Kusafikia mafanikio kwa samaki itasisitiza faida zote za sahani, kwa kiwango kizuri itauvua ladha yake na itasaidia ufanisi bora wa bidhaa ya msingi. Aidha rahisi na ya kifupi au ya ziada na ya awali yatakuwa na jukumu muhimu katika kuhudumia chakula na inaweza wote kuboresha na kuharibu hisia ya chakula.
Ni upande gani wa sahani unaofikia samaki?
Kuandaa sahani ya samaki ladha, ni muhimu kuitumikia vizuri, ili kazi sio bure, na uchaguzi wa kupamba wakati usipokuwa unachukua nafasi ya mwisho.
- Mara nyingi, samaki hutumiwa na viazi vya kaanga, viazi zilizochujwa au mchele wa kuchemsha, kupikwa kwa mujibu wa mapishi ya kikabila au ya awali na kuongeza bidhaa zingine.
- Kwa wafuasi wa lishe bora ya calorie ya chini, sahani bora kwa samaki ni mboga mboga iliyohudumiwa kwa namna ya saladi iliyokatwa au nyembamba.
- Yanafaa kwa ajili ya chakula cha mboga za kupika au za kuoka, kila aina ya stews.
- Sambamba na sahani za samaki ni uji wa kawaida (ngano, lulu, oat, shayiri) au pasta.
- Kuchagua sahani ya upande kamili kwa samaki unahitaji kila mmoja kwa kila mapishi: chaguo itategemea kwanza kwa jinsi bidhaa ya msingi ilivyoandaliwa.
- Ya kupamba inaweza kuwa rahisi au ngumu, inayojumuisha kozi kuu na viungo vya ziada vya mboga.
Pamba kwa samaki iliyopikwa
Safu ya sahani rahisi zaidi inaweza kupika kila mtu bila mapendekezo ya ziada. Kulehemu mchele wa mchuzi, viazi na vipande au viazi zilizochujwa, itawezekana kulisha familia bila chakula cha kula na chakula cha jioni cha jioni au chakula cha mchana, na chaguo iliyotolewa hapa chini itastaajabishwa na ulaji wa chakula na mchanganyiko wa bidhaa.
Viungo:
- viazi - 600 g;
- broccoli - 500 g;
- siagi - 50 g;
- chumvi, viungo - kula.
Maandalizi
- Chemsha hadi viazi tayari katika maji ya chumvi.
- Punguza inflorescence ya broccoli, chemsha kwa dakika 3.
- Futa mchuzi katika chombo tofauti, na panya mboga mboga na tolstick au blender.
- Ongeza mchuzi mpaka wiani unapopatikana unapatikana na, ikiwa unataka, kuingiliana na msimu.
- Inatumia sahani muhimu na ladha ya samaki kwenye moto wa nyanya.
Pamba kwa samaki waliooka katika tanuri
Ikiwa sahani ya sahani ya samaki kwa aina ya mchele wa kuchemsha sio habari na unataka kitu cha asili na cha kawaida, tumia mapendekezo kutoka kwa mapishi yafuatayo. Bidhaa ya msingi itakuwa katika suala hili kuoka katika tanuri, na kwenye kiwango kingine kinyume cha chini unaweza kuandaa wedges ya viazi ya kondoo na karoti.
Viungo:
- viazi na karoti - 300 g;
- feta cheese - 100 g;
- divai - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- parsley na bizari - 10 g;
- vitunguu - meno 1-2;
- Coriander ya ardhi, chumvi, pilipili - kuladha.
Maandalizi
- Viazi na karoti hukatwa katika vipande vya ukubwa sawa, chumvi, pilipili, msimu na mafuta, divai, coriander na vitunguu vilivyotokwa.
- Bake vipande 40 dakika kwa digrii 180.
- Wakati mapambo iko tayari kwa samaki waliooka, nyunyiza na jibini la crumbled na wiki.
Ni sahani ya upande gani inayoenda samaki iliyoangaziwa?
Kusafisha samaki iliyoangaziwa huchaguliwa kulingana na maudhui ya mafuta ya bidhaa ya awali. Pente au hake ya Lenten itafungua viazi vya kaanga au ya kuchemsha, iliyopendezwa na siagi iliyoyeyuka. Aina ya mafuta ya samaki iliyoangaziwa hutumiwa vizuri na mboga za kuchemsha, za kupikia au safi: rangi na rangi ya Brussels, broccoli, asparagus, zucchini.
