Pilipili tamu iliyopikwa kwa makini kwa majira ya baridi itakuwa ni vitafunio bora kati ya bidhaa nyingi za nyumbani. Hii itasaidia sifa bora za ladha ya sehemu ya msingi na palette ya rangi tofauti, ambayo inakuwezesha kupata sio tu ya kitamu kitamu lakini pia ya kuvutia.
Jinsi ya kupika pilipili ya Kibulgaria kwa majira ya baridi?
Ikiwa una mapishi rahisi na ya gharama nafuu, mtu yeyote anaweza kufanya maandalizi mazuri kutoka kwa pilipili ya Kibulgaria kwa majira ya baridi. Matoleo mbalimbali ya matumizi ya favorite na mboga nyingi itawawezesha kila mtu kupata fursa inayofaa zaidi kwao wenyewe.
- Peppers hudhihirisha ladha yao na canning ya jadi katika kila aina ya marinades nzima au fomu iliyokatwa.
- Upendeleo kati ya orodha yote ya vitafunio ni lecho.
- Mbali bora kwa sahani za sahani au sahani kutoka nyama itakuwa yajika au caviar, iliyopikwa kutoka pilipili.
- Matunda yote yanaweza kuingizwa na mboga na kuhifadhiwa kwa majira ya baridi.
Pilipili ya Kibulgaria ilichapishwa kwa majira ya baridi katika mafuta
Kuchukua chaguzi ambazo unaweza kuandaa pilipili ladha ladha kwa majira ya baridi, maelekezo yenye jitihada ndogo kuvutia kwanza. Kutumia mapendekezo yafuatayo, itawezekana kuhifadhi mboga katika suala la dakika, na kusababisha uchezaji bora kwa kila namna.
Viungo:
- pilipili - kilo 1.5;
- maji - 0,5 l;
- sukari - 150 g;
- siki - 60ml;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta - 100ml;
- mbaazi ya pilipili tamu - pcs 3;
- laurel - majukumu 2.
Maandalizi
- Peppers ni kusafishwa na kukatwa katika vipande.
- Kutoka maji, chumvi, sukari, mafuta na siki, upika marinade, uongeze mchuzi wa pilipili na pea.
- Sehemu za pawn katika pilipili ya kuchemsha moto, chemsha kwa muda wa dakika 5-7, ukike kwenye mitungi isiyoyumba, uimbe marinade.
- Pilipili tamu iliyohifadhiwa yenye tamu kwa majira ya baridi, yamefunikwa kwa baridi.
Adjika kutoka Kibulgeri Kibulgaria kwa majira ya baridi
Mipaka ya mapishi ya Adjika ya kikabila hatua kwa hatua ilipanua kwa mizani isiyokuwa ya kawaida. Moto mchuzi wa pilipili ya moto na vitunguu uliongezewa na mboga nyingine: karoti, apuli, vitunguu na pilipili tamu, ambavyo viliunganishwa kikamilifu katika palette ya ladha, ambayo kwa matoleo mengi yamekuwa sehemu moja ya vipengele vikubwa.
Viungo:
- pilipili - kilo 1.5;
- nyanya - kilo 3;
- karoti - kilo 1;
- vitunguu - vichwa 2;
- sukari - 200 g;
- siki - 150ml;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta - 150 ml;
- Pilipili ya moto - 1 pc.
Maandalizi
- Pilipili, nyanya na karoti ni msingi na grinder ya nyama na kuchemshwa kwenye moto wa utulivu kwa saa 1.
- Piga msimu na chumvi, sukari na mafuta, simmer kwa dakika 30.
- Mimina katika siki, kuweka vitunguu na joto kwa dakika 10.
- Kuweka mchuzi kutoka kwa pilipili ya Kibulgaria kwa majira ya baridi, kuifunika mpaka ufunye.
Pilipili ya Bulgarian katika nyanya kwa majira ya baridi
Njia sahihi ya kusindika kwa ufanisi pilipili tamu - kuvuna kwa majira ya baridi kutoka kwenye mboga kwenye nyanya. Toleo la msingi linalofuata linaweza kuongezewa na vitunguu, karoti au viungo vingine na viungo kwa chaguo lako na ladha. Bila ya mafuta, unaweza kufanya wakati wote, na badala ya meza ya siki kutumia apple.
Viungo:
- pilipili - kilo 2,5;
- juisi ya nyanya - 1,5 l;
- mafuta ya mboga - 150 ml;
- sukari - kikombe 2/3;
- siki ya meza - glasi 0.5;
- chumvi - 3 tbsp. vijiko.
Maandalizi
- Changanya juisi ya nyanya na siagi, siki, chumvi na sukari, chemsha kwa dakika 5.
- Weka pilipili iliyochapwa sana, chemsha kwa muda wa dakika 10-15.
- Weka wingi katika mitungi isiyoyumba.
- Piga pilipili ya Kibulgaria katika juisi ya nyanya kwa majira ya baridi, uifishe joto.
