Jambo la kwanza linalokuja akilini wakati unahitaji kulisha familia kubwa - vipandikizi, mapishi ambayo inajulikana kwa kila mhudumu. Safu ni mara nyingi huongezewa na kila aina ya bidhaa zisizo za kawaida, na kuunda chakula cha kawaida kitu kipya na cha asili.
Jinsi ya kupika meatballs?
Chops za kibinafsi ni sahani inayofaa. Ujiandae sio tu kwa nyama, bali pia kutoka kwa uyoga, mboga mboga au nafaka. Kuwafanya pamoja na kavu au kaanga katika mikate, kwa sababu matokeo hutoka moto na ukonde wa harufu nzuri.
- Ikiwa unataka kufanya vipande vya nyama nzuri , mapishi yao ni rahisi sana, lakini inahitaji maandalizi ya awali ya malighafi. Nyama inaharibiwa kwa njia ya grinder ya nyama, kwa kawaida huongeza vitunguu na karoti, na lazima imechelewa mkate wa nyeupe.
- Kuchochea ilikuwa mbaya zaidi, imewekwa katika mfuko na kuwapiga dhidi ya meza, hivyo sahani itafungua juicier na imara.
- Ili kufanya nyama iliyochongwa, baridi kali, hivyo ni rahisi kukata vipande vidogo, na kuongeza uta kwa muundo, ili uweze kupata vipande vya juicy.
- Cutlets mboga - mapishi ngumu, hasa katika toleo la konda. Yai katika nyama iliyopikwa haiwezi kuongezwa, kwa sababu haijali kuunda. Mara nyingi mchanganyiko huongezwa na unga na mkate ndani yake au katika mikate ya mkate.
Nyama za nyama za nyama
Kabla ya kukata sungura, nyama inahitaji kuandaliwa vizuri. Kwa nyama iliyopikwa nyama, chukua nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe, kwa kuongeza - vitunguu, karoti, pilipili. Hakikisha kuingizwa katika mkate wa maziwa - utawapa sahani ladha kama ya nyumbani. Na kutoa tayari kuweka kwa muda wa dakika 20 katika friji.
Viungo :
- nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe - 800 g;
- vitunguu na karoti - 1 pc.;
- pilipili tamu - 1 pc.;
- vitunguu - meno 3;
- mkate wa nyeupe - vipande 2;
- maziwa - 100ml;
- chumvi, pilipili;
- mikate;
- mafuta kwa kukataa;
- yai - 1 pc.
Maandalizi
- Katika mince, onyeni vitunguu vilivyokatwa, karoti, pilipili, vitunguu.
- Lumbua katika mkate wa maziwa, wring out na kutuma kwa nyama.
- Chumvi, pilipili, kupigwa katika yai, kuchanganya na kugawa katika baridi kwa dakika 20.
- Fanya mipira, zapadniruyte, kaanga kila upande mpaka rangi.
- Tumia vitu kwenye mold na uwatume kwenye tanuri kwa dakika 30.
Kukukatwa kwa kuku kuku - mapishi
Ladha zaidi ni matiti yaliyokatwa ya kuku . Ili kufanya bidhaa zimejitokeza jua, katika upinde kuongeza vitunguu vilivyochaguliwa. Kwa ladha maalum, chagua kinu ya kung'olewa na karafuu cha vitunguu kilichopigwa. Kufanya nyama iwe rahisi kupunguza ndani ya cubes ndogo - kufungia kidogo.
Viungo:
- kifua - 600 g;
- vitunguu - kipande 1;
- kijiko - 50 g;
- vitunguu - meno 2;
- cream ya sour - 1 tbsp. l.;
- yai - kipande 1;
- unga - 2 tbsp. l.;
- chumvi, pilipili, curry.
Maandalizi
- Kata chungwe ndani ya cubes ndogo, manukato ya unga, dill iliyokatwa vizuri, vitunguu vya kung'olewa.
- Omba yai, ongeza cream ya unga na unga, changanya, kuondoka kwenye baridi kwa dakika 15.
- Spoon bolettes na kaanga yao katika mafuta pande zote mbili.
