Daktari ni jadi ya kibelarusi ya nyumbani. Kwa unyenyekevu wao na ladha ya ajabu ya wapenzi walianguka kwa upendo katika Ulaya. Mtu huwapika na jibini, mtu - akiwa na zucchini, lakini bila kujali vidonge, ladha hupatikana kila wakati bora. Kwa hiyo, tunataka kukuambia mapishi machache, jinsi ya kupika pancakes viazi na kufanya sahani hii ya jadi kwa familia yako.
Jinsi ya kupika pancakes ya viazi ladha na nyama iliyopikwa?
Hii ni kweli ya kifalme, na ikiwa umewahi kupika nyumbani, watakuwa sahani ya familia yako favorite.
Viungo:
- viazi - 850 g;
- forcemeat - 500 g;
- vitunguu - vipande 2;
- yai - kipande 1;
- vitunguu - meno 2;
- unga - 60 g;
- chumvi, viungo.
Maandalizi
Nyama iliyochelewa kwa sahani hii inafanana na mtu yeyote, sio muhimu kabisa, kwa hiyo hapa unaweza kutegemea tu ladha yako. Tunaongeza vitunguu vilivyotumiwa na vitunguu, viungo na chumvi. Ikiwa msongamano umewashwa sana, ongeza maji ili uifanye juicier. Tusafisha viazi na mgodi, saga kwenye grater kubwa, uondoe kioevu kikubwa. Vitunguu vitatu pamoja na viazi, kwa upande wake - haitaruhusu kwenda giza. Hata hivyo, viazi hazipaswi giza, zihifadhi mpaka kuzikwa kwenye maji baridi. Pia kuongeza unga wa viazi, chumvi, yai na kuchanganya vizuri. Furahia mafuta katika sufuria ya kukata, sukari ya kuenea viazi, kama kuiingiza kwenye sufuria nyembamba. Kutoka vituo tunaunda lozenge na kuiweka juu ya viazi. Kwa juu tena, funga panya ya viazi na bonyeza chini chini. Baada ya dranits kugeuka chini, kufunika yao na kifuniko ili stuffing ndani ni steamed. Kutumikia keki za jadi - kwa cream ya sour.
Mazao ya Belarusian ya dranits
Kibelarusi, au kama wanasema Belarus - deruny, tofauti na wengine katika muundo rahisi na texture sana maridadi. Viazi hazipatikani kwenye grater ya kawaida, lakini kwa sehemu ambayo inarudi kuwa safi. Kichocheo hiki kinaelezea kwa kina jinsi ya kuandaa vizuri pancakes za viazi za Belarusian.
Viungo:
- viazi - kilo 0.5;
- yai - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- chumvi, mafuta ya mboga.
Maandalizi
Viazi ni kusafishwa na kuvunjwa katika puree na grater maalum kwa mashing au blender. Tunafanya hivyo sawa na vitunguu. Ikiwa baada ya hili, kioevu kimetenganisha na umati wa viazi, inaweza kupikwa. Tunaendesha katika puree yai, chumvi na kuchanganya vizuri. Fry pancakes katika sufuria ya kukausha, ikieneza mengi na kijiko. Kutumikia sahani hii bora na cream ya sour.
Draniki Crispy
Kuna mapishi mengi kwa kuandaa pancakes, na kila mmoja ana charm yake mwenyewe. Katika mapishi hii, tutawaambia jinsi ya kufanya pancakes za viazi crispy, ambazo zitasimamia kikamilifu chips .
Viungo:
- viazi - 800 g;
- vitunguu - kipande 1;
- wanga - 50 g;
- yai - kipande 1;
- chumvi, mafuta ya mboga, viungo.
Maandalizi
Tunapanda viazi na kusugua kwenye grater kubwa, vitunguu kinyume chake - kwa kina, kuchanganya, kuendesha katika yai, kuongeza chumvi na kuchanganya. Ili kuwavutia walikuwa crispy, unahitaji kujikwamua unyevu kupita kiasi. Ili kufanya hivyo, tunachukua kitambaa cha pamba au chafu, chaga viazi kuingiza ndani yake, spin na itapunguza kioevu chochote kikubwa. Katika viazi kavu hutoa nje ya manukato na wanga.
Ikiwa hakutakuwa na wanga kavu, tutatumia wanga wetu wenyewe wa viazi zetu.
Vizuri sana tunapunguza sufuria ya kukata, tunamwaga mafuta karibu 5 mm. Kwa kijiko tunachoweka viazi, na kuifanya chini na spatula mara moja, ili kufanya pancakes mzizi zaidi ya 8 mm. Wakati pancakes inakabiliwa kidogo, unahitaji kuwahamasisha kwa upole au kuinua ili kuendesha mafuta. Tunaweka mchezaji tayari kwenye kitambaa cha karatasi au kitambaa. Kabla ya kutumikia, unaweza kufuta na paprika.