Escalope ya nguruwe katika mapishi ya sufuria ya kukata

Escalopes - nyama isiyo na uhaba, kukatwa na washers pande zote na kukaanga kwenye mafuta hadi kuonekana kwa rangi kali. Tunakupa kichocheo cha escalope kutoka kwa nguruwe iliyopikwa kwenye sufuria ya kukata. Na kama kupamba, mboga mboga na wiki ni kamili kwa ajili yake.

Kichocheo cha escalope ya nguruwe katika sufuria ya kukata

Viungo:

• Nyama ya nguruwe - 700 g;
• manukato - kulawa;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi

Nyama hiyo inafishwa, kavu na kitambaa cha karatasi na kukata vipande vipande si zaidi ya 3 cm katika unene.Kisha funika na filamu ya chakula juu na kupigwa na nyundo. Upande wa nyama hukatwa kidogo ili wasigeuke wakati wa kupikia. Baada ya hapo, porksalivaem ya nyama ya nguruwe, pilipili ili kuonja na kukimbia kavu katika sufuria kwa dakika 5 kwa kila upande juu ya joto kubwa kwa kiasi kidogo cha mafuta.

Vipande vya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe kwenye sufuria ya kukata

Viungo:

• nyama ya nguruwe - 600 g;
• yai - kipande 1;
• mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
• maziwa - 1 tbsp. kijiko;
• unga;
• viungo.

Kwa kujaza:

• yai ya yai - kipande 1;
• jibini - 20 g;
• chumba cha haradali na haradali - kuladha.

Maandalizi

Nyama ya nguruwe imefungwa vizuri, kukatwa vipande vipande kote kwenye nyuzi, kupiga kidogo kila kipande na kuikata na manukato. Katika kipande kila sisi kufanya kata longitudinal na kisu na kujaza kwa stuffing. Kwa ajili ya maandalizi yake, sisi saga meza ya haradali na yai ya yai, kuongeza mayonnaise na kutupa jibini iliyokatwa kwenye grater ya melon. Yai hutengana pamoja na hatua kwa hatua kwa kumwaga maziwa. Piga mazao yetu katika dumplings kupikwa, paniruem katika unga na kuenea kwenye sufuria na mafuta ya moto. Fry kutoka kwa pande zote mbili mpaka tayari na utumie mbichi za viazi za kuchemsha, mchele, buckwheat au saladi.

Nguruwe ya nyama ya nguruwe katika sufuria ya kukata

Viungo:

• Nyama ya nguruwe - 400 g;
• soya ya asili ya asili - 1 tbsp. kijiko;
• siki ya balsamu - kijiko 1;
• chumvi ni duni;
• paprika ya nyekundu - kulahia;
• Mimea ya Provencal - ikiwa inahitajika.

Maandalizi

Changanya manukato yote katika bakuli: paprika nyekundu, viungo, mimea ya Provencal. Kisha tunamwaga katika siki ya balsamu na sau ya asili. Weka vipande vya nyama ya nguruwe ndani ya mchanganyiko na waache kurudi kwa muda wa saa moja. Baada ya hapo, weka nyama kwenye sufuria ya moto ya kukata moto na kaanga futi kwa dakika chache kila upande mpaka kuonekana kwa kupendeza na kupunguka.

Jinsi ya kaanga ya escalope ya nguruwe katika sufuria ya kukaanga na nyanya?

Viungo:

• zabuni ya nguruwe - 800 g;
• jibini ngumu - 100 g;
• Nyanya - 1 pc .;
• viungo;
• kijani parsley - kwa ajili ya mapambo;
• siki ya divai - 1 tbsp. kijiko;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi

Maandalizi ya escalope huanza na ukweli kwamba ufugaji wa nyama ya nguruwe umewashwa vizuri, umekwisha na umbolewa. Baada ya hapo, sisi hupiga kila kipande vizuri, amefungwa katika filamu, na kuikata kwa ladha na viungo kutoka pande zote. Katika bakuli, panua kiasi kidogo cha mafuta ya mboga, ongeza siki ya divai na kutupa chumvi kidogo na pilipili. Marinade inapatikana ni smeared kila kipande nyama na sisi kuondoa kwa saa 2 katika jokofu. Kisha sisi hueneza kila escalope kwenye sufuria ya kukata moto yenye mafuta ya mboga, na kaanga upande mmoja. Usipoteze muda, suuza nyanya na uifanye na miduara nyembamba. Jibini ngumu hukatwa kwenye sahani. Upepo ulioangaziwa hugeuka kwa makini upande mwingine, na juu ya kila medali huweka mduara wa kipande cha nyanya na cheese. Funika sufuria ya kukataa na kifuniko na kaanga kwa dakika 5-7 hadi jibini ngumu likitekete kabisa. Ilikamilika escope na nyanya zilizochafuliwa na parsley iliyokatwa na kutumika kwenye meza.