Viungo:
- kabichi Brussels - 350 g;
- machungwa - kipande 1;
- vitunguu - meno 3;
- parsley - kundi 1;
- Juisi ya limao na mafuta - 25 ml kila mmoja;
- chumvi, pilipili, sukari ya kahawia, karanga za mwerezi - kuladha.
Maandalizi
- Chemsha katika kabichi ya maji ya chumvi 7 dakika, na kuongeza mwishoni mwa maji ya limao.
- Futa mchuzi na piga mboga kwa dakika ndani ya maji ya barafu.
- Tupa vichwa vya kabichi kwenye colander.
- Kutoka parsley, vitunguu, juisi ya machungwa na mchuzi, jitayarishe mchuzi kwa kusaga viungo katika blender.
- Nyaraka mchanganyiko na siagi, chumvi, sukari na pilipili, aliwahi pamoja na kabichi na karanga za pine kama sahani ya pili kwa samaki iliyoangaziwa.
Mboga mboga kwa samaki
Pamba samaki kutoka kwa mboga ni ya kawaida na inapatana na sahani yoyote: kuchemsha, kukaanga au kuoka. Mboga inaweza kutumiwa safi, msimu na mchuzi wa mafuta na maji ya limao, kabla ya kupika katika tanuri au grill. Utungaji huchaguliwa moja kwa moja na upatikanaji wa bidhaa na mapendekezo.
Viungo:
- mimea ya majani, karoti na zukini - 1 pc.;
- nyanya za cherry - vipande 10;
- kamba ya maharage - 150 g;
- viazi - pcs 3;
- juisi ya limao - 25ml;
- Mimea ya Kiitaliano - pin 2;
- Chumvi, pilipili, mafuta ya divai - kula.
Maandalizi
- Chagua mboga, msimu na juisi ya limao, siagi, chumvi, pilipili na mimea, huenea kwenye mold.
- Weka chombo kwa foil, cheka kwa digrii 200 kwa dakika 30.
- Foil huondolewa na kuoka kwa samaki kwa dakika 15.
Pamba kutoka mchele hadi samaki
Mchele wa kupendeza kwa samaki hupambwa unaweza kuandaliwa kwa kuongeza mboga kidogo iliyochujwa. Mbali na viungo vilivyopendekezwa katika mapishi hii, unaweza kutumia wengine kuchagua kutoka: Pilipiki tamu Kibulgaria, inflorescences ya kabichi, pods ya maharagwe au asparagus, karoti, kabla ya kukatwa vipande vidogo.
Viungo:
- mchele - kioo 1;
- Maziwa ya makopo na mbaazi - 150 g;
- nyanya - pcs 4;
- vitunguu - kipande 1;
- vitunguu - meno 1-2;
- mafuta ya mzeituni - 40 ml;
- chumvi, pilipili, mimea ya provencal, wiki - kulawa.
Maandalizi
- Chemsha mpaka mchele tayari.
- Kaanga vitunguu na vitunguu.
- Wanaweka nyanya zilizokatwa bila mbegu, nafaka na mbaazi.
- Ongeza mchele, chumvi chumvi, pilipili, joto kwa dakika kadhaa, kuchochea.
- Kutumikia kupamba kwa samaki, msimu na mboga.
Pamba kwa samaki ya chumvi
Safu ya upande bora kwa samaki nyekundu ni mboga katika fomu safi au iliyooka. Mchanganyiko wa mboga lazima uongezeke na vipande vya limao na hiari na majani ya lettu. Tofauti, unaweza kutumika mchuzi wa mchuzi au mchuzi wa soya na mafuta, ambayo unaweza kuongeza wiki iliyokatwa, juisi ya limao, asali kidogo na vitunguu.
Viungo:
- nyanya, matango, pilipili ya Bulgarian - 1 pc ;;
- mafuta ya mzeituni - 20 ml;
- mchuzi wa soya - 20 ml;
- juisi ya limao - kijiko 1;
- vitunguu - 0.5-1 jino;
- pilipili, sesame nyeusi - kulawa.
Maandalizi
- Changanya siagi na mchuzi wa soya na juisi ya limao, uongeze vitunguu, pilipili na sesame.
- Kutumikia samaki ya chumvi kwenye sahani na majani ya lettuce, mboga mboga, mchuzi wa maji.
