Kutoka kwenye mapishi hapa chini, utajifunza jinsi ya kuandaa zukchini kwa majira ya baridi. Ladha ya neutral ya mboga inakuwezesha kuchanganya na viungo vingine, majira ya viungo, viungo na marinades, na kuunda vitafunio vya kushangaza kwa ladha. Aidha, matunda yaliyokatwa yanaweza kuhifadhiwa na kutumika wakati wa msimu kama inahitajika.
Jinsi ya kufunga zucchini kwa majira ya baridi?
Aina zote za vifungo kwa majira ya baridi kutoka kwa zucchini zitasaidia kwa kiasi kikubwa kupanua na kupanua orodha katika msimu wa baridi, wakati wa mavuno umekwisha nyuma. Maoni yaliyopendekezwa yatasaidia kuamua uchaguzi wa maelekezo yanafaa na kutekeleza kwa mazoezi.
- Marrows kwa majira ya baridi yanaweza kukatwa na kusafirishwa kwa maroni au laini zaidi.
- Matunda ya vijana hutumia kabisa na kabisa, kukata pande zote, na wale walio kukomaa zaidi hutafuta peel na katikati na mbegu.
- Ikiwa unasaidia kukata zucchini na mboga nyingine na kuzima, utapata laki ladha, laiti, adzhika, mboga ya caviar.
- Baada ya kutekeleza mbinu za teknolojia iliyoidhinishwa, unaweza kuandaa vitafunio, kulingana na sifa za ladha zinazofanana na mananasi au uyoga.
- Wakati sahani kutoka zukini kwa majira ya baridi zitavunwa, mboga pia inaweza kuwa iliyohifadhiwa, iliyokatwa.
Kichocheo cha zukini iliyosafirishwa kwa majira ya baridi
Mavuno rahisi ya mboga ni marini ya zukini kwa majira ya baridi bila kuzaa. Mapishi yaliyopendekezwa yanaweza kubadilishwa kwa mapendekezo yako ya ladha, na kuongeza viungo vingine au kwa kurekebisha uwiano wa viungo vya marinade. Mbali na kinu ya jadi yenye majani ya horseradish na currant, unaweza kuongeza parsley, celery, basil. Mahesabu ni jarida moja la lita moja.
Viungo:
- zucchini - pcs 1-1,5;;
- chumvi - kijiko 1;
- sukari - 2 tsp.
- siki - 1 tbsp. kijiko;
- laurel - kipande 1;
- vitunguu - meno 1-2;
- mbaazi ya pilipili nyeusi na tamu - pcs 3-5;
- mambulla ya majani, majani ya horseradish na ya currant.
Maandalizi
- Chini ya makopo yenye mbolea kuweka wiki, laurels, vitunguu, pilipili.
- Ongeza vipande vya courgettes, chagua maji yote ya moto.
- Baada ya dakika 10, infusion imevuliwa na kuruhusiwa kuchemsha.
- Kurudia utaratibu 1 muda zaidi.
- Chumvi, sukari, kumwaga siki na infusion ya kuchemsha hutiwa kwenye jar.
- Zucchini ya nguruwe kwa majira ya baridi, funga kabla ya kunyoosha.
Zucchini katika ketchup chili - mapishi ya majira ya baridi
Kwa kiasi kikubwa mkali na piquant ni zukchini na ketchup pilipili kwa majira ya baridi. Vidonge vya nyanya vinaweza kujitayarisha kwa kujitegemea kutoka kwa nyanya safi, ambazo zimepikwa kwa ukamilifu, au kutumia ketchup iliyoandaliwa tayari, kununuliwa katika duka. Matokeo yake yatashangaa kwa furaha na tafadhali kwa ladha nzuri ya billet hiyo.
Viungo:
- zukini - kilo 2;
- ketchup chili - kikombe 1;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- sukari - kikombe 1;
- laurel - vipande 5-6;
- siki 9% - 200ml;
- maji - 1 l;
- vitunguu - meno 4;
- peppercorns nyeusi - maandiko 20.
Maandalizi
- Marrows hukatwa na kuwekwa kwenye mitungi isiyo na mbolea, na kuongeza pilipili ya pea, vitunguu, laurel.