Mapishi ya leki ya pilipili tamu kwa majira ya baridi
Pilipili tamu iliyoandaliwa kwa majira ya baridi kwa namna ya lecho - vitafunio kamili kwa ajili ya kutumikia sahani ya kila siku au kukamilisha orodha ya sherehe. Aina ya classical ya kukata sehemu ya msingi katika kesi hii ni makundi makubwa ya longitudinal, ambayo itafanya kuonekana kwa workpiece kuvutia zaidi na kuvutia.
Viungo:
- pilipili - kilo 2;
- nyanya - kilo 2;
- vitunguu na karoti - 800 g;
- mafuta - 200ml;
- sukari - 200 g;
- siki ya meza - 4 tbsp. vijiko;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- laurel - vipande 4;
- pilipili ya moto - pcs 0-1-1;
- pilipili tamu - pcs 10.
Maandalizi
- Kusaga nyanya na kuchemsha kwa kuongeza chumvi, sukari na viungo dakika 15.
- Kaanga vitunguu na karoti, vikwazwa kwenye nyanya.
- Pia hutuma pilipili tamu iliyokatwa, pilipili ya moto, kupika kwa dakika 20, chagua siki.
- Baada ya dakika 2, Lecho ametiwa muhuri na pilipili ya moto kwa majira ya baridi, yametiwa moto.
Saladi ya pilipili tamu kwa majira ya baridi
Imeandaliwa na vitafunio vya mapishi kutoka kwa pilipili ya Kibulgaria kwa majira ya baridi, sawa na muundo kwenye lecho ya awali, lakini ina sifa zake binafsi, uwiano tofauti wa vipengele na, kwa sababu hiyo, sifa mpya za ladha. Aina ya bidhaa za slicing katika kesi hii ni tabia ya saladi, ambayo kwa kweli, ni billet.
Viungo:
- pilipili - kilo 2;
- vitunguu 750 g;
- karoti - 500 g;
- juisi ya nyanya - 2 lita;
- mafuta - 170ml;
- sukari - 0.5 kikombe;
- siki - 100 ml;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko na slide;
- laurel - vipande 5;
- pilipili tamu - pcs 5.
Maandalizi
- Chemsha juisi kwa chumvi, sukari, siagi na viungo.
- Shirkuyut vipande vya pilipili zilizokatwa, karoti na vitunguu, kuweka nyanya.
- Chemsha dakika 10 chini ya kifuniko na mwingine 20 bila hiyo.
- Mimina katika siki na baada ya dakika kadhaa kuweka saladi kwenye mitungi yenye mbolea.
- Funga pilipili ya Kibulgaria tamu kwa majira ya baridi, ukatie.
Pilipili ya Kibulgaria ya Fried kwa majira ya baridi
Tayari kwa mapishi ya pili, pilipili tamu kwa majira ya baridi itastaajabisha mbinu isiyo ya maana ya utekelezaji wa teknolojia isiyo ya kawaida na ladha kubwa ya jumla ya vitafunio vilivyopokelewa. Mboga katika kesi hii hauhitaji kabla ya kusafisha - ni safi kabisa na lazima iwe kavu.
Viungo:
- pilipili - kilo 2;
- vitunguu - kichwa 1;
- kikabila - kikundi 1;
- sukari - vijiko 12;
- siki - vijiko 6;
- chumvi - vijiko 6;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
- Peppers ni kukaanga kwa sehemu katika mafuta ya moto kutoka pande zote, zilizoingizwa katika mitungi isiyoyumba, kuinyunyizia tabaka na vitunguu na kung'olewa.
- Katika kila chombo cha nusu lita kuongeza kijiko cha chumvi na siki na vijiko 2 vya sukari.
- Ongeza mabaki ya mafuta ya moto kutoka kwenye sufuria ya kaanga, funga pilipili ya Kibichiki iliyokaanga na vitunguu kwa majira ya baridi, funga.
Pilipili katika tamu nzuri kwa ajili ya baridi
Pilipili ya Kibulgaria iliyoandaliwa na asali kwa majira ya baridi ina ladha nzuri na isiyo ya kawaida ya ladha. Sehemu ya kusawazisha na hifadhi ya asili katika kesi hii ni apple cider siki, na vitunguu kuimarisha harufu na inatoa sharpness kidogo. Awali, marinade yenye mawingu hupata uwazi wiki baada ya corking.
Viungo:
- pilipili - kilo 2,5;
- vitunguu - vichwa 2;
- asali - 120 g;
- maji - 1.5 lita;
- siki ya apple - 120 g;
- chumvi - 25 g;
- mafuta - kikombe 0.5;
- laurel - vipande 2;
- pilipili tamu - pcs 3.
Maandalizi
- Chemsha maji kwa kuongeza ya asali, siki, chumvi, siagi na viungo.
- Fanya kikali vitunguu na kutupa marinade.
- Kuna pia kutuma pilipili katika vipande.
- Chemsha mchanganyiko wa mboga kutoka kwa kiwango cha kuchemsha cha dakika 5, jitenge kwenye mitungi isiyoyumba.
- Piga pilipili tamu na kujaza kwa majira ya baridi, ukitie.
