Kutokana na maelekezo yetu, yaliyoelezwa hapo chini, utajifunza jinsi ya kufanya cream kwa keki ya asali na utaweza kuchagua chaguo bora zaidi kwa wewe mwenyewe.
Cream classic kwa keki ya asali
Viungo:
- cream nyeusi na mafuta ya maudhui yasiyo ya chini ya 25% - 800 g;
- sukari granulated - 300 g;
- sukari ya vanilla - 20 g.
Maandalizi
Cream sour cream ni kuhamishiwa kwenye chombo rahisi, kumwaga sukari na sukari vanilla na kuvunja hadi homogeneity na airiness. Cream ni tayari kutumika.
Muda muhimu sana katika maandalizi ya cream kama rahisi ni chaguo la cream. Inapaswa kuwa ya ubora mzuri, yenye nene na kwa asilimia kubwa ya mafuta, vinginevyo haitatumika, na cream hutoka tu kutoka keki hadi sahani.
Cream kwa keki ya asali na maziwa yaliyohifadhiwa
Viungo:
- maziwa evaporated - 275 g;
- siagi - 255 g.
Maandalizi
Siagi iliyosafishwa huvunjika kwa kutumia mixer au whisk kwa utukufu. Hatua kwa hatua kuongeza maziwa yaliyopunguzwa na kuendelea kuwapiga hadi mfukoni unapatikana. Cream ni tayari kutumika. Unaweza kuongeza hiari kuongeza karanga au matunda yaliyokaushwa.
Kadi ya keki ya asali kwenye maziwa
Viungo:
- maziwa - glasi 3;
- sukari granulated - 1.5 vikombe;
- unga - 125 g;
- mayai - vipande 2;
- Butter - 200 g.
Maandalizi
Katika sufuria ya ukubwa unaofaa, changanya mayai na sukari na unga na uwavuke kwa uma au corolla mpaka sare. Tunamwaga katika kioo kimoja cha maziwa na, kwa kuchochea mara kwa mara, joto juu ya joto la kati mpaka linenea. Kisha mimina maziwa yote na tena uendelee joto la chini, usisahau kusugua, vinginevyo cream inaweza kuchoma. Mara tu cream itaanza kuchemsha, kuzima jiko, baridi kidogo na kuanzisha siagi laini. Tunatoa custard kabisa baridi, na tunaweza kuendelea kuimarisha mikate ya asali.
Custard cream kwa keki ya asali bila unga
Viungo:
- maziwa - vikombe 2;
- sukari granulated - 1.5 vikombe;
- mayai - vipande 2;
- Butter - 290 g.
Maandalizi
Maziwa hutiwa kwenye chombo chochote kinachofaa, kilichotolewa kwa chemsha na kilichopozwa. Kuwapiga mayai na sukari mpaka fluffy na kuchanganya na maziwa. Weka sahani na mchanganyiko juu ya moto na joto kwa kuchemsha, kuchochea mara kwa mara, na waache kusimama kwenye joto la chini kwa dakika mbili. Kisha kuzima jiko na kuruhusu kuwa baridi. Changanya siagi iliyosafishwa na mchanganyiko, na kuongeza kiasi kidogo cha maziwa ya yai. Tayari cream nzuri na baridi na smear mikate ya keki ya asali.
Chocolate cream kwa keki ya asali
Viungo:
- poda ya kakao - 8 tbsp. vijiko;
- maziwa - vikombe 2;
- sukari granulated - 320 g;
- unga - 3 tbsp. vijiko;
- mayai - vipande 4;
- sukari ya vanilla - 10 g;
- siagi - 100 g.
Maandalizi
Mayai kupigwa na sukari granulated, mwisho sisi kuongeza unga wa kakao. Changanya unga katika kioo cha nusu ya maziwa hadi laini. Maziwa mengine yote yanaleta kwa kuchemsha na kumwagika katika mchanganyiko wa yai ya chokoleti na kunyoosha nyembamba, bila kusahau kuchochea. Sisi kuweka jiko kwenye moto wastani na, bila kuacha kuchochea, sisi kuanzisha unga kufutwa katika maziwa na sukari vanilla. Baada ya kuchemsha tunasimama hadi nene, tamaa sahani na baridi mzunguko unaosababisha. Sasa ingiza siagi laini na whisk. Chocolate cream tayari.
Cream cream kwa keki ya asali na maziwa yaliyosababishwa
Viungo:
- cream cream na maudhui ya mafuta ya si chini ya 25% - 500 g;
- maziwa ya kioevu - 400 g;
- asali - 1 tbsp. kijiko;
- siagi - 100 g.
Maandalizi
Katika sufuria kueneza maziwa yaliyohifadhiwa, asali na siagi, kuweka kwenye jiko na joto kwa kuchemsha, na kuchochea, na waache kwenye joto la chini kwa muda wa dakika tano hadi saba. Baridi kwa joto la kawaida, ongeza cream ya sour na kuchanganya hadi laini. Cream ni tayari kwa matumizi zaidi.