- Pande mbili kwa vipande vya maji ya moto, na kuleta kioevu kilichochomwa kwa kuchemsha.
- Mara ya tatu kuongeza chumvi ya infusion, sukari, ketchup, chemsha dakika, kumwaga siki na kumwaga marinade kwenye mabenki.
- Zucchini ya kork na ketchup kwa majira ya baridi, funga kabla ya kunyoosha.
Lecho ya courgettes kwa majira ya baridi
Mtazamaji kutoka kwa zukini kwa majira ya baridi, yameandaliwa kwa mujibu wa mapishi yafuatayo, itapendeza ladha nzuri, yenye kupendeza, yenye kiasi cha kupendeza, kuonekana kwa kupendeza na harufu ya kushangaza. Ikiwa unataka, maji na kuweka nyanya inaweza kubadilishwa na sehemu ya puree ya nyanya, mchuzi wa homemade au nyanya zilizokatwa tu katika blender.
Viungo:
- zukini - kilo 2;
- Pilipili ya Kibulgaria na vitunguu - kilo 1 kila;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- sukari - kikombe 1;
- mafuta - kioo 1;
- Nyanya ya nyanya - 500 g;
- maji - 700 ml;
- siki 9% - 3 tbsp. vijiko;
- maji - 1 l;
- pilipili tamu - mbaazi 5.
Maandalizi
- Changanya maji, kuweka, siagi, chumvi, sukari, pilipili, chemsha kwa dakika 3.
- Ongeza zukini iliyokatwa, kitovu kwa dakika 10, kuweka vipande vya pilipili tamu.
- Baada ya mwingine dakika 10 ya kuzima, piga pete ya vitunguu, piga wote kwa muda wa dakika 20-30, chagua siki na kubeba misa juu ya mitungi isiyoyotengenezwa.
- Tumia vifuniko vya zukini kwa majira ya baridi, funika kabla ya kunyoosha.
Squash kama mananasi kwa majira ya baridi
Mapishi yafuatayo ya kuhifadhi zukini kwa majira ya baridi yatakuwezesha kufurahia tofauti ya tamu ya billet, ambayo, katika sifa zake za ladha, itachukua nafasi ya mananasi ya makopo. Siri ya mafanikio katika matumizi ya juisi ya mananasi, ladha na harufu ambayo inachukua vipande vya zucchini, na kugeuka kwenye uchafu unaohitajika.
Viungo:
- zukini - kilo 2;
- juisi ya mananasi - 700ml;
- sukari - kikombe 1;
- asidi citric - 1.5 tsp.
- vanillin - pinch.
Maandalizi
- Katika sufuria kuchanganya juisi kununuliwa juisi, sukari, asidi citric na vanillin, joto kwa chemsha.
- Zucchini huondoa peel, kukatwa kwenye miduara na kukata kioo katikati.
- Pete zinazozalishwa zimeingizwa katika syrup ya kuchemsha, kuchemshwa kwa muda wa dakika 15, zimewekwa kwenye mitungi isiyobadilika, imefungwa na imefungwa hadi ilipozwa.
Saladi kutoka kwa maharamia katika Kikorea kwa majira ya baridi
Maelekezo ya mazao ya kikorea katika Kikorea kwa majira ya baridi yatakuwezesha kufurahia ukali na piquancy ya workpiece na msukumo wa mashariki. Katika kesi hiyo, bawa, kama karoti, hupigwa kwenye grater ya Kikorea yenye majani. Hata hivyo, kama inavyotakiwa, sura ya kukata inaweza kubadilishwa kwa kukata mboga mboga na lobules, semicircles au vipande.
Viungo:
- zukini - kilo 1;
- karoti na vitunguu - 150 g;
- Pilipili ya Bulgarian - vipande 2;
- vitunguu - kichwa 1;
- kijiko na parsley - kikundi 0.5 kila;
- siki na mafuta - tbsp 5 kila mmoja. vijiko;
- sukari - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi - vijiko 2;
- msimu wa karoti katika Kikorea - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
- Kuchanganya katika sufuria iliyotiwa zukchini, karoti, vitunguu na pilipili.
- Ongeza vipengele vilivyobaki, ondoka kwa saa 2.