Cutlets kutoka Uturuki ili kugeuka
Kutumia mvuke, unaweza kuandaa cutlets juicy kutoka Uturuki . Wengi wanaamini kwamba bidhaa hizo ni safi, kavu au zisizo. Ongeza viungo, mimea na vitunguu kwa kuingiza, fanya jibini na kwenye meza yako vipandikizi vitamu vinaonekana, kichocheo muhimu ambacho kinaelezwa hapa chini.
Viungo :
- vidonge - 600 g;
- mkate mweupe - vipande 2;
- yai - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- jibini ngumu - 150 g;
- maziwa - 100ml;
- chumvi, pilipili, curry;
- kijiko - 50 g.
Maandalizi
- Mkate umetengana katika maziwa, ukata jibini ndani ya vipande vidogo.
- Kifungu hicho kinatengenezwa kwa njia ya grinder ya nyama na vitunguu na kijiko.
- Msimu na manukato, ongeza chakula kilichochaguliwa, yai, changanya vizuri.
- Punja kipande cha nyama ya ardhi, fanya kipande cha jibini, fanya kipande cha chembe.
- Kueneza bidhaa kwenye grill ya steamer na kupika kwa muda wa dakika 45.
Jinsi ya kupika liverwort?
Ni bora kupika biskuti kutoka ini. Wao ni mnene zaidi na harufu kuliko kutoka kwa wengine. Kama kujaza, unaweza kuongeza nafaka yoyote: mchele, buckwheat au ngano. Kwa juiciness na bacon kupungua ini. Na kwa manukato unahitaji kuwa makini, punguza mwenyewe kwa chumvi na pilipili.
Viungo:
- ini ya nyama ya ng'ombe - 600 g;
- yai - kipande 1;
- vitunguu, karoti - pc 1;
- Mchele wa mzunguko - ½ st;
- mafuta ya nguruwe - 200 g;
- unga - ½ st;
- chumvi, pilipili, mafuta ya kukata.
Maandalizi
- Tembea kupitia ini ya kusaga nyama, vitunguu, karoti, mafuta ya kondoo.
- Pika mchele wote na uongeze kwenye msukumo.
- Chumvi, pilipili, kupigwa katika yai, kuongeza unga na kuchanganya.
- Fry katika mafuta, kama pancakes pande zote mbili.
Poleharsky cutlets - mapishi
Sio tu mikate ya mikate, lakini sahani isiyo ya kawaida sana. Bidhaa hazivunjwa katika makombo, lakini katika makombo ya mikate iliyokatwa. Safu hii inaweza kuitwa mgahawa, na hivyo kupika kwa ajili ya matumizi ya baadaye sio thamani yake, kwa sababu huwezi kurudia tena. Cutlets, kichocheo ambacho kinaelezwa hapo chini, ni ya awali na ya sherehe.
Viungo :
- kuku ya kuku - 700 g;
- mkate mweupe - 400 g;
- vitunguu - vipande 2;
- yai - vipande 3;
- siagi - 50 g;
- chumvi, pilipili, mafuta ya kukata.
Maandalizi
- Spiceruyte vitunguu na uongeze kwa kuingiza.
- Nusu ya mkate inakama katika maziwa, wring out na kuongeza nyama chini.
- Ua yai, sura siagi, chumvi, pilipili, changanya.
- Salio ya mkate imegawanywa katika sehemu mbili, moja hukatwa kwenye cubes ndogo, pili inaingia katika maziwa.
- Maziwa hupiga na kuongeza mkate uliowekwa.
- Fanya vipande vya vipande, piga unga wa mkate wa yai, sufuria katika cubes ya mkate.
- Fry mpaka pande ngumu.
Cutlets kutoka sahani ya pink
Mapishi ya cutlets ya kitamu inaweza kuwa minimalistic sana. Katika muundo wa bidhaa za samaki hakuna bidhaa tata au zisizoweza kupatikana, sahani ya pink ina ladha nzuri, ambayo sio kuhitajika sana kuharibu na viungo na vingine vingine. Bidhaa za ladha sana zinapatikana kutoka kwenye nyama ya nyama iliyochongwa, na kwa juiciness kuongeza kidonda kidogo.
