Volovany na caviar nyekundu - mapambo mazuri ya meza ya Mwaka Mpya

Volovany na caviar nyekundu ni mapambo halisi na mazuri ya meza ya Mwaka Mpya au buffet kubwa, ambayo itakumbukwa na wageni wako kwa muda mrefu. Ili kulisha uzuri huu, kwa kawaida huchagua volovany ndogo, sio kirefu sana. Lakini kuhudumia vikapu ambavyo huwezi kununua, lakini kuandaa sahani kabisa na wewe mwenyewe.

Dawa ya volosts yenye caviar nyekundu

Viungo:

Kwa mtihani:

• unga wa ngano - vitu 2;
• siagi - 200 g;
• cream cream - kipengee 1;
• asidi citric - pinch;
• maji - 2 tbsp. vijiko;
• chumvi - 0,5 tsp.
• yai ya kuku - 1 pc.

Kwa kujaza:

• yai ya kuku - vipande 3;
• mayonnaise - 100ml;
• wiki - kwa ajili ya mapambo;
• caviar nyekundu - 200 g.

Maandalizi

Siagi iliyohifadhiwa sana hupigwa na shavings kubwa na, kwa hatua kwa hatua, tunamwaga unga uliotanguliwa kabla. Sisi kukata mchanganyiko ili unga kabisa kufyonzwa mafuta yote na akageuka kuwa crumb. Zaidi ya hayo, kuendelea kuenea kwa wingi, kuweka kioo kilichopozwa kilichochanganywa na asidi ya citric diluted katika maji. Kisha kutupa chumvi, ukaza unga wa elastic, uipe ndani ya bakuli na kuiweka kwa muda wa dakika 45 kwenye friji. Baada ya muda kupita, tunagawanya unga ulioozwa ndani ya sehemu na kuuweka kwenye tabaka nyembamba.

Kisha, pamoja na glasi ya chai, kata mizunguko hiyo hiyo kutoka kwenye unga. Nusu ya miduara huwekwa kwenye tray ya kuoka iliyohifadhiwa na maji baridi na kuchomwa na yolk iliyopigwa. Kutoka kwa miduara iliyobaki kukata miduara ya kipenyo chache, na pete zinazofuatana zimewekwa kwenye unga, zimewekwa kwenye karatasi ya kuoka. Upole mafuta kwa kijiko, bila kugusa kando ya unga, kwa hivyo hawana fimbo na kuoka na kuruhusu unga ufuke.

Sasa chukua karatasi hiyo, ukate vipande vipande, uingie ndani ya mihuri, ukubwa wa shimo ndani ya pete na uwaingie katikati ili unga uenee sawasawa. Sisi kutuma bidhaa kumaliza kwenye tanuri na bake katika digrii 220 kwa dakika 15. Kumaliza volovany vizuri kuchukua nje, kuhama kwa sahani na kuondoka baridi.

Sasa tunaandaa kujaza. Ili kufanya hivyo, chemsha maziwa ya kuchemsha, uifanye chini ya mto mkali wa maji baridi, safisha shell na uitenganishe na viini kutoka kwa protini. Kisha tunatupa vijiko kwenye grater ndogo, au kuifuta kwa uma. Ongeza mayonnaise na koroga vizuri. Baada ya hapo, chukua volovany, kidogo katikati, usambaze kidogo na ukipanda juu ya caviar nyekundu. Tunatumia kivutio kwa ajili ya meza ya sherehe, kupamba na mboga.

Mapishi ya haraka ya volosts na caviar

Viungo:

• tayari-made-puff pastry - 500 g;
• viini vya yai - vipande 2;
• wazungu wa yai - pcs 2.

Kwa mchuzi:

• jibini "Philadelphia" - 5 tbsp. vijiko;
• matango - vipande 2;
• mchanga wa bizari - kikundi 1.

Kwa kujaza:

• caviar nyekundu - 100 g;
• mizeituni bila mashimo - 50 g.

Maandalizi

Hebu fikiria jinsi ya kuandaa volovany. Tunununua pipi iliyopangwa tayari, Tunatuzuia, tupandishe kwenye safu nyembamba na tupate duru ndogo na kioo. Tunawaenea juu ya tray ya kuoka, iliyokatwa na mafuta, na kunyosha juu na yai nyeupe. Kisha, kutokana na mtihani uliobaki, tunafanya miduara ndogo na kuenea juu ya vipande vikubwa, husababishwa tayari na kiini cha yai.

Tunapiga unga na uma na kupika kwa dakika 20 kwenye tanuri ya preheated kwenye joto la kuweka digrii 180. Wakati nyuzi zetu zinatayarishwa, tunageuka kuchuja mchuzi. Kwa kufanya hivyo, cheese cheese iliyochanganywa na tango iliyopangwa iliyopangwa na vidole vya kung'olewa vyema vya bizari. Kisha kuchukua volosts zilizopangwa tayari, vyema baridi, zijaze kwa mchuzi na kueneza caviar nyekundu. Tunapamba sahani na mizeituni bila mashimo na kuitumikia kwenye meza. Hiyo yote, vitafunio kali - volost ya mchuzi wa puff na tayari nyekundu caviar.