Mullet ya nyama ni maridadi sana, hivyo inafaa kwa ajili ya kupikia sahani mbalimbali. Kwa kuongeza, samaki hii ni muhimu sana, ina protini na vitamini vyote vya kikundi B. Kupika na kuoka katika mullet ya tanuri kunapendekezwa kwa watu wenye atherosclerosis, hasa katika uzee. Faida kubwa, idadi ndogo ya mifupa na ladha bora hufanya hivyo kuwa na maana isiyo na maana na isiyoweza kutumiwa. Hebu tujue jinsi ya kuandaa vizuri samaki ya mullet.
Mullet iliyopikwa kwenye foil
Viungo:
- kipande - vipande 2;
- mafuta ya mizeituni;
- chumvi, pilipili, viungo - kuonja;
- mizeituni - 100 g.
Maandalizi
Jinsi ya kupika mullet katika tanuri? Tunachukua samaki, kuosha kwa uangalifu na kwa msaada wa kisu kisu tunafanya kukatwa pamoja na tumbo. Kisha uangalie samaki kwa makini, tena safisha kutoka ndani na kavu na kitambaa. Sasa busa mullet na chumvi.
Halafu, tembea tanuri na uipate moto hadi 180 ° C. Kwenye karatasi ya kuoka tunaweka foil, tumia mafuta kidogo ya mzeituni na tupate kijiji. Funga kikamilifu samaki na uoka kwa muda wa dakika 25.
Mende iliyo tayari kupitishwa, hebu tufanye baridi, tengeneze na mizaituni ya kijani na miduara nyembamba ya limau.
Mende iliyopigwa
Samaki yenye kuvutia sana na yenye maridadi hayana uwezekano wa kuondoka wewe na jamaa zako tofauti. Hasa mullet iliyopikwa imeandaliwa kwa urahisi sana na kwa haraka. Na inageuka kuwa harufu ya kupendeza na kuwaka tu katika kinywa.
Viungo:
- pigo - 50 g;
- makombo ya mkate - 1 tbsp. kijiko;
- viazi - pcs 3;
- kipande - kipande 1;
- fillet ya lax - 100 g;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- cream 33% - 0.5 tbsp.
Maandalizi
Kichocheo cha kufanya mullet katika tanuri ni rahisi sana. Punguza samaki kwa upole, ukitengenezea nyuma, uondoe mgongo, vidudu na uinyunyiza nje na ndani na chumvi na pilipili. Sasa tunaandaa kujaza. Kwa hili, sisi kukata sorrel na safu nyembamba, na lax na cubes. Sisi kuweka kila kitu katika bakuli ya saladi na kujaza kwa cream mafuta. Ongeza mikate ya mkate, chumvi, pilipili ili kuonja na kuchanganya vizuri. Weka kwa uangalifu vitu vinavyotayarishwa ndani ya samaki na kuiweka kwenye tray ya kuoka. Karibu na samaki tuna kata ya viazi katika nusu ili kuiweka katika sura. Kisha kuweka ndani ya tanuri kabla ya joto hadi 180 ° C na kuoka kwa muda wa dakika 35.
Mullet tayari hutumiwa kwenye meza, iliyopambwa na matawi ya thyme na rosemary.
Mboga na mboga katika boiler mbili
Viungo:
- mullet - kilo 1;
- vitunguu - maandiko 2;
- viazi - pcs 3;
- karoti - vipande 2;
- leeks - kipande 1;
- Lemon - kipande 1;
- mafuta ya mizeituni;
- haradali - kulawa;
- jibini - 200 g;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- mikate ya mikate ya ardhi - 4 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Mkufu umeosha, hukatwa, kuondoa kichwa cha mkia na ugawanye katika vijiti viwili. Kisha chumvi, pilipili na kuinyunyiza samaki kwa maji ya limao. Halafu, tunaweka viazi, karoti na vitunguu. Sisi kukata leeks katika miduara, karoti kusugua grater kubwa, na jibini - kwa grater nzuri. Sisi kukata viazi katika sehemu nne. Katika piano kuchanganya chumvi, pilipili, mafuta. Karoti, viazi na leeks huwekwa katika bakuli la mafuta, lichanganywa na kuweka kiwango cha chini cha mvuke. Katika sehemu ya juu tunaweka pete ya vitunguu, na juu ya vijiti vya juu vya mullet. Pandike kwa haradali na kuinyunyiza jibini. Funika mvuke kwa kifuniko na upika kwa muda wa dakika 20.
Ikiwa huna mvuke, kuoka samaki katika tanuri. Kwa hili, vitunguu kaanga katika sufuria hadi rangi ya dhahabu. Baada ya kugeuka kwenye karatasi ya kuoka kirefu. Sisi kuweka samaki juu, kumwaga kwa divai na kuinyunyiza na breadcrumbs, karoti na juu na jibini grated. Bika mullet kwa muda wa dakika 15 kwa joto la 180 °. Tunatumika kwenye meza, iliyopambwa na matawi ya fennel. Bon hamu!