Maelekezo yafuatayo yatakusaidia uangalie upya ladha ya mimea inayoitwa mimea. Hasa maandalizi hayo yatavutia wapenzi wa uyoga, kwa vile eggplants kupikwa kwa njia hii ni sawa nao.
Jinsi ya kupika sabuni za chumvi kama uyoga kwa majira ya baridi?
Viungo:
- Michepili - kilo 4;
- vitunguu - vichwa 2;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 750ml;
- siki 9% - 300ml;
- chumvi - 200-250 g;
- maji yaliyochapishwa - 5 l;
- kikundi kikubwa cha bizari safi .
Maandalizi
Tunaondoa matunda ya uchungaji yaliyoosha kutoka kwa pedicels na ngozi na kupamba na cubes kuhusu sentimita moja na nusu kwa ukubwa. Katika chombo kikubwa, chagua maji, uifishe joto kwa chemsha, sufua chumvi ndani yake na uimimine katika siki, na kisha ueza mimea iliyopandwa tayari. Hebu yaliyomo yame chemsha tena, simama kwenye moto kwa dakika nne au tano, na kisha kutupa kwenye colander kubwa. Tunachiacha mpaka hupungua na kukimbia kwa saa moja hadi mbili.
Wakati huo huo, tunatakasa na kunangusha vitunguu vizuri na kabla ya kuosha na kavu ya bizari na kupima kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga bila harufu.
Baada ya baridi, sisi huchagua vipande vya birplant kwenye bakuli la capacious, msimu na siagi, vitunguu na bizari, kuchanganya kwa upole, kufunguliwa kwenye mitungi safi na kavu na tampu. Tunafunika vyombo hivi na vijiti vya bati, viweke kwenye chombo na maji baridi kwenye hangers na ukiamua kwenye moto. Sterpiece workpiece baada ya kuchemsha maji kwa dakika thelathini lita moja na lita na dakika arobaini na dakika.
Kisha sisi kuifunga miriba yenye vifuniko, kugeuka chini na kuwaacha baridi kabisa katika nafasi hii.
Vimelea vya marine kama uyoga wa spicy - mapishi ya majira ya baridi
Viungo:
- Michepili - kilo 3;
- vitunguu - vichwa 2;
- vitunguu - 175 g;
- majani ya laureli - maandishi 6;
- mbaazi ya pilipili tamu - pcs 15;
- buds ya mauaji - vipande 7;
- pilipili spicy (hiari) - kulahia;
- maji yaliyochapishwa - 5 l;
Kwa marinade:
- maji - 2 l;
- siki 9% - 150 ml;
- chumvi - 150 g;
- sukari granulated - 100 g.
Maandalizi
Tunawasha matunda ya mimea ya mimea, kuondokana na ngozi na hutokea kwao, na kukata massa, kama ilivyo kwenye mapishi ya awali, na vipande vikubwa kama moja na nusu kwa sentimita mbili. Tukirisha kwa maji yaliyochapwa ya kuchemsha kwa dakika tatu na kutupa katika colander.
Wakati eggplants wanapokwisha, tunatakasa na kupasua pete ya vitunguu na cubes ndogo ya vitunguu na semicircles. Kisha kuweka tabaka za eggplants katika mitungi safi na kavu, ikichangana na vitunguu na vitunguu, na msimu na viungo.
Kwa marinade katika lita mbili za maji ya kuchemsha, chunguza chumvi, sukari na siki. Mimina mchanganyiko wa moto wa mifupa na viungo katika mitungi, uwavike na vijiti na kuamua ndani ya chombo na maji ya moto kwa ajili ya kuzaa. Tunaendeleza mitungi nusu lita kumi na tano, na lita dakika thelathini. Kisha sisi kuimarisha vyombo kwa vifuniko na kuruhusu workpiece baridi katika fomu inverted.
Micheplant kukaanga na uyoga - mapishi ya majira ya baridi
Viungo:
- Michepili - 2-2.2 kg;
- vitunguu - 175 g;
- vitunguu - meno 7-9;
- majani ya lauri;
- chumvi;
- parsley safi au celery;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa;
Kwa marinade:
- maji iliyochujwa - 160 ml;
- mafuta ya mboga - 160 ml;
- siki 9% - 160 ml.
Maandalizi
Eggplants iliyochapwa lazima kuondokana na pedicels, na kama inahitajika, kutoka kwa ngozi. Kisha uchafua matunda na cubes kutoka kwa moja na nusu hadi sentimita mbili na uziweke kwenye chombo kilichotegemea. Uwezesha kwa upole kwa chumvi na uache kusimama kwa saa ili uondoe uchungu, ugawanyiko wa juisi na ngozi ya chumvi.
Wakati huo huo, tunaweka vitunguu na vitambaa vitunguu vya vitunguu,
Jitakasa vipande vya mimea ya chumvi kutoka kwa chumvi, uitupwe katika colander na uiruhusu. Kisha tunawaweka kwenye mafuta ya mboga yenye joto juu ya sufuria ya kukata au kwenye sufuria na basi iwe ni kusimama mpaka uharibikewe.
Jaza eggplant iliyokaanga na mitungi safi, kavu, uacha nafasi kidogo. Tunaweka vitunguu na vitunguu, majani ya laureli na wiki zilizokatwa (unaweza kuchukua nafasi yake na kavu moja). Joto la maji kwa kuchemsha, chaga siki na mafuta ya mboga, changanya, fanya tena kuchemsha, halafu tunamwaga kwenye mitungi, tukawajaza juu. Steria vyombo vyenye nusu lita, na lita kumi na tano.