Nyanya na zabibu kwa majira ya baridi ni tamu kidogo na hupata ladha ya zabibu. Berries wenyewe, baada ya kuwa katika brine, hugeuka kwenye vitafunio vya kawaida vya baridi na kitamu.
Nyanya zilizopigwa maridadi na zabibu kwa mapishi ya majira ya baridi
Kwa kuongeza, kama matokeo ya nyanya hizi za kusafisha ni yadha ya kushangaza, vifungo wenyewe vinaonekana vizuri sana kwenye rafu na kwenye kufungua, hasa ikiwa unatumia nyanya ndogo katika mapishi.
Viungo:
- nyanya - 2.8 kilo;
- brashi ya zabibu;
- vitunguu - meno 3-4;
- buds ya mauaji - vipande 8;
- majani ya lauri - vipande 2;
- pea ya pilipili nyeusi - pcs 8;
- bizari - matawi 3;
- chumvi - 25 g;
- sukari - 15 g.
Maandalizi
Kabla ya kufunga nyanya na zabibu kwa majira ya baridi, huandaa mitungi kwa kusafisha vizuri na kuzipiga pamoja na vifuniko. Osha nyanya vizuri na uangalie makini. Tangu uso wa zabibu unapokuwa na chachu ya mwitu, makopo na kuhifadhi inaweza kupasuka kama hutachukua muda wa kukondosha kabisa berries.
Chini ya kila moja ya makopo yaliweka laurel, vitunguu vilivyowaangamiza, bizari na viungo. Weka mchanganyiko wa nyanya na zabibu katika chupa, chaga chumvi na sukari juu ya uso, kisha uimina maji yote ya moto. Funika miriba na uondoke kwa brine kwa dakika 10, kisha kuunganisha, chemsha tena na kuimuru. Panda mitungi na uache kwa baridi, amefungwa katika blanketi, kabla ya kuhifadhi.
Nyanya na zabibu za kijani kwa majira ya baridi
Nyanya na kijani, au nyeupe, zabibu kwa majira ya baridi zinaweza kuwa tofauti, na kuongeza kiwango cha viungo vipya vya mboga na matunda. Kwa hiyo, kwa mfano, ladha zaidi ya billet hutoa apple na celery, ambayo tunatarajia kuifanya katika mapishi yafuatayo.
Viungo:
- nyanya - 530 g;
- zabibu nyeupe - 320 g;
- apple - 115 g;
- chumvi - 55 g;
- siki - 45ml;
- sukari - 65 g;
- vitunguu - meno 3-4;
- mafuta ya mboga - 45 ml;
- kilele cha celery - kipande 1;
- majani ya lauri - vipande 2;
- ambullila ya bizari - maandiko mawili.
Maandalizi
Apple nzima imegawanywa katika vipande. Piga celery katika vipande vidogo. Nyanya na zabibu zilizochukuliwa kutoka kwa brashi zimewashwa na kusambazwa katika mitungi pamoja na vipande vya apple na celery. Kuponda meno ya vitunguu na kuiweka juu. Huko, pia, tuma majani ya laureli na ambullila za bizari. Jaza makopo pamoja na mchanganyiko wa chumvi na sukari, kisha uimina maji yote ya moto. Upeo wa workpiece umejazwa na mafuta na haraka imevingirishwa.
Nyanya za machungwa ya machungwa na zabibu kwa majira ya baridi
Hasa nzuri wakati wa kutumikia ni nyanya ndogo za cherry, sio tofauti sana na ukubwa kutoka kwa zabibu wenyewe. Pamoja na mchanganyiko huu unaweza kutuma viungo vyako vya kupendeza kwenye jar, pamoja na mboga kutoka bustani: kijiko, majani ya currant, basil.
Viungo:
- nyanya - kilo 1.4;
- zabibu nyeupe - 290 g;
- wiki - 45 g;
- pilipili tamu - 280 g;
- vitunguu - meno 4;
- chumvi - 25 g;
- sukari 30 g.
Maandalizi
Baada ya kunyoosha nyanya na zabibu zilizochukuliwa kutoka kwenye kundi, kuandaa makopo wenyewe, kuwaosha vizuri na soda na kukausha. Jitakasa na kuondokana na pilipili kutoka kwa mbegu, ukate vipande vipande. Ponda vipande na uziweke chini ya makopo pamoja na wiki zilizochaguliwa. Kisha, usambaze kwenye mboga zabibu na zabibu, juu na chumvi na sukari. Mimina yaliyomo ya chombo kwa maji ya moto, funika na uondoke kwa dakika 7-10, kisha ukimbie brine, uifanye tena kwa chemsha na uiminaji makopo tena. Mara moja jifungeni mitungi na uondoke ili uingie baridi.