- Weka mito mengi, steria dakika 20, cork, kuruhusu kupinduliwa baridi.
Adjika kutoka courgettes kwa majira ya baridi
Zucchini kali kwa majira ya baridi, iliyoundwa na mapendekezo yafuatayo kwa namna ya Adzhika, itashangaa kwa furaha na stunning ladha ya usawa na piquant. Snack inayofaa ni nzuri kwa kipande tu cha mkate safi wa crispy, toast au kama ziada kwa pasta au sahani za nyama.
Viungo:
- zukini - kilo 3;
- karoti na pilipili tamu - kilo 0.5 kila;
- vitunguu - vichwa 5;
- nyanya - kilo 1,5;
- sukari - 100 g;
- siki - 100 ml;
- chumvi na pilipili ya moto - vijiko 2. vijiko;
- mafuta - 200 ml.
Maandalizi
- Mboga yote, isipokuwa vitunguu, yanapigwa katika grinder ya nyama.
- Ongeza chumvi, sukari, pilipili, siagi, chemsha kwa dakika 30.
- Ingiza vitunguu, baada ya dakika 5 ya siki ya kupika, joto la dakika.
- Zucchini Zucchini kwa majira ya baridi katika makopo yenye kuzaa, ambayo hufunga kabla ya baridi.
Caviar kutoka zukchini kwa majira ya baridi - mapishi rahisi
Caviar kutoka courgettes na mayonnaise kwa majira ya baridi itakuwa sahani bora upande wa baridi ya kawaida au chakula cha kutosha, ambayo inaweza kutumika kwa kipande cha mkate. Mchuzi wa nyanya unaweza kubadilishwa na pasta au mbele ya nyanya zilizopotoka, na kwa pungency kuongeza pilipili nyekundu au pilipili.
Viungo:
- zukini - kilo 3;
- mchuzi wa nyanya na mayonnaise - 250 g;
- vitunguu - meno 10;
- sukari na mafuta ya mboga - 100 g;
- siki - 40 ml;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
- Zukini na vitunguu hupitishwa kupitia grinder ya nyama, kuwekwa katika pua ya kofia.
- Ongeza mayonnaise, mchuzi wa sukari, chumvi, siagi.
- Chemsha masaa 2.5, chaga katika siki, joto kwa dakika na ukibeba caviar kwenye mitungi isiyoyumba.
- Kukamilisha mayning zucchini kwa majira ya baridi kwa njia ya caviar kwa kukamata vyombo, ambazo humekwa na kushoto.
Squash kama uyoga - kichocheo cha majira ya baridi
Zaidi ya jinsi ya kufanya zukchini kwa majira ya baridi kama uyoga. Vipande vinavyotokana na mboga vinafanana na uyoga wa makopo ili kuonja na muundo. Ili kuunda athari inayotaka, salama matunda ya kikapu kutoka peel na uondoe katikati kutoka peel na mbegu. Mwili hukatwa kwenye cubes au vipande vidogo.
Viungo:
- zukini - kilo 3;
- kikabila - vikundi 2;
- vitunguu - meno 10;
- sukari - 150 g;
- siki na mafuta - kioo 1;
- pilipili ardhi nyeusi - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
- Zucchini, vitunguu, bizari na viungo vya marinade vinavyochanganywa katika chombo kimoja na kushoto kwa masaa 3.
- Wao huenea mitungi mingi, wakawafunga kwa muda wa dakika 10, kisha hutiwa muhuri na kugeuka na vifuniko chini.
Jinsi ya kufungia zucchini kwa majira ya baridi?
Baada ya kufahamu maelekezo ya uhifadhi maarufu, ni wakati wa kufikiri jinsi ya kufungia zukchini kwa baridi baridi. Billet hiyo inaweza kutumika kutengeneza supu, stews, purees ya mboga na sahani nyingine.
- Zukini zinaweza kuzihifadhiwa katika cubes, mugs, semicircles au hata kwa njia ya viazi zilizopikwa.
- Ili kuhifadhi sura, uondoe unyevu mwingi na uimarishwe massa, chemsha vipande kwa muda wa dakika 5.
- Kujadili zucchini, kuweka katika mifuko, kutuma kwa freezer.