Viazi zimeunganishwa kikamilifu na uyoga, unaweza kusema, bidhaa hizi mbili ni za jadi kwa meza ya Kirusi ya kisasa na hupendwa sana. Kutumia viazi na uyoga kama jozi kuu ya viungo, unaweza kuandaa sahani tofauti.
Akuambia jinsi unaweza kupika viazi na uyoga katika tanuri.
Viazi na uyoga porcini na jibini katika tanuri ya tanuri
Viungo:
- viazi ndogo mviringo - 500 g;
- uyoga nyeupe safi - 400 g;
- cream asili - 200 ml;
- Kuku yai - 2 pcs.;
- jibini - 200 g;
- kijani ya vitunguu;
- vitunguu - 2 karafuu;
- siagi - 25 g;
- ardhi ya pilipili nyeusi;
- nutmeg iliyokatwa.
Maandalizi
Uyoga huosha, kuondoka kwa dakika 20 katika maji ya baridi ya chumvi, halafu ukata vipande vipande vidogo vidogo.
Tutapunguza viazi na kukata kila tuber ndani ya sehemu nne (criss-cross). Au unaweza kukata vipande vipande nyembamba.
Zuia tanuri ili kuifungua chumba cha kufanya kazi.
Kupika uyoga na viazi (maji haipaswi kuwa mno) kwa dakika 10 na uondoe kwa makini kutoka mchuzi kwa kelele.
Jumuisha mafuta kwa fomu kidogo ya joto na mdomo wa juu. Tunaenea viazi na uyoga kwenye fomu, inawezekana kuzipaka, au kwa njia nyingine.
Sisi huchanganya cream na mayai, msimu na vitunguu vilivyomwa na viungo, unaweza kuchuja kupitia sinia.
Jumuisha mchanganyiko huu wa viazi na uyoga na tuma fomu kwa tanuri ya preheated hadi digrii 200. Kupika wakati - karibu nusu saa.
Tunatoa sura na kuinyunyiza sawasawa na jibini iliyokatwa na vitunguu vya kijani. Tunasubiri kwa dakika 10 na tugawanye vipande kwa msaada wa spatula. Mchuzi (mchuzi wa viazi-uyoga) huwaka na hutumiwa kwenye vikombe, unaweza kuinyunyiza mimea iliyokatwa.
Kwa sahani hii nzuri pia ni nzuri kumtumikia raznosoly ya jadi ya jadi, yaani, kabichi, pickles , kitunguu, mkate wa mkate, berry au tinctures kali kali.
Viazi na uyoga katika cream ya sour katika tanuri
Viungo:
- viazi - 400 g;
- uyoga - 400 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- cream sour - 200 ml;
- viungo;
- mafuta;
- wiki.
Maandalizi
Kunyunyiza viazi kubwa zilizokatwa hupikwa hadi nusu tayari na kuondolewa kutoka mchuzi.
Katika sufuria kali ya kukata, vitunguu na uyoga wa kuchemsha, kata vyema kwa dakika 20. Mwishoni mwa mchakato huu, tunatulia cream ya siki kwenye sufuria, kuchanganya na kuiondoa haraka kutoka kwa moto. Msimu na viungo, salting kidogo.
Kwa fomu iliyosafirishwa na mafuta, tunaeneza vipande vya viazi, na juu ya sawa - uyoga hupigwa katika cream ya sour. Kuoka katika tanuri kwa dakika 25.