Hebu tujue na muujiza halisi wa sekta ya kisasa - chombo cha utupu kwa bidhaa. Kwa kulinganisha na kuhifadhi katika vyombo vya kawaida, ina faida nyingi:
- huongeza muda wa kuhifadhi mara kwa mara;
- inafanya uwezekano wa kupika mara nyingi, wakati wa kuhifadhi chakula safi;
- katika hali nyingine inawezekana kufanya bila friji;
- na mafanikio huchagua mkate wa mkate na marinator.
Ili kutumia chombo hicho, ni muhimu kupakia bidhaa, kufunika na kuhama hewa. Katika mifano nyingi, hii imefanywa kwa kutumia pampu. Air, au tuseme, oksijeni iliyo ndani yake, ni kati ya kuzidisha kwa bakteria. Na kuondosha hewa kutoka kwenye chombo kilichofungwa, tunakataza microorganisms hizi za chakula, na zinaangamia. Ndiyo maana chakula kilichohifadhiwa katika utupu haipotezi kwa muda mrefu, na kwenye vipande vya chakula, kiziba haipatikani.
Kiasi cha hewa kinachoweza kuondolewa kutoka kwenye chombo ni sawa sawa na ubora wa pampu. Bila shaka, haiwezekani kufuta asilimia 100 ya oksijeni, hivyo muda na ubora wa kuhifadhi chakula hutegemea kuaminika kwa mfumo wa kuziba wa chombo hiki.
Aina ya vyombo vya utupu
Wakati wa kununua chombo, mara nyingi watu huzingatia tu bei na kuonekana. Wakati huo huo, haitakuwa na maana ya kujua kwamba mizinga yote ya utupu imegawanywa katika makundi matatu ambayo yanatofautiana kwa njia ya kupiga hewa:
Mifano rahisi hufanya utupu ndani ya chombo kwa kuimarisha katikati ya kifuniko. Hata hivyo, kama unavyoelewa, haiwezekani kwamba unaweza kupiga hewa yote kwa njia ya kudanganywa kama hiyo, kwa hiyo huwezi kusema kuwa katika chombo hicho kutakuwa na utupu kamili. Weka chakula haipaswi kuwa muda mrefu sana: maisha ya rafu ya bidhaa nyingi hupanuliwa na nusu. Ya manufaa ya mifano hii, tunaona gharama nafuu na uwezo wa kutumia katika friji na sehemu za microwave.
Kutumia vyombo vya utupu kwa bidhaa zilizo na pampu, unaweza kupanua kipindi cha hifadhi yao 4 na mara zaidi. Pampu imewekwa kwenye kifuniko cha chombo, hupuka hewa kwa ubora na kwa uhakika, kuhakikisha kiwango cha juu cha uokoaji. Chombo kikiwa na pampu kilichounganishwa katika kifuniko kina bei ya chini, na pia ni rahisi na simu.
Kwamba hutawaambia juu ya toleo la tatu - vyombo vyenye pampu (isiyojengwa). Kifaa hiki kinatoa nafasi kubwa zaidi ya kuondolewa kwa hewa, lakini inachukua gharama mbali nafuu (kwa mfano, vyombo vya utupu kwa ajili ya kuhifadhi "Zepter" au "Breeze" bidhaa kwa bei ya chini ya 500-600 USD). Aidha, vyombo hivyo hutumiwa na umeme na vina vipimo vya kuvutia kabisa.
Vyombo vinatofautiana katika vifaa na vinafanywa kwa plastiki au kioo. Mwisho ni zaidi ya mazingira, hata hivyo ni kali zaidi. Chaguo la kuvutia ni kifuniko cha kuokoa kwenye jariti ya kawaida ya kioo. Vifaa vile hufanya kazi vizuri, lakini sura ya chombo yenyewe sio rahisi sana kuhifadhi chakula.
Ya kazi za ziada, upatikanaji wa kiashiria cha hali ya utupu, pamoja na kalenda ya kuweka wakati wa kuhifadhi, inaweza kushawishi uchaguzi. Vile vyema vyema, vyombo vya utupu hazitumiwi tu kwa kuhifadhi chakula.
Hifadhi chakula katika vyombo vya utupu kwa joto sawa na katika vyenye kawaida. Kwa mfano, huna haja ya kuweka mkate kwenye jokofu, lakini nyama, bidhaa za maziwa, samaki - ni muhimu. Vitunguu, berries, matunda na mboga mboga lazima kuhifadhiwa kwa joto la 14-15 ° C.