Ikiwa unapenda kupakia na jani iliyokuwa ya wazi na yenye majani ya kichi , maridadi yetu hakika atakutana. Aidha, kufanya hivyo mwenyewe sio vigumu sana, na mchakato wote wa kupikia kabichi iliyochafuliwa na nyuki kwa majira ya baridi huchukua kutoka saa kadhaa hadi siku kadhaa. Wataalamu wanasema kwamba hii ni vitafunio bora kwa vodka. Ni bora kwenda kwenye nchi kwa shish kebab. Na ni vigumu kuongea na hilo. Ndio, hatuwezi, na bora kwenda jikoni na kupika!
Kabichi ya kabichi iliyokatwa na beets
Viungo:
- kabichi nyeupe - pcs 2;
- beet - pcs 2;
- karoti - kipande 1;
- Bulgarian tamupilipili - 2 pcs.;
- vitunguu - kichwa 1;
- pilipili nyekundu machungu - 1 pc.
Kwa marinade:
- maji - 1 l;
- mafuta ya mboga - 1/2 st.;
- siki 9% - 70 ml;
- sukari - 100 g;
- jani la lauri - 2 pcs.;
- pilipili harufu nzuri (mbaazi) - pcs 5;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Kila kichwa hukatwa kwa sehemu 8. Na kisha - kwa mapenzi. Ikiwa ungependa kabichi iliyochukizwa na beets, hupunguza vizuri, na kama vipande - tunakata kabichi kwenye viwanja vikubwa. Karoti zilizopigwa na nyuki pamoja na tatu kwenye grater kubwa (inapatikana kwa karoti za Kikorea), au kukata vipande. Sisi kukata pilipili tamu ndani ya vipande. Kutoka pilipili nyekundu nyekundu, tunaondoa mbegu na kunyoosha vizuri, kama vitunguu. Sisi kuweka mboga katika sufuria kubwa na kuchanganya vizuri.
Kuandaa marinade mapema. Ili kufanya hivyo, chemsha maji, tunatupa chumvi na sukari ndani yake. Ongeza mafuta ya kijani, jani na pilipili. Kupika kwa dakika 5 juu ya moto mdogo, mwisho wa kumwaga siki na kuondoa kutoka sahani. Mimina marinade ya kabichi ya moto, kuifunika kwa sahani na kuiacha kwenye joto la kawaida kwa siku. Baada ya kabichi ya marichi iliyosafirishwa na beets inapaswa kuhamishiwa kwenye vyombo vya kavu vyema, vifuniko na vifuniko vya plastiki na kuhifadhiwa kwenye jokofu.
Kahawa kabichi iliyochafuliwa na beetroot
Viungo:
- kabichi nyeupe - kilo 2;
- beet - 1 pc.;
- karoti - vipande 2;
- vitunguu - meno 4.
Kwa marinade:
- maji - kipengee 1;
- sukari - karne ya nusu;
- mafuta ya mboga - 1/2 st.;
- siki ya meza 6% - meza ya 1/2;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Ondoa majani kadhaa ya juu kutoka kabichi na uondoe. Wengine wa kichwa ni shredded kubwa zaidi kuliko kwa borsch. Beet na karoti tatu kwenye grater kubwa. Fanya kwa vitunguu vitunguu. Changanya mboga zote.
Katika maji ya sufuria ya kuchemsha, kuongeza mafuta, siki, chumvi na sukari. Kupika hadi mwisho utakapofutwa kabisa. Jaza brine ya moto na kabichi, funika na kuweka udhalimu mdogo. Baada ya masaa 4 ya kabichi ya chokaa itakuwa tayari. Vikwazo pekee vya mapishi hii ni kwamba kabichi hii inachukuliwa kwa siku chache tu. Kwa hiyo, kutakuwa na sababu ya kuandaa chama kipya mara nyingi!
Kibolilili kilichochapishwa na beetroot
Viungo:
- rangi ya kabichi - vichwa viwili;
- beet - 1 pc.;
- mizizi ya parsley - kipande 1;
- mizizi ya celery - pcs 1/2.;
- vitunguu - meno 4.
Kwa marinade:
- maji - 1 l;
- sukari - karne ya nusu;
- siki ya 6% - 100 ml;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Tunaosha kibolilili na kugawanya katika inflorescences ndogo. Beets zilizopigwa zimekatwa kwenye cubes, mizizi ya parsley na celery hukatwa kwenye miduara. Vipu vya vitunguu ni safi tu, vinawaacha wote. Weka mboga tayari katika pua ya kofia.
Kwa marinade sisi kunyonya maji, sisi kufuta chumvi na sukari ndani yake. Ongeza siki. Jaza na cauliflower ya brine ya moto na mboga. Tunaiweka chini ya ukandamizaji. Siku hadi kabichi 3 unaweza kujaribu, ikiwa umekosa kutosha - tunaficha kwenye firiji. Tunatumia meza kama saladi ya baridi au vitafunio vya baridi, bila kusahau msimu na mafuta ya mboga.