Aina mbalimbali za sahani zinazosababisha kupasuka kwa dharau zinaweza kuwa na ukomo, lakini watu wengi watakubali kuwa kabichi ni kiongozi asiye na shaka kwenye orodha. Tunakupa chaguo chache ambazo ni nzuri, na tayari hutengeneza kabichi na kozi na nyama.
Mapishi ya kabichi iliyokatwa na viazi na nyama
Viungo:
- Mifupa ya nyama - 450 g;
- Pembe ya nyama (vipande vya kuzima) - 450 g;
- vitunguu - 120 g;
- viazi (kawaida au tamu) - 350 g;
- karoti - 200 g;
- kabichi nyeupe - 450 g;
- majani lauri, pilipili tamu - kula.
Maandalizi
Chini ya brazier au sahani nyembamba yenye mviringo, weka nusu ya vitunguu, laureli, pilipili ya poa na mifupa ya nyama, kisha uwape maji 3 lita za maji. Kupika mchuzi wa nyama ya nyama kwa saa angalau 2, kisha uiruhusu kupitia unyovu na uondoe vitunguu, viungo na mifupa ya kuchemsha.
Vitunguu vilivyobaki vinapigwa pamoja na majani ya kabichi. Mizizi ya viazi na karoti hukatwa kwenye cubes. Sehemu za nyama inayofaa kwa kuzimisha tunaweka kwenye sufuria kavu yenye kavu na yenye joto, na baada ya kufahamu, kuongeza mboga na kujaza nusu ya mchuzi ulio tayari. Kuandaa kabichi iliyokatwa na viazi na nyama mpaka unyevu wa mboga mboga, ikiwa ni lazima kumwaga sehemu za ziada za mchuzi. Ikiwa unataka kioevu kidogo zaidi, "supu" hupikwa, basi usiruhusu mchuzi ueneke mpaka mwisho.
Sauerkraut ya braised na viazi na nyama
Viungo:
- Mchuzi wa nyama - 940 ml;
- nyama ya nguruwe ya nguruwe - 750 g;
- vijiko vya viazi - 750 g;
- karoti - 140 g;
- mapumziko ya celery - 120 g;
- vitunguu - 90 g;
- sauerkraut - 450 g;
- jani la laurel.
Maandalizi
Baada ya kuosha na kuponda mizizi ya viazi, tunawavuta vipande vipande. Tunashusha bakuli la multivarquet na kupitisha vitunguu, celery na karoti kwenye hue ya dhahabu ya mwanga. Kwa kuchoma sisi kuweka kabichi na viazi, cubes nyama nguruwe, laurel, na kisha kumwaga yaliyomo ya bakuli na tayari mchuzi wa nyama. Kabichi iliyokatwa na nyama ya viazi kwenye multivarquet imeandaliwa kwa njia ya "Supu" kwa saa na nusu.
Ikiwa unapendelea sahani ya jadi kwa gadgets mpya, kisha joto ya brazier na kaanga ndani yake supu mboga (celery, vitunguu, karoti), kuongeza viungo vyote, ikiwa ni pamoja na mchuzi, na simmer kwa saa moja kwa wastani.
Kabichi kabichi kitoweo na nyama na viazi katika bia
Kichocheo hiki hakiwezekani kuitwa mama yangu, lakini ni mbadala ya kisasa ya kisasa kwa kitovu cha nyama ya kabichi. Niniamini, chupa hii ya "Guinness" itakujulisha kuhusu wewe mwenyewe, kuleta chakula cha kawaida kwa ngazi mpya.
Viungo:
- Pembe ya nyama - 750 g;
- unga - 25 g;
- vitunguu - 160 g;
- uyoga - 300 g;
- Uvutaji wa bia - 350ml;
- Matunda ya Provencal - 5 g;
- Vitunguu kavu na vitunguu - 1/4 tsp.
- viazi - 220 g;
- Mchuzi wa nyama - 2 lita;
- kabichi nyeupe - 340 g;
- kijani parsley, toast mkate, jibini kwa ajili ya kuwahudumia.
Maandalizi
Kata cube za mchuzi wa nyama ya ng'ombe, sio maumivu, msimu na chumvi na uinyunyiza na unga. Nyama ya kaanga kwenye jozi la vijiko vya mafuta yaliyotangulizwa kabla ya kugeuka, baada ya hapo tunahamisha nyama kwenye sahani tofauti, na badala yake tunatumia vitunguu na kumwaga kwa bia. Baada ya dakika 6, wakati sehemu ya "Guinness" inapoongezeka, ongeza mimea na viungo kwenye sahani, kuweka kabichi za viazi, uyoga, kabichi iliyokatwa na mchanganyiko. Mimina viungo na mchuzi wa nyama na simmer kwenye joto la chini kwa saa na nusu. Tunaeneza kabichi iliyokatwa na viazi na nyama na uyoga juu ya bakuli, juu na kitambaa, kunyunyiza na jibini na kuweka chini ya grill kwa dakika kadhaa. Kutumikia kijani kabla ya kutumikia na unaweza kujaribu!