Tunashauri kuoka pie ya wazi na samaki , kwa mfano kutoka kwenye mboga (inauzwa tayari kwa kuoka katika maduka na brownies), au kutoka kwenye unga wa kawaida wa chachu.
Mapishi ya pai ya wazi na samaki nyekundu, viazi na jibini
Viungo:
- Ngano ya ngano - vikombe 2 au kidogo zaidi;
- maziwa au maji - kioo 1;
- sukari - kijiko 1;
- chachu kavu-7-10 g.
Kwa kujaza
- kijiko cha trout, sahani ya pink au samaki nyingine ya lax - 300 g;
- viazi hazipatikani - vifungo 5. ukubwa wa wastani;
- jibini grated ngumu - 3 tbsp. vijiko;
- cream asili kati wiani - 80 ml;
- yai ya kuku - kipande 1;
- vitunguu - 3 karafuu;
- Jua safi;
- viungo ni chini.
Maandalizi
Katika maziwa kidogo ya joto, hebu tutawacha chachu na sukari, ongezeko la kijiko cha unga mwingine, gumu na uweke bakuli katika joto kwa muda wa dakika 20. Ongeza unga uliotajwa kwa apricot iliyokuja. Unaweza kuingiza katika jaribio la yai 1, kuongeza kiasi kidogo cha unga. Piga unga kwa mikono yako (mafuta yao kwa mafuta) au mchanganyiko na bomba la ond. Kwa kuzingatia kwa uangalifu unga, tunaiweka kwenye chombo chochote cha kazi, funika na kitambaa na - kwa joto. Baada ya nusu saa tunapiga unga na kuchanganya kwa mikono yetu, na tena tunawatuma kwenye joto. Baada ya kuchanganyikiwa mara kwa mara na kuchanganya, unaweza kujenga pie.
Wakati unga unafaa na rasstvaivaetsya, viazi vya kupika, kata vipande vipande vya mviringo karibu mpaka tayari (yaani, kwa muda wa dakika 12-15), kisha ukimbie maji. Samaki hukatwa kwenye cubes ndogo au vipande. Tunatupa wiki.
Tunatayarisha mchuzi wa mchuzi: changanya yai na cream, msimu na viungo na vitunguu. Wepuka kwa shaba.
Tunaanza kuoza tanuri.
Piga pande zote za unga, mviringo au mviringo usio nyembamba sana. Tunapunguza "sausage" nyembamba kutoka kwenye unga na kufanya mchele ambao unawafunga sana kwenye substrate bila mapungufu yoyote. Kueneza vipande vya viazi vya kuchemsha kwenye substrate, kunyunyiza jibini kidogo, na juu ya vipande vya samaki badala ya wiki zilizokatwa. Jaza yote kwa mchuzi wa yai. Unaweza kufanya "gridi" ya nadra kutoka kwenye unga, kuifunga kwa upande.
Bika keki ya wazi na samaki kwa muda wa dakika 35-45. Mimina keki na jibini katika maeneo ya wazi. Kabla ya kukata pie, jaribu dakika 15-20.
Tunatumia pai ya wazi na mchuzi wa samaki wa moto.