Ya chanterelles, unaweza kupika sahani nyingi za kuvutia. Ni ladha ya kupika chanterelles ya uyoga, soma chini.
Ni ladha gani kupika chanterelles na cream ya sour?
Viungo:
- vitunguu - 100 g;
- chanterelles safi - 600 g;
- nene sour cream - 180 g;
- siagi ya asili - 50 g;
- chumvi.
Maandalizi
Chanterelles ya kwanza, uyoga mkubwa, kukatwa, kuondoka kidogo. Katika sufuria ya kukata joto hupunguza siagi, tunapita ndani yake vitunguu vilivyochaguliwa. Kisha kuongeza uyoga, ladha na kuongeza chumvi na kuchanganya. Uyoga atatolewa maji, ambayo, kwa moto mkali, yatapungua kwa karibu nusu saa. Wakati huo huo, uyoga unahitaji kuchochewa. Wakati karibu kila kioevu kinachomwagika, moto umepunguzwa kuwa dhaifu, tunaenea cream iliyo na nene na kuchanganya. Acha kupika kwa dakika 10.
Ni ladha ya kupika chanterelles na viazi?
Viungo:
- viazi vijana - 700 g;
- vitunguu - 2 karafuu;
- vitunguu - 120 g;
- chanterelles safi - 300 g;
- robo ya limao;
- chumvi;
- pilipili;
- mafuta ya mboga - 50 ml.
Maandalizi
Uyoga huwekwa kabla ya robo ya saa katika maji, na kisha tunapika kwa muda wa dakika 15 mpaka nusu ya kupikwa. Foam, ambayo itaundwa, tunaondoa. Tusafisha viazi na kuzipunguza vipande vidogo. Kusaga vitunguu, na kukata vitunguu kwenye miduara. Katika sufuria ya kukatafuta mimea mafuta ya mboga, weka vitunguu na kaanga dakika 4. Kisha uondoe vitunguu na uitupe mbali. Katika sufuria ya kukata, tumia viazi, chanterelles na vitunguu. Fry kuhusu dakika 8 kwenye joto la kati. Kisha kuchanganya vizuri na kaanga kwa dakika nyingine 8. Hiyo yote ni chumvi, imehifadhiwa kwa ladha, imetumwa na juisi ya limao, imechanganywa tena, imefunikwa na tayari kusimama kwenye moto.
Ni ladha ya kupika chanterelles kwa majira ya baridi?
Viungo:
- chanterelles;
- chumvi;
- mafuta ya mboga;
- mafuta ya nguruwe.
Maandalizi
Uyoga hupangwa na kuosha, kuvaa sufuria ya kukata moto, podsalivaem na kusubiri mpaka maji yanapoenea. Ongeza mafuta na kaanga uyoga mpaka tayari. Tunawaandaa kwenye mitungi iliyoboreshwa, imara tamped na kumwaga juu ya mafuta ya nyama ya nyama ya nguruwe. Kisha sisi kufunga makopo, baridi na kuhifadhi mahali pazuri.
Ni ladha gani kupika chanterelles katika multivariate?
Viungo:
- vitunguu - 150 g;
- mchanga chanterelle - 300 g;
- chumvi;
- pilipili;
- maji - 300ml;
- mafuta ya mboga - 60 ml.
Maandalizi
Chanterelles ni kusafishwa na kuosha. Ikiwa uyoga ni kubwa, kataze vipande vipande. Tunaweka uyoga kwenye multivark, pilipili, chumvi, kumwaga maji na katika "Baking" mode sisi kupika dakika 40. Vitunguu vinatakaswa, vilivyowekwa na semirings. Baada ya dakika 20, unganisha maji, umimina katika mafuta ya mboga na kuweka vitunguu kwenye uyoga kwenye multivark. Baada ya ishara, chanterelles katika multivarque itakuwa tayari.
Ni ladha gani kupika chanterelles na cream?
Viungo:
- cream - 150 g;
- chanterelle - 350 g;
- vitunguu - 100 g;
- dill safi - 40 g;
- siagi - 35 g;
- chumvi;
- pilipili;
- mafuta ya mboga - 50 ml.
Maandalizi
Chanterelles kubwa hukatwa vipande vipande, na kuacha vipande vidogo visivyofaa. Baada ya kukataa, chanterelles itapungua chini ya mara mbili. Dill ni yangu na hupunguzwa kidogo. Vitunguu vinatakaswa na kuchapwa katika cubes ndogo. Weka sufuria ya kukata kwenye moto mdogo, sura siagi, mimina katika mboga, na upe vitunguu hadi nyekundu. Ongeza uyoga na kuongeza moto hadi kiwango cha juu. Uyoga huruhusiwa kwa juisi, tunahitaji kuondokana na kioevu kilichosababisha. Wakati ina chemsha, tunapunguza moto, kuongeza chumvi, pilipili, kuongeza cream, kuchochea daima. Ku chemsha wakati huu sio lazima. Ongeza kijiko kilichochomwa, kuchanganya na kuzima jiko. Tunaweka sahani chini ya kifuniko kwa dakika kadhaa. Spika bora zaidi kwa chanterelles itakuwa viazi vya kuchemsha.