Viungo :
- Vidokezo vya samaki - 800 g;
- yai - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- kitunguu - 100 g;
- mikate;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Kata kichwa na mchemraba mdogo, mchanganyiko na mafuta yaliyopotoka na vitunguu.
- Jembe yai, msimu, chukua fennel yenye uzuri, changanya.
- Fanya vipande vya vipande, zakanirovat katika mikate ya mkate na kaanga katika mafuta hadi kupikwa.
Cutlets ya mboga
Ladha na lishe ni cutlets bila nyama kutoka uyoga stuffing. Kama uyoga wa msingi wa uyoga, uyoga wa oyster au uyoga mkubwa wa misitu. Hakikisha kuongeza vitunguu kwenye muundo, itafunua ladha ya sahani. Kutumikia bidhaa na cream ya sour na sahani yoyote ya upande, inaweza kuwa sash, na viazi zilizochujwa, na saladi rahisi ya mboga.
Viungo :
- champignons - 800 g;
- vitunguu - kipande 1;
- unga - vijiko 2;
- yai - vipande 2;
- chumvi, pilipili, mafuta ya kukausha, mkate.
Maandalizi
- Uyoga hutengeneza vizuri, kupiga mayai,.
- Chumvi, msimu na pilipili, kuongeza unga, changanya.
- Fanya vipande, sufuria, kaanga chini ya kifuniko hadi tayari kwa pande zote mbili.
Cutlets na kujifungia
Chakula cha kupendeza na cha kweli ni cutlets kuku na cheese ndani. Kwa piquancy zaidi katika kujaza, kuongeza siagi, bizari kung'olewa na melenko kung'olewa vitunguu. Tenda wageni wako hivi karibuni bila kusahau. Kwa shell hasa crispy, unaweza kufanya breading mara mbili.
Viungo :
- kuku ya kuku - kilo 1;
- yai - vipande 3;
- chumvi, pilipili, mboga kavu;
- makombo ya mkate;
Kujaza:
- jibini - 200 g;
- vitunguu - meno 3;
- kijiko-50 g;
- siagi.
Maandalizi
- Kuchochea msimu, kupiga kwenye yai, kuchanganya na kutuma kwenye jokofu kwa dakika 20.
- Jibini, siagi iliyohifadhiwa, wavu, kuchanganya na mimea iliyokatwa na vitunguu.
- Kutoka nyama iliyochukiwa, fanya mikate na kuweka kijiko cha kufunika na kuunda vipande.
- Panda kwenye unga, shika kwenye yai, kisha katika mikate ya mkate, tena katika yai na mikate ya mkate.
- Fry juu ya joto chini hadi kupikwa.
Cutlets za viazi na mchuzi wa uyoga
Jambo la kupendeza ni ladha ya viazi na nyama iliyopikwa. Ni badala ya zrazy, ambayo ni rahisi kuandaa. Msingi - viazi kabla ya kupikwa au jana, kujaza nyama-nyama, kabla ya kukaanga. Ladha maalum itaongeza mchuzi wa uyoga kwa cutlets kwenye cream au sour cream.
Viungo:
- viazi zilizopikwa - 600 g;
- nyama iliyokatwa - 200 g;
- yai - kipande 1;
- chumvi, pilipili.
- Gravy:
- champignons - 300 g;
- vitunguu - ½ pcs;;
- cream sour - 50 ml;
- maji - ½ st.
Maandalizi
- Kufanya mchuzi: uokoaji, vitunguu na sahani za uyoga, chumvi. Changanya cream kali na maji, chaga ndani ya uyoga, simmer kwa muda wa dakika 10.
- Chakula kabla ya kaanga mpaka tayari, msimu na chumvi, pilipili.
- Kutoka viazi zilizochujwa, keki za fomu, kujaza nyama iliyochangiwa, mchanganyiko wa kamba, sufuria na kuchoma hadi nyekundu.
- Kutumikia cutlets joto na gravy.