Pilipili ya Bulgarian katika Kikorea kwa majira ya baridi
Uhifadhi wa pilipili tamu kwa majira ya baridi na kuongezea maziwa ya Kikorea utawapa maandalizi ya ladha maalum, tabia ya vyakula vya mashariki na piquancy isiyo ya kawaida. Mchanganyiko wa kawaida unaweza kubadilishwa na mchanganyiko wa coriander ya ardhi, karafuu, pilipili ya moto na nyeusi, na kuongeza viungo vya ladha.
Viungo:
- pilipili - kilo 1.5;
- vitunguu - kichwa 1;
- Kikao cha Kikorea - vijiko 2;
- siki ya apple na mafuta - 100 ml kila;
- chumvi - vijiko 2;
- sukari - 4 tbsp. vijiko;
- parsley na coriander - kikundi 1.
Maandalizi
- Pilipiki ya Kibulgaria ilipanda majani.
- Ongeza vitunguu vichafu, wiki na viungo vingine kutoka kwenye orodha.
- Koroga wingi na uondoke kwa dakika 30.
- Transfer vitafunio kwa marinade katika makopo, sterilize kwa dakika 15, cork, wrap.
Pilipili ya Bulgarian katika Armenia kwa majira ya baridi
Katika toleo la kweli la mapishi ya Kiarmenia, pilipili ya Kibulgaria inalindwa kwa majira ya baridi yote, kuijaza na mchanganyiko wa wiki na vitunguu. Kazi inaweza kuwa rahisi kwa kuandaa vitafunio juu ya mapendekezo hapa chini, bila kupoteza ladha, lakini kwa muda tofauti kuokoa muda na vipengele vya kumwaga, ambayo katika utendaji huu itahitaji chini ya kawaida.
Viungo:
- pilipili tamu nyekundu - kilo 5;
- vitunguu - vichwa 1,5;
- maji - 1 l;
- siki ya apple - 500ml;
- mafuta - 500ml;
- chumvi - 4 tbsp. vijiko;
- sukari - 10 tbsp. vijiko na slide;
- laurel - vipande 6;
- pilipili nyeusi na harufu nzuri - pcs 20;
- majani ya celery na parsley - vikundi 2.
Maandalizi
- Katika bakuli pana, kuchanganya mafuta, siki, chumvi, sukari, lauri na pilipili, kuleta mchanganyiko kwa chemsha, kuchochea.
- Weka safu moja katika marinade kukatwa katika sehemu mbili za urefu wa pilipili na kupiga kila kura kwa dakika 4, kisha ugeuke kwenye chombo na kifuniko.
- Jaza pilipili machafu na mitungi isiyo na mbolea, na kumwagilia kwa ukarimu tabaka za mimea iliyokatwa na vitunguu.
- Chagua yaliyomo ya marinade kutoka kwenye bakuli, cork.
Pilipili ya Kibulgaria iliyoshikizwa na kabichi kwa mapishi ya baridi - mapishi
Chakula cha awali cha kufungua kwenye tukio lolote na bila kuwa pilipili ya Kibulgaria iliyopandwa kwa baridi, iliyoandaliwa kwa mujibu wa mapishi yafuatayo. Kama kujaza katika kesi hii, kabichi hutumiwa, juisi ambayo inakuwa msingi bora wa brine. Kazi ya kazi inaweza kuhifadhiwa katika baridi au inaweza kupakia kwa makopo kwa muda wa dakika 30 na kufungwa vizuri.
Viungo:
- pilipili - kilo 2,5;
- kabichi - kilo 1,5;
- karoti na vitunguu - kilo 0.5 kila;
- mafuta - 150 ml;
- chumvi - 90 g.
Maandalizi
- Kutakaswa kutoka kwenye masanduku ya mbegu, pilipili blanch kwa dakika 3.
- Kaanga vitunguu na vitunguu vilivyotokwa na karoti zilizokatwa, vikichanganywa na kabichi iliyokatwa na chumvi.
- Panda pilipili na mchanganyiko, uifanye kwa kasi kwenye pua ya pua, ukifute kwa mzigo, uondoke kwa muda wa siku 3 chini ya hali ya chumba, halafu uende kwenye baridi.
Jinsi ya kufungia bulgarian pilipili kwa majira ya baridi?
Kuchochea kwa pilipili ya Kibulgaria kwa majira ya baridi itahakikisha upatikanaji wa maandalizi ya kupakia, vidonge vya ragout, supu au sahani nyingine, ambayo inaweza kutumika kwa wakati unaofaa.
- Peppers inaweza kuwa waliohifadhiwa. Kwa kufanya hivyo, ukatale vichwa vya miguu na pedicels, ukiondoa kwa mbegu, kufungia, kueneza kwenye chumba na safu moja, kisha ukiwa na piramidi na kuwekwa kwenye mfuko.
- Iliyotokana na cubes au majani, mboga ni waliohifadhiwa, huenea kwenye rafu kati ya tabaka mbili za kitambaa, kisha hutiwa ndani ya mifuko ya kuhifadhi.