Kwa kuhifadhiwa kwa watu wa dagaa kwa muda mrefu umetumia njia ya uhifadhi. Baada ya yote, sardines ladha, mackerel, sprat, cod, tuna, sprats mafuta na wengine wengi. wengine kama watu wazima na watoto.
Kwa bahati mbaya, wazalishaji wa kisasa hawana daima kuhusiana na uzalishaji wao wenyewe, kwa kutumia malighafi bora na teknolojia ya kuvunja. Kwa hiyo, swali la faida ya samaki ya makopo hadi siku hii ni papo hapo sana. Ikiwa sio, kuhifadhi chakula katika chombo cha chuma sio salama daima. Hata hivyo, umaarufu wa chakula cha makopo haupungua kutoka kwa hili. Je, hizi nzuri ni nini, na kile wanachopa mwili wetu, tutakuambia sasa.
Faida na madhara ya samaki wa makopo
Kuna maoni kwamba mchakato huo wa uhifadhi unaua katika bidhaa zote vitu vyenye thamani na vitamini , ambayo inafufua mashaka mengi juu ya mali zao nzuri.
Kwa sababu hii, kuna utata mwingi juu ya faida na madhara ya samaki wa makopo. Kwa kweli, sio misombo yote muhimu huharibiwa chini ya ushawishi wa joto la juu. Hata baada ya matibabu ya joto, kwa kiasi cha kalsiamu, samaki ya makopo yanaweza kuondokana na ufuta tu. Kwa kuongeza, zina vyenye asidi muhimu za amino na antioxidants kwetu.
Wale ambao wanafuata takwimu wanapaswa kuzingatia thamani ya kalori ya samaki ya makopo. Ikiwa unatumia mlo, ni muhimu kusahau kuhusu mackerel - kcal 200-317 kwa 100 g; sprats - 363 kcal kwa 100 g; ya ini ya kode - 653 kcal kwa g 100 ya bidhaa. Kwa wastani - maudhui ya kaloriki ya samaki ya makopo ni kutoka 88 hadi 350 kcal. Kiashiria hiki kinategemea moja kwa moja kwenye njia ya kupikia na aina ya samaki.
Akizungumza juu ya faida na madhara ya samaki wa makopo, ni lazima ieleweke kwamba hifadhi ya bidhaa hiyo katika chombo cha chuma haipatikani salama. Deformation yoyote ya bati inaweza kusababisha athari ya oksidi ya oksidi ndani. Hasara ya chakula cha makopo ni pamoja na uwezekano mkubwa wa uchafuzi na sumu ya bakteria ya botulism. Kwa hiyo, ili kuepuka matatizo kama hayo, ni bora kupakia samaki wa makopo kabla ya matumizi.