Pamba kutoka kwa zucchini kwa samaki
Nzuri ya kupamba mwanga kwa samaki inaweza kuandaliwa kutoka kwa maridadi. Neutral kula ladha mboga kikamilifu kulingana na sahani yoyote ya samaki. Mizizi ya saga inaweza kuoka katika tanuri, kuvukika au kuoka tu kwenye sufuria ya kukata, kupendezwa na mimea na viungo kwa uchaguzi wako na ladha.
Viungo:
- zukini au zucchini - 450 g;
- vitunguu - meno 2;
- vitunguu - kipande 1;
- matawi ya thyme - pcs 3;
- mafuta ya mafuta - 50 ml;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
- Fry katika mafuta mpaka harufu inaonekana vitunguu na vitunguu.
- Ongeza zucchini iliyokatwa.
- Fry mboga, kuchochea, mpaka laini, lakini kujaribu kuweka sura ya vipande.
- Kutumikia kupamba kutoka kwa zukchini kupika kwa fomu ya moto, ya joto au iliyopozwa.
Pamba kwa samaki kwenye grill
Safu ya upande sahihi kwa samaki, iliyopikwa kwenye grill , kwa ustadi inasisitiza heshima iliyopatikana kwa njia hii ya vitafunio, bila kuingilia ladha yake tajiri na ladha nzuri. Chaguo bora itakuwa mboga ya mboga, saladi ya mboga na mboga mboga, mchanganyiko wa mboga iliyo kuchemsha au mboga iliyokaanga na samaki kwenye grill.
Viungo:
- nyanya na matango - pcs 2;
- saladi majani - kundi 1;
- vitunguu ya kijani, parsley na kinu - kikundi 1;
- feta cheese (hiari) - 100 g;
- mafuta ya mzeituni - 70 ml;
- juisi ya limao - 50ml;
- divai ya divai - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - jino 1;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Kata matango, nyanya, wiki na kuchanganya na saladi.
- Ongeza cheese feta ya chembe ikiwa unataka.
- Kuchanganya mafuta, siki, maji ya limao, chumvi, pilipili na vitunguu.
- Sdabrivayut alipokea kupamba kutoka kwa mboga hadi samaki.
Pamba kwa samaki ya kuchemsha
Samaki ya kuchemsha ni sahani ya chakula ya chakula au kutumika katika chakula cha afya, hivyo mapambo yanapaswa kuendana nayo. Mbali na mchele wa kuchemsha au viazi, mboga mboga au mbolea za maji ni bora kwa ajili ya chakula kama hicho. Harmony ya ladha, sahani itatoa mchuzi wowote, ambayo hutumiwa tofauti.
Viungo:
- viazi, karoti, asufi, inflorescences ya broccoli - 500 g;
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- siagi - 30 g;
- mchuzi wa mboga - 400 ml;
- juisi ya limao - 1.5 tbsp. vijiko;
- chumvi, msimu - kuladha.
Maandalizi
- Chemsha hadi kupika kwa wanandoa au kwenye sufuria ya mboga.
- Pitisha unga kwenye mafuta, unganyeke kwenye mchuzi mwembamba wa mchuzi, unachochea, ukipaka mchuzi wa ladha, uongeze hadi nene.
- Kutumikia mapambo ya mboga na samaki ya kuchemsha na mchuzi nyeupe.
Pamba kutoka kwa nguruwe kwa samaki
Safi ya upande muhimu kwa samaki inaweza kufanywa kutoka kwa malenge. Bright rangi, mboga yenye mboga ya mboga, iliyooka na kuongeza ya mimea yenye harufu nzuri, itakuwa ni kuongeza kwa sahani iliyooka, iliyooka au kuchemsha. Wote katika hali ya joto na ya baridi hutoa vitafunio vina sifa bora za ladha.
Viungo:
- malenge - 500 g;
- vitunguu - meno 2;
- Herb ya Provencal - Bana 2;
- mafuta ya mafuta - 50 ml;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Mchuzi wa kondoo hukatwa vipande vipande 0.5 cm.
- Ongeza chini ya vitunguu, mimea, mafuta, chumvi na pilipili, kuchanganya na kuenea kwenye sahani ya kuoka.
- Tuma mboga kwa muda wa dakika 30-40 katika tanuri ya moto hadi digrii 180.