Samsa ni sahani ya vyakula vya Uuzbek, ambalo ni mraba wa mraba au triangular na nyama inayoziba. Kuna chaguzi nyingi kwa ajili ya maandalizi yake na tutawaambia leo jinsi ya kuchanganya unga peke yake kwa Uzbek samsa.
Mapishi ya Uzbek kwa samsa
Viungo:
- unga - vitu 4;
- yai - kipande 1;
- maji ya moto ya kuchemsha - kipengee 1;
- chumvi ni vizuri - kulahia;
- Butter - 100 g.
Maandalizi
Katika sufuria ya maji ya joto, ongeza siagi iliyoyeyuka na kuvunja yai. Unga haujafanywa na chumvi na hatua kwa hatua hutiwa kwenye mchanganyiko wa yai. Tunapiga unga mkali, tuta mpira kutoka ndani yake na kuuweka kwenye jokofu. Kisha ugawanye katika sehemu tatu sawa na upeke moja kwenye keki nyembamba. Tunaenea kwa siagi ya siagi. Vivyo hivyo, tunafanya majaribio yote. Baada ya hayo, uhamishe kwa makini keki ya pili na kuiweka kwenye kwanza. Weka uso na mafuta na funika na tabaka 3. Sasa fungia miamba yote na ukate vipande vipande karibu na sentimita 5. Kila kipande kinakuja ndani ya keki ya gorofa na tunaondoa vitu vya kazi kwa upande, unawafunika na kitambaa. Hiyo yote, unga wa samsa wa Uzbek ni tayari na tunatisha tanuri na kuendelea na maandalizi ya kujaza.
Mchuzi wa Puff kwa Uzbek samsa
Viungo:
- unga wa ngano - vitu 4;
- maji ya joto - vitu 1,5;
- margarine;
- chumvi ni nzuri - kulahia.
Maandalizi
Tunaifanya unga na chumvi, tengeneze slide na hatua kwa hatua tutie maji ya joto katikati. Haraka harakati kanda unga mwembamba na ugawanye katika sehemu kadhaa. Sisi kuondoa vifungo katika jokofu na rekodi dakika 30. Baada ya hayo, tunawaingiza kwenye tabaka nyembamba na kuwapiga na margarini iliyoyeyuka. Ifuatayo, kila sehemu imetumwa na kukata vipande vipande 6. Tumia tena kipande kila kipande na smear margarine. Kisha mchakato mzima unarudiwa mara kadhaa - kuwekwa kwa unga hutegemea hii.
Mapishi ya unga wa chachu kwa Uzbek samsa
Viungo:
- chachu kavu - 25 g;
- maji ya kuchemsha - 2 tbsp. vijiko;
- unga - kilo 1.
Maandalizi
Chachu kavu hutiwa ndani ya bakuli na maji ya moto ya kuchemsha. Baada ya kufutwa kwao, hatua kwa hatua huimimina unga na kuifanya unga mwembamba. Sasa weka sahani kwenye sehemu ya joto, funika juu na kitambaa na uondoke kwa kuvuta kwa saa 5. Baada ya muda uliopita, unga umevunjwa vizuri na tunapita moja kwa moja kwenye maandalizi ya Samsa.