
Bake Viennese pie na apples bila mayai kwa nusu saa saa digrii 170.
Jinsi ya kupika pie Viennese pie?
Pamba nyingine ya jadi kwa Vienna ni wingi. Tofauti na strudel, ukingo ambao unahitaji uzoefu wa kufanya kazi na mtihani, na pie wingi rahisi sana na kwa kasi.
Viungo:
- apples - 980 g;
- unga - 115 g;
- margarine - 110 g;
- poda ya unga - ½ tsp;
- semolina - 110 g;
- mdalasini wa ardhi.
Maandalizi
Unganisha viungo vya kavu: unga, mango na unga wa kuoka. Ongeza mchanganyiko kavu wa sinamoni ya ardhi kwa ladha. Apples rub. Weka sehemu ya tatu ya mchanganyiko kavu chini ya fomu ya mafuta, na nusu ya apples juu yake. Kurudia tabaka, na kisha juu juu ya mchanganyiko kavu iliyobaki. Zaidi ya hayo, wavu wa majarini kutoka juu. Panda pie ya viennese na apples kwenye margarini kwa dakika 180 dakika 40.