Leo utajifunza jinsi ya kupika cutlets kutoka cod, mapishi ambayo haijulikani kwa hostess wote. Cod ni samaki maarufu nyeupe, ambayo si tu muhimu, lakini pia ni kitamu sana.
Cutlets kutoka kwa cod fillets - mapishi classic
Viungo:
- cod - kilo 1.2;
- mkate wa crumb - 100 g;
- vitunguu - 150 g;
- yai - kipande 1;
- mayonnaise - 20 g;
- wiki - 20 g;
- mafuta ya mboga - 20 ml;
- chumvi, pilipili ili kuonja.
Maandalizi
Kichocheo cha vipande vya samaki kutoka kwa cod huanza na maandalizi ya nyama iliyokatwa. Ili kufanya hivyo, ondoa samaki, uondoe ngozi kutoka kwao, onya mapezi na insides, tofauti na vijiti kutoka kwa mifupa. Kupitisha vidole vilivyokatwa kwa mkate, vitunguu na mboga kupitia grinder ya nyama. Vitunguu vinaweza kuchukuliwa yoyote: parsley, basil, bizari. Ongeza yai, mayonnaise, chumvi na pilipili.
Kabla ya kupikia cutlets nyama iliyokatwa inapaswa kuwa kilichopozwa katika jokofu kwa saa 2-3. Blind kutoka nyama kilichopozwa kilichochomwa kwa unene usio mkubwa sana, hivyo hukaanga haraka. Jotolea mafuta ya mboga katika sufuria ya kukata na kwenye vipande vilivyomo. Wana haraka haraka, ndani ya dakika chache. Kwa kuwa cod yenyewe ni samaki ya mafuta, vipandizi vimekuwa na chura kali na msingi wa juisi.
Hakikisha kujaribu kuwafanya fisburgers kutoka kwenye vipande hivi. Kwa kufanya hivyo, weka pete nyembamba ya tango ya machungwa, vitunguu nyekundu, nyanya, majani ya lettuki na kipande cha cheese ya cream kati ya nusu ya sesame bun. Kutibiwa kama hiyo kutafurahia watoto wote, hata wale wanaopinga samaki.
Cutlets kutoka cod kuwa jozi
Viungo:
- cod - kilo 1;
- yai - kipande 1;
- vitunguu - 100 g;
- unga wa ngano - 25 g;
- karoti - 50 g;
- wiki - 20 g;
- chumvi, pilipili ili kuonja.
Maandalizi
Pamoja na ujio wa mvuke, watu zaidi na zaidi wamebadili njia bora ya kupika. Cutlets kutoka cod hadi jozi hutofautiana kutoka kwa toleo la awali, lakini kwa njia yoyote hakuna duni.
Ili kutengeneza nyama iliyochapwa, utahitajika pia kupika, au kununua sahani zilizopangwa tayari. Kupitisha safu ya samaki na vitunguu kupitia grinder ya nyama. Chemsha kipande kidogo cha karoti na uikate ndani ya nyama iliyopangwa. Hatua hii inaweza kuachwa, hata hivyo, mazao ya mizizi mbali na ladha ya cod na inafanya kuwa inaeleza zaidi. Fanya yai katika kitungi, chaga kwenye unga, wiki iliyokatwa, chumvi na pilipili, na uchanganya kila kitu vizuri.
Kuondoka kutoka kwa nyama za nyama za nyama na kuziweka kwenye sehemu ya steamer. Chemsha cutlets ni njia maalum ya samaki. Kama sheria, inachukua dakika 20 hadi 35.
Ikiwa unashikilia maisha ya afya, basi kama sahani ya upande kwa ajili ya vipande vya kamba kutoka kwenye cod kwenye sehemu tofauti ya mvuke inaweza kuwekwa vipande vya vitunguu vya shallots, uyoga wa mbichi, vipande vya karoti na viazi. Kuandaa cutlets ya samaki kutoka cod hakutachukua muda mwingi, lakini umehakikishiwa kuwa na kuridhika na matokeo.
Cutlets kutoka cod katika tanuri
Viungo:
- cod - kilo 1.2;
- mkate wa crumb - 100 g;
- vitunguu - 150 g;
- yai - kipande 1;
- mayonnaise - 20 g;
- "Parmesan" - 50 g;
- wiki - 20 g;
- mafuta ya mboga - 20 ml;
- chumvi, pilipili ili kuonja.
Maandalizi
Nyama iliyopangwa kwa kichocheo hiki inatofautiana na yale yaliyotangulia tu kwa njia ya maandalizi. Cutlets kutoka cod katika tanuri ni njia yenye harufu nzuri na yenye kupendeza ya kupikia bidhaa hizi za samaki.
Awali ya yote, fanya vipandikizi. Ifuatayo, funika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka na kuweka bidhaa kutoka kwa kujifunika. Ikiwa unataka kufanya cutlets kutoka cod na jibini, unaweza kufuta mipira na grated "Parmesan". Harufu yao itakuwa ya kushangaza.
Tuma karatasi ya kuoka kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 30-40, kulingana na ukubwa na unene wa vipandikizi. Vipande vya upande bora kwa vipandikizi vya nyama vinavyotumiwa itakuwa saladi ya mboga na uyoga na kuvaa mwanga. Ikiwa unataka kuwa na chakula cha jioni cha tajiri na kizuri, basi unaweza kupika viazi zilizopikwa.
Kwa kuwa unajua jinsi ya kufanya vipandikizi kutoka kwenye cod, unaweza kufurahia familia yako na chakula cha jioni cha samaki, si kwa msingi tu. Jaribu kupanua orodha na vipandizi vya rangi kutoka bluu nyekundu au haddock . Bon hamu!