Licha ya ukweli kwamba Forshmak inachukuliwa kama sahani ya jadi ya vyakula vya Wayahudi, tofauti zake zinaweza kupatikana katika vyakula vingi vya dunia, kila mmoja chini ya jina lake mwenyewe. Mapishi maarufu ya Forshmak kutoka Herring na tofauti mbalimbali hujadiliwa hapa chini.
Siri ya kichocheo kutoka kwa sherehe kwa Kiebrania
Hebu tuanze na mapishi ya jadi kulingana na siagi, herring na apple ya kijani. Kiambatisho cha mwisho bado kinachukuliwa kuwa na utata katika toleo halisi la sahani, lakini mtu yeyote ambaye aliongeza ni uhakika hawezi kujuta.
Viungo:
- kijiko cha sill - 490 g;
- siagi - 55 g;
- vitunguu - 110 g;
- mkate mweupe - vipande 4;
- apple - 80 g;
- mayai - vipande 2;
- cream - 160 ml.
Maandalizi
Hakikisha kuwa herring haiingii chumvi, vinginevyo weka samaki kwenye maji baridi kwa masaa kadhaa. Ondoa mifupa kutoka kwenye massa na vidole. Mimina vipande vya mkate mweupe na cream na kuondoka kwa dakika 10. Baada ya muda, itapunguza mkate kidogo kuondoa cream ya ziada. Chemsha mayai. Kupitisha viungo vyote vilivyoandaliwa kwa njia ya grinder ya nyama. Vitunguu ni bora kununuliwa kwa mkono, kwa kuwa baada ya kuifuta hutoa kioevu kikubwa sana, na kuifanya kijiko cha croreschak. Kuacha vitunguu, suka mayai kwa vipande vidogo. Whisk pasta nje ya mkate na samaki na siagi, kuongeza yai na vitunguu, na nyuma yao apple grated. Kutumikia Forshmak kuchukuliwa chilled katika kampuni ya crispy rye toast au kama vile.
Mchanga wa ladha zaidi kutoka kwa herring
Kuondoka kidogo kutoka kwa wasomi na kujaza mchanganyiko kwa mchanganyiko wa siagi na siki ya aple cider. Inageuka kuwa mchanganyiko wa kuvutia wa mafuta ya kupumua asidi, sahani ya chumvi na apples tamu na sour. Mipaka ya ladha huwasha mkate na sukari.
Viungo:
- sukari ya sukari;
- mafuta ya mboga - 55 ml;
- siki - 15ml;
- mayai - vipande 3;
- apple - 90 g;
- mkate mweupe - vipande 3;
- mzoga mkubwa wa herring.
Maandalizi
Kabla ya kufanya toschak kutoka herring, kata samaki na uondoe mifupa yote kutoka kwenye vijiti. Katika blender, kuweka vipande vya samaki, mkate, na apple. Chemsha mayai na, baada ya kutakasa, tuma kwa yaliyomo ya bakuli. Whisk viungo vyote pamoja mpaka aina ya mchungaji. Ondoa bakuli na pinch ya sukari, siagi na siki.
Forshmack herring - mapishi na jibini iliyokatwa
Forshmak pia inaweza kutayarishwa kutoka shingwe ya kuvuta sigara, harufu nzuri ambayo itafanya sahani iwe yenye kupendeza zaidi, na itaidhinishwa na viungo visivyojulikana kabisa - jibini iliyopatiwa.
Viungo:
- Siri ya kuvuta - 135 g;
- jibini iliyopatiwa - 140 g;
- juisi ya limao - 25ml;
- Bana ya paprika;
- wachache wa vitunguu kijani;
- mafuta ya mboga - 15 ml.
Maandalizi
Toa mimba ya samaki ya kuvuta sigara kutoka kwenye mifupa na kuifuta kwa uma. Changanya samaki na jibini iliyotikiswa na kuongeza wiki ya vitunguu. Kisha, kuhalalisha mchanganyiko wa maji ya limao na siagi, pamoja na panya ya paprika.
Ni ladha gani kuandaa forschak kutoka shambani?
Kuna tofauti ya forshmak katika vyakula Kipolishi. Hapa sherehe inaongezwa na matango ya pickled na wiki ya kijiji. Kuongeza mkate katika kichocheo haipatikani, wakati wa toshmak ya kikabila ina jukumu la msingi, kutoa viungo kuwa msimamo wa mchungaji.
Viungo:
- mzoga mkubwa wa shambamba;
- matango ya matofali - 75 g;
- vitunguu nyekundu - 40 g;
- maji ya limao - kulawa;
- pilipili ya moto - kulahia;
- pilipili nyekundu - kulahia.
Maandalizi
Toa vijiti vya mifupa kutoka kwenye kijiji na uondoe mifupa iliyobaki kutoka kwa mwili ukitumiwa. Upeo wa kukata pickles na vitunguu nyekundu. Samaki inaweza kuchapwa na blender au kukata kwa mkono kama faini kama viungo vyote. Kuchanganya herring, vitunguu na matango pamoja, msimu sahani na mafuta, juisi ya limao na pilipili